Сімейний новорічний вечеря з ароматною курячої лазаньєю

Одне лише слово «лазанья» відправляє наші думки на гучне італійське застілля, де діти голосно сміються і стукають по тарілках ложками, а дорослі беззлобно на них прикрикивают, намагаючись одночасно втихомирити малюків і розставити на великому столі страви з різноманітними смаколиками. І в центрі цього ароматного «балагану» коштує вона — ніжна і яскрава, запашна і соковита лазанья!

Італійці пишаються своїм кулінарним винаходом, а ми активно переймаємо їхні гастрономічні традиції, вплітаючи їх у власну канву святкових обідів і вечерь. Тому сьогодні ми пропонуємо вам замість звичних скибочок картоплі або ніжного пюре поставити на новорічний стіл блюдо з багатошаровою і апетитною лазаньєю.

f1a1bef8c4908160502eaed039e6c558 Сімейний новорічний вечеря з ароматною курячої лазаньєюЩоб лазанья не розпадалася при нарізуванні, шари пасти потрібно укладати на начинку хрестоподібно (один шар уздовж, наступний – поперек тощо).

Інгредієнти для італійського спеціалітету нескладно знайти у вітчизняних магазинах і на ринках. Так що вирушаємо в кулінарний круїз за наступними компонентами:

  • 500 г філе курячого стегна;
  • 2 ріпчасті цибулини;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • 50 г вершкового масла;
  • 500 г томатів у власному соку без шкірки;
  • 3 ст. л. бальзамічного оцту;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • чверть чайної ложки чорного перцю свіжого помелу;
  • 120 г твердого сиру;
  • 150 р м’якого сиру;
  • 12 листів для лазаньї.

Куряче м’ясо рубаємо з допомогою ножа на дрібні шматочки (кулінари, обмежені в часі, або просто «лінивці» можуть скористатися м’ясорубкою або кухонним комбайном з подрібнювачем). Сир натираємо на крупній тертці. А цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо рівно половину на рослинному маслі.

Коли цибуля підрум’яниться, відправляємо до нього нарубленное м’ясо і, постійно помішуючи, обсмажуємо 3 хвилини. Солимо, перчимо і знімаємо з плити.

91bd2e76785116ebfcfe6035020f3597 Сімейний новорічний вечеря з ароматною курячої лазаньєюСлово лазанья походить від римського «lagani», що в перекладі означає хліб нарізаний смужками.

Читайте також:  Рецепти млинців на сироватці, пишних, з дірочками смачних

Тепер приступаємо до виготовлення томатного соусу. Розтоплюємо вершкове масло в сотейнику і обсмажуємо на ньому другу половину цибулі. Чекаємо, поки цибуля позолотится, вливаємо помідори у власному соку, бальзамічний оцет і півсклянки води. Чекаємо, поки суміш не почне булькати, солимо, перчимо і мінімізуємо вогонь під сотейник. Соус повинен увариться на третину.

Листи для лазаньї занурюємо в киплячу воду на 1 хвилину і тут же дістаємо. Викладаємо у форму в такій черговості: шар листів для лазаньї, шар фаршу з цибулею, шар сиру, шар томатного соусу. Далі — повторити шари, поки не закінчаться складові.

41f38867f325ac03b65c13943de510b1 Сімейний новорічний вечеря з ароматною курячої лазаньєюНе має значення, в якому куточку Італії ви знаходитесь, в будь-якому, навіть самому маленькому містечку, вас нагодують дивовижною лазаньєю.

Накриваємо лазанью у формі фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Потім знижуємо температуру до 180 градусів і пропекаем ще 20 хвилин.

Подавати лазанью потрібно з запалі з жару, проте навіть в холодному вигляді вона дуже смачна!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь