Якщо ви задумали порадувати своїх домочадців смачним і корисним стравою, то карась, запечений в духовці з майонезом, — відмінний варіант. Він не тільки легкий у приготуванні, але і досить бюджетний. Риба виходить дуже ніжною, ситної і сподобається як дорослим, так і дітям.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Насамперед потрібно вибрати рибу. Щоб не наражати на небезпеку себе та своїх близьких, необхідно знати ознаки свіжого карася.
До них відносяться:
- прозорий шар слизу на лусці;
- луска ціла і блискуча;
- рожеві або червоні зябра (якщо вони зеленого кольору — продукт не свіжий);
- при натисканні на тушку вона повинна швидко повернути форму;
- очі не повинні бути каламутними.
Далі рибу потрібно почистити. Спочатку видаліть плавці — це можна зробити ножицями. Відріжте зябра і голову (якщо вона вам не потрібна). Щоб позбутися від нутрощів, розріжте тушку від голови до хвоста. Видаліть все непотрібне і промийте карася водою. Підготуйте інші інгредієнти за рецептом, і можна починати готування.
Чи знаєте ви? У карасів сильно розвинений нюх. Він може відчути їжу, навіть якщо у воді всього кілька молекул.
Рецепти приготування карасів з майонезом
Рецептів, які розповідають, як готувати карасів з майонезом, досить багато, тому ви зможете вибрати для себе будь за смаком. Запечена в духовці риба дуже смачна, до того ж вона набагато корисніше смаженої. А присутні в рецепті інші інгредієнти доповнять смак страви і зроблять його більш ароматним і ситним.
Рецепт №1
легко
З цибулею
- карасі
5 шт.
-
цибуля
6 шт.
-
майонез
200 г
-
перець мелений
за смаком
-
сіль
за смаком
-
лавровий лист
4 шт.
-
спеції для риби
2 чайн. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 143 ккал
Білки 12 р
Жири 9 р
Вуглеводи 3 р
Наріжте цибулю півкільцями.
У ємність з нарізаною цибулею додайте майонез, перець, сіль, спеції, лавровий лист і добре перемішайте — начинка готова.Рибу необхідно почистити.Після цього її начиняють отриманою сумішшю.
Обмажте тушки зверху майонезом і викладіть на змащене олією деко.Помістіть деко в духовку, розігріту до 200°С. Запікати потрібно близько 20 хв. За бажанням страву можна прикрасити зеленню.
Відео-рецепт
З лукомВидео-рецепт: З цибулею
Важливо! Карась — дуже кістлява риба, тому вживати її потрібно обережно, особливо маленьким дітям.
Рецепт №2
легко
З часником
- карасі
5 шт.
-
сметана
200 г
-
цибуля
1 шт.
-
часник
4 зубч.
-
вершкове масло
100 г
-
сіль
за смаком
-
перець
за смаком
-
зелень
50 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 192 ккал
Білки 13 р
Жири 15 г
Вуглеводи 1 г
- Рибу потрібно почистити, звільнити від нутрощів.
- Далі її слід викласти на тарілку, посолити і поперчити з двох сторін, залишити маринуватися на 10 хв.
- Наріжте дрібно зелень, часник і відправте в ємність зі сметаною. Додайте щіпку солі і перцю. Ретельно перемішайте.
- Цибулю потрібно нарізати тонкими півкільцями.
- Змастіть деко маслом і викладіть на дно цибулю.
- Перемістіть рибу в окрему ємність і натріть її сумішшю з сметани, зелені і часнику.
- Покладіть тушки цілком на деко і відправте в розігріту до 200°С духовку на 30-35 хв.
- Готову страву прикрасити кропом.
Важливо! Щоб позбутися від дрібних кісток, по всій довжині риби зробіть надрізи довжиною 5 мм.
Рецепт №3
легко
З картоплею
- карасі
5 шт.
-
молода картопля
2 кг
-
цибуля
1 шт.
-
часник
2 зубч.
-
лавровий лист
3 шт.
-
лимон
1 шт.
-
сметана
100 г
-
яйце
1 шт.
-
перець
за смаком
-
сіль
за смаком
-
спеції для риби
1 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 150 ккал
Білки 11 р
Жири 9 р
Вуглеводи 8 г
- Насамперед необхідно почистити карасів, видалити нутрощі, голови і хвости.
- Викладіть туші в окрему ємність і натріть сіллю і перцем з обох сторін.
- Наріжте кільцями картоплю, посоліть.
- Нарізану півкільцями цибулю викладіть на попередньо змащене олією деко.
- Зверху розкладіть половину картоплі.
- Тепер можна викладати рибу.
- Зверху посипте спеції і лавровий лист.
- Наріжте лимон і часник, додайте їх на рибі.
- Присипте все залишилися картоплею.
- В окремій ємності добре змішайте яйце, майонез, сметану і щіпку перцю.
- Отриманим соусом полийте блюдо.
- Ставте деко в духовку, розігріту до 250°С, приблизно на годину.
Приготувати страву з запечених карасів досить просто. Для цього вам не знадобляться додаткові навички в кулінарії, зате ви легко зможете здивувати своїх близьких смачним і корисним вечерею.
