Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

Карась — це смачна риба, яка має один суттєвий недолік: вона дуже кістлява. Щоб отримувати справжнє задоволення від вживання, її необхідно правильно готувати. Один з найбільш простих і доступних способів, з допомогою якого готують смачні і ніжні рибні страви, — в мультиварці. З підбіркою популярних рецептів можна ознайомитися в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для готування в мультиварці краще вибирати свіжих карасів. У якісної риби приємний запах, прозорі очі, на тілі відсутні плями крові.
Тушку слід почистити і добре помити. Потім потрібно відрізати хвіст, плавники і голову. Якщо потрібно в рецепті, карася необхідно нарізати порційними шматками.

Важливо! Щоб позбавитися від запаху твані, повністю підготовлений до кулінарній обробці рибу промивають трохи підкисленою оцтом водою.

Рецепти приготування карася в мультиварці

Карась виходить смачним і ніжним, якщо його готувати в мультиварці. При приготуванні з овочами, в сметані, з соусом виходять повноцінні другі страви. Їх сміливо можна подавати до вечері. Смажена або приготована на пару риба чудово доповнить будь-який гарнір, чи то картоплю, кашу або макарони.

Рецепт №1

легко

Тушкований в сметані

c05c7291d37c0cacf40948a15e4377e3 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

  • карась

    3 шт.

  • гриби

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • сметана

    400 г

  • корінь селери

    50 г

  • олія рослинна

    20 г

  • лимонна цедра

    10 г

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • мускатний горіх

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 128,7 ккал
Білки 10,8 м
Жири 8,7 г
Вуглеводи 1,5 м

  1. 94ecc137abb52ffd97bf843bee329c77 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоЦибулину порізати соломкою. У мультиварочную чашу влити олію. Засипати цибулю. Активувати режим «Смаження».
  2. 303aaf8733feaead4397fbbc5e581c68 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоНарізати соломкою моркву і селеру. Приєднати до цибулі.
  3. 1737404fd9bb23c27e343ce0330a4943 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоГриби подрібнити гуртками. Додати в жарящиеся овочі.
  4. a5e11197069798474ca995eebca7d3fa Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоНадрізати рибні тушки таким чином, щоб кістки стали більш дрібними. Посолити їх і поперчити.
  5. e1988bde1f1a7f31cc078af069a83c6f Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоВ овочі влити сметану. Цедру подрібнити на тертці і також додати в чашу. Посолити, поперчити, всипати мускатний горіх.
  6. 868153363e5bc0cef06060cbd969062e Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоПару хвилин усі прожарити. Витягти чашу і овочі з неї. Вимити посуд. Заново влити в неї масло. Рибні тушки обваляти в борошні.
  7. a78afe012cf1d3948cb923bf153582c6 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоПокласти в чашу. Встановити режим «Смаження».
  8. 40dde8d3842a6aaa91a857d47cf41069 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоДочекатися, поки риба буде майже готова. Влити в чашу суміш овочів зі сметаною.
  9. a57958ab56c9ec9759f15b4d4cdd7e13 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоАктивувати режим «Гасіння». Прикрасити тушковану рибу маслинами, лимоном, зеленню.
  10. Відео-рецепт

    68be95bd56cab9342422037ab7032f00 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоТушкований в сметанеВидео-рецепт: Тушкований в сметані

Чи знаєте ви? Першу мультиварку, яка могла виконувати мінімум функцій, випустили в 90-х роках ХХ століття у Китаї. Її розробили на основі електричної рисоварки, винайденої в Японії і випускається в країні з 1945 р.

Рецепт №2

легко

З овочами

260e6553d153f75748afef1e543c0d99 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

  • карась (великий)

    1 шт.

  • картопля

    2 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • помідори

    3 шт.

  • перець солодкий

    1 шт.

  • олія рослинна

    40 мл

  • сіль

    за смаком

  • лавровий лист

    2 шт.

