Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

Пиріг з горбушею — страва, яка підійде як для чаювання, так і для повноцінного вечері. Він виходить смачним і ситним при мінімальній затраті сил. У статті детально описано варіанти приготування рибних пирогів.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Оскільки горбуша відноситься до видів риби з червоним м’ясом, вона є смачним і доступним аналогом лосося або сьомги. Купувати консервовану горбушу краще від відомих виробників, уважно перевіряючи склад. Відкривати її потрібно безпосередньо перед приготуванням. Овочі, зазначені в рецептах, необхідно почистити і вимити, крупи — промити кілька разів і відварити, борошно просіяти.

Важливо! Щоб не помилитися у виборі консервів, завжди дивіться на термін придатності консервації, не пошкоджена (має) чи банку, і на те, чи правильно її зберігають в магазині.

Рецепти пирогів з консервованої горбушею

Пироги є простим та універсальним стравою, а прекрасне поєднання горбуші з різними інгредієнтами дозволяє кулінарам створювати безліч різних видів начинки і запікати пиріг в духовці, так і в мультиварці. Але серед чималої кількості рецептів можна виділити найбільш смачні і швидкі в приготуванні.

Рецепт №1

легко

Заливний пиріг

51a7d5bef3c2133bdf3a6ea9feb34963 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

  • борошно

    70 г

  • яйця

    5 шт.

  • йогурт натуральний (або кефір)

    150 г

  • сметана 15%

    100 г

  • рослинна олія

    40 г

  • розпушувач

    1/2 ч. л.

  • горбуша консервована

    2 банки

  • шпинат або інша зелень

    жменя

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 165 ккал
Білки 10 г
Жири 8 г
Вуглеводи 15 г

  1. 90ddd7e033bc5b723764e122849b955f Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціДля початку варто приготувати холодець тісто: у ємність розбити 3 яйця, потім додати до них йогурт, сметану, рослинне масло, розпушувач і сіль. Все ретельно збити і всипати борошно.
  2. 4ba4ff02c981014fb09540c6afcf24d1 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціДля приготування начинки зварити 2 яйця круто і нарізати їх дрібними кубиками.
  3. a210d428152a1b0065eebe03397bdc44 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціЗ рибної консерви видалити всі кістки і зняти шкірку, залишився м’ясо розім’яти виделкою.
  4. 23997e3f54f1c76be73874e14ec16673 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціПоловину приготовленої рідкої суміші вилити у форму. Слідом рівним шаром викласти спочатку горбушу, а потім — яйця. Зверху додати зелень.
  5. 8e581721a71a4158fc5d95997dd29875 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціДругою частиною тіста залити начинку і відправити запікатися пиріг в духовці 40 хвилин при +180°Пн. По приготуванню дати пирогу охолонути 10 хв., і можна приступати до трапези.
  6. Відео-рецепт

    288ba1f43ec4bd4487b38bea70533956 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціЗаливний пирогВидео-рецепт: Заливний пиріг

Рецепт №2

середньо

Листковий пиріг

4f05db709964f004781e8bc1d051fbbb Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

  • маргарин заморожений

    1 пачка

  • борошно

    3 ст.

  • яйця

    5 шт.

  • цукор

    1 ст. л.

  • кефір

    1 ст.

  • сода

    0,5 ч. л.

  • сир

    150 г

  • зелень

    за смаком

  • майонез

    за смаком

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 317,4 ккал
Білки 12 р
Жири 10,8 м
Вуглеводи 23,9 г

  1. 24bd836c6ea81533e11f40259f1e2f9c Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціДля приготування коржів натерти заморожений маргарин на грубій тертці.
  2. 987f061203bff5af89b8db9aca1495b4 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціПісля цього всипати борошно і перемішати, щоб не було великих шматків маргарину. Далі вбити яйце, додати цукор.
  3. a698c3a3430437102d3956138b20aefd Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціВ кефірі погасити соду і вилити в тісто. Замісити тісто і розділити його на 5 однакових шматків.
  4. 417eeddba80ce2bcc20a6fc2ff33720e Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціРозкачати кожен корж завтовшки 2-3 мм, випікати при температурі 190°С за 10 хв. Дочекатися, коли вони охолонуть, і приступити до промазування начинкою.
  5. df95dc7f2b98136e5e0554a4bd6c269e Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціПерший шар: сир потерти на дрібній тертці і перемішати з майонезом.
  6. 138720a27b6b060c1575a6280ab11664 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціДругий шар: горбушу розім’яти разом з соком і кісточками.
  7. 91bcab1991ab034f59f530ddbc9cb3be Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціТретій шар: яйця, що залишилися, потерти на дрібній тертці, перемішати з майонезом і зеленню.
  8. 1f99dc34b8420872415dcd3eea34a8e9 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціОстанній шар: просто змастити майонезом.
  9. 5badbaaa3983144392fb46b8af4da6a4 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціП’ятий корж роздрібнити і покрити їм боки і верхівку пирога. Блюдо готове.
  10. 1fd83b35e702e4360319da19dfa99535 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

Рецепт №3

середньо

Пиріжки з рибною начинкою

e581b4ff58f01827484c737c342f7009 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

  • рис

    0,5 ст.

  • цибуля

    2 цибулини

  • горбуша консервована

    1 банку

  • дріжджове тісто

    1 кг

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • яйце

    1 шт.

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 216 ккал
Білки 7,6 г
Жири 9,3 г
Вуглеводи 25 г

  1. 882272fa85c77d21835b6765e1a4e7a0 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціЦибулю нашаткувати дрібними кубиками і пасерувати 2-5 хв. на олії.
  2. 490a34972d851da649367aaaa3e9626d Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціПоки цибуля готується, із консерви злити весь сік і розім’яти вміст виделкою.
  3. 6970b84c206f0e8ef80306fad9755bfd Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціГотовий цибулю додати у вже відварений рис, потім всипати рибу і все ретельно змішати. Сіль і перець додати за смаком.
  4. 889e7b4b8405bb2bbc5995997ba46513 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціСформувати пиріжки: від тесту відокремити невеликий шматочок, розім’яти його пальцями. Всередину викласти начинку і добре закріпити краю, щоб при випіканні не розкрилися.
  5. 7492f8ed04691adf8aa7d810f07306cf Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціДеко застелити фольгою або пергаментом, викласти на нього сформовані пиріжки. Зверху їх змастити збитим яйцем. Відправити в духовку, розігріту до +180°…+200°С на 45 хв.
  6. Відео-рецепт

    e9e8b54176006dd83b5cdabbc145f5d1 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовціПиріжки з рибної начинкойВидео-рецепт: Пиріжки з рибною начинкою

Важливо! Щоб пиріжки не підгоряли знизу і не були занадто жорсткими, перед запіканням в духовку краще поставити ємність з водою.

Рецепт №4

легко

З картоплею

a5b0d39e8d8a50012c493395c6362e24 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

  • горбуша консервована

    1 банку

  • сметана

    250 г

  • яйця

    3 шт.

  • борошно

    200 г

  • картопля

    4 шт.

  • сода

    1 ч. л.

  • цибуля

    2 шт.

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 226,2 ккал
Білки 7,8 г
Жири 16,3 г
Вуглеводи 16 р

  1. Для приготування тіста: соду, всипати в ємність зі сметаною для гасіння. При появі перших бульбашок на поверхні — додати яйця і збити до однорідної маси. Борошно всипати невеликими порціями і також все перемішати до однорідності.
  2. Для начинки картоплю нарізати тонкими брусками або квадратами, цибулю нашаткувати дрібним кубиком. Обсмажувати ці інгредієнти не потрібно, так як вони приготуються в процесі запікання.
  3. Із консерви злити рідину, видалити кістки і шкірку. Залишився м’ясо розім’яти виделкою.
  4. Половину тіста вилити у форму. Зверху помістити начинку в послідовності: картопля — риба — цибулю.
  5. Залити пиріг рештою тестом і поставити випікатися в духовку на 30 хв. при температурі +170°С.
  6. Готового дати пирогу охолонути, і можна кликати гостей до столу.
  7. cefac1d91f9b121428490342e86af7bd Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

Чи знаєте ви? Найдорожчий сорт картоплі — La Bonotte, оскільки вважають, що його вивів бог інків, тому і з’явився такий ніжний смак цього сорту.

Рецепт №5

легко

З листкового тіста

6fa864c63f1fdcef9df40497d1d067dd Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

  • дріжджове листкове тісто

    450 г

  • горбуша (консерви)

    2 банки

  • цибуля

    2 цибулини

  • масло вершкове

    30 г

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • яйця

    1 шт.

  • олія рослинна

    3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 223,4 ккал
Білки 13,1 г
Жири 10,3 г
Вуглеводи 19,3 г

  1. Листи тесту необхідно розкачати так, щоб вони вийшли тонкими, але при цьому не розривалися. Після один з них викласти на змащене маслом деко, або на пергаментний папір. Основа для пирога готова.
  2. Далі готується начинка. Для це цибулю потрібно нашаткувати кубиками і спасерувати.
  3. З консервації злити всю рідину, м’ясо розім’яти і змішати з вже підсмаженою цибулею.
  4. Збір пирога полягає в тому, щоб викласти на підготовлене тісто начинку, для соковитості розподіливши на ній вершкове масло. Далі, другим листом вкрити приготоване і защипнути краю. Зверху тісто необхідно кілька разів проткнути ножем або вилкою.
  5. В нагріту до 200°С духовку на 25 хв. помістити пиріг, зверху змастити його збитим жовтком.
  6. 822ba23cf5a1b9c2725f5a11139a0df4 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

Чи знаєте ви? У Каліфорнії щорічно проводиться конкурс Strange Pie Contest на створення найбільш незвичайної і оригінальної начинки для пирога.

Рецепт №6

легко

З рисом

0375d241e18bb6c9560b6a65fc087d63 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

  • горбуша консервована

    2 банки

  • варений рис

    100 г

  • цибуля

    1 шт.

  • масло вершкове

    50 г

  • тісто дріжджове

    700 г

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 320 ккал
Білки 7,5 м
Жири 17,6 г
Вуглеводи 32,7 г

  1. Варений рис остудити.
  2. Цибулю подрібнити, після змішати його з рисом.
  3. Горбушу розім’яти виделкою, додати її в рисову суміш, розмішати.
  4. Тісто розділити на дві частини: одна трохи більше іншої. З частини побільше сформувати низ пирога, уклавши його на змащене деко або пергаментний папір.
  5. На тісто розподілити начинку. Зверху неї розмістити кілька шматочків масла для соковитості.
  6. Залишок тіста помістити поверх начинки, формуючи пиріг. Важливо не забути проткнути верх пирога виделкою.
  7. Поставити пиріг в духовку, розігріту до +180°С на 45 хв. Дістаючи з печі, готове блюдо змастити вершковим маслом — і можна подавати до столу.
  8. 7edb090b52a2718542467209de973426 Пиріг з консервованої горбушею: прості і швидкі рецепти з листкового тіста, з рисом на кефірі, з картоплею, пиріжки з консервами в духовці

Горбуша — відмінний аналог дорогий червоної риби, до того ж, не поступається за смаком. З неї можна приготувати безліч страв, включаючи пироги, які неодмінно прикрасять ваш стіл у будні і свята.

Читайте також:
Готуємо сирну паску — 2 рецепта: класичний і на згущеному молоці
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь