Карасі в сметані в духовці: покроковий рецепт з фото, як приготувати запеченого цілком, як смачно запекти

Карасів можна готувати різними способами: варити, тушкувати, смажити, коптити, запікати. Багато звикли вживати цей продукт в домашніх умовах смаженим. Але самим смачним і поживним варіантом вважається приготування цієї риби в сметані. Її можна готувати в духовці. Тут дано простий покроковий рецепт приготування цього смачного страви.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Важливим моментом є вибір і придбання свіжої рибки хорошої якості. У якісних карасів зобов’язана бути невелике покриття прозорою слизу, блискуча луска повинна бути цілісною, зябра червонуватого забарвлення, а сама тушка — пружною.

У хорошої рибки при натисканні на поверхню не залишається вм’ятин. Від такого продукту не повинно йти неприємного запаху.
Рибні тушки попередньо миють, чистять, зрізають плавники, потрошать, а потім роблять поперечні надрізи з обох сторін і позбавляються від дрібних кісток.

Важливо! Якщо у риби каламутні очі і зелені зябра, неприємний запах, від такої покупки краще відмовитися.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготування карасів у сметані в духовці

• карасі

  5 шт.

• цибуля ріпчаста

  1 шт.
• масло вершкове

  50 г

• сметана середньої жирності (20%)

  300 г

• зелень кропу і петрушки

  за смаком

• сіль, мелений чорний перець, приправи

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 115,5 ккал
Білки 14,4 г
Жири 6 р
Вуглеводи 0,9 г

1. 
   Підготовлені тушки риби посолити і поперчити, а потім залишити на 10 хв.
2. 
   Нарізати зелень і покласти її в сметану, додати сіль, перець і перемішати.
3. 
   Цибулину очистити і помити, а потім нарізати тонкими півкільцями.
4. 
   Форму для запікання рясно натерти вершковим маслом. Його можна замінити на рослинне, але так виходить більш смачно. Викласти на дно цибульні півкільця.
5. 
   Покласти в ємність до рибних тушкам сметанний соус, акуратно перемішати, щоб вони були зі всіх сторін в сметані.
6. 
   Викласти рибу у форму поверх цибулі в один шар. Решту сметану розмазати поверх карасів.
7. 
   Розігріти духовку до 200 градусів і поставити форму з рибою на середню полицю. Включити режим конвенції і запікати 35 хв.
8. 
   Посипати готову страву перед подачею рубаним кропом і поперчити.

Відео-рецепт

Рецепт приготування карасів у сметані в духовці Відео-рецепт: Рецепт приготування карасів у сметані в духовці

Чи знаєте ви? Карась в природі зустрічається двох видів — золотий (красний) та срібний. З другого виду китайці вивели золоту рибку для акваріумів.

Карасі, цілком тушковані в сметані, готуються просто, а виходить дуже смачно. До них добре подати відварну картоплю.