  • вода

    100 мл

  • зелень

    2-3 гілочки

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 82,3 ккал
Білки 6,2 г
Жири 4,1 г
Вуглеводи 5 г

  1. Влити в чашу агрегату рослинне масло.
  2. Зробити нарізку лука півкільцями, помідори — часточками, перець — кубиками, картоплі — гуртками.
  3. Очищену і випатрану рибу порізати на порційні шматки.
  4. Помістити овочі і рибу в ємність для приготування.
  5. Залити водою.
  6. Посолити.
  7. Вкинути лавровий лист.
  8. Активувати режим «Гасіння».
  9. Тушкувати 20-30 хвилин (до готовності картоплі).
  10. Перед подачею прикрасити зеленню.
  11. 0eb5036480759b744135103ee1018a4a Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

Рецепт №3

легко

Смажені

ac3b086e830e332fd07086c3b231ef42 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

  • карась (середніх розмірів)

    3 шт.

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за бажанням

  • приправи

    за бажанням

  • олія рослинна

    40 мл

  • яйце

    1 шт.

  • борошно

    100 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 138,7 ккал
Білки 16,1 г
Жири 5,4 г
Вуглеводи 6,3 г

  1. e3eca14f6828ba798a85fd8d64774a10 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоПочищену і вимиту рибу посолити і помістити в холодильник на 1 ч. Влити в чашу масло.
  2. 2519d60d2afe04a2d98b896d703efdac Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоАктивувати режим «Смаження». Встановити таймер на 1 год, температуру — на +160°С. Почекати, поки чаша розігріється. Вбити в миску яйце, посолити, збити.
  3. 4f1b6a32f302720de8226be282b471f5 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоВилити на рибу. Перемішати.
  4. 0cfb81d1c6611504e541b59bf70456b0 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фотоОбваляти рибні тушки в борошні. Викласти в чашу одну штуку.
  5. 60221628671df0136a2766ce323a3d73 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото
    Обсмажити до появи рум’яної скоринки з двох сторін (приблизно 10 хвилин). Обсмажити все тушки по черзі.
  6. 4acb252a6419a0bb05850c81cd04e82c Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

Важливо! Термообробку карасів в мультиварці допускається здійснювати як при відкритому, так і при закритій кришці.

Рецепт №4

легко

На пару

c8bb14aa3011a2044a65b0d7751e6cba Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

  • карась

    250 г

  • сіль

    2 г

  • соєвий соус

    20 мл

  • спеції для риби

    2,5 г

  • перець чорний мелений

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 85 ккал
Білки 17 г
Жири 2 г
Вуглеводи 5 г

  1. Рибну тушку вимити, очистити, видалити хвіст, плавники і голову.
  2. Випатрати рибу.
  3. Ще раз промити тушку і просушити паперовим рушником.
  4. Вилити в миску соєвий соус, всипати приправу, перець, сіль.
  5. Укласти карася на фольгу, полити соусом.
  6. Щільно обернути рибу фольгою.
  7. Налити воду в чашу.
  8. Встановити сито для готування на пару.
  9. Викласти в нього рибу.
  10. Вибрати програму «Пар».
  11. Встановити таймер на 30 хвилин.
  12. Закрити кришку.
  13. Готувати, поки не пролунає звуковий сигнал.
  14. 3d4948799b9def2776b7d8ae0fd10af9 Карась в мультиварці: як приготувати тушкованої в сметані з овочами, на пару, покрокові рецепти, фото

Чи знаєте ви? Найбільшою прісноводною рибою в світі вважають білугу. Відомо, що найбільш великий представник цього виду, спійманий коли-небудь, важив 1580 кг і мала довжину тіла 7,5 м.

Отже, якщо готувати карасів в мультиварці, то вдається максимально пом’якшити їх кістки, у результаті чого риба стає м’якою і соковитою. Скориставшись описаними вище рецептами тушкування, смаження та приготування на пару, можна швидко і просто приготувати смачний і корисний обід.

Читайте також:  Салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами, найсмачніший рецепт приготування
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь