Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Кета — чудова по смаковим якостям риба з родини лососевих. Крім цього, вона має безліч корисних речовин для людського організму. Але просто посмажити її не вийде. Мультиварка допоможе зберегти її соковитість і ніжну консистенцію.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб вибрати якісне рибне філе з кети, необхідно звернути увагу на цілісність країв порціонних шматочків, їх колір і однорідність невеликий льодової кірки на них. У продукту, який неодноразово размораживался, краю не рівні, можуть бути жовті плями, і товщина льоду занадто масивна.

Чи знаєте ви? Кета народжується в річці, живе в морі, на нерест пливе на батьківщину, після чого гине від виснаження. У середньому період життя триває 35 років.

Свіжа риба кети повинна мати пружну м’якоть, яскраво-червоні зябра, тіло без синців, пошкоджень і плям. Тільки якісні інгредієнти можуть принести користь організму і відобразяться на смак готової страви в повній мірі.

6f9bde8e8d29d9aba2a4b4275bc96145 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Рецепти приготування кети в мультиварці

Готувати в мультиварці простіше, ніж на звичайній плиті або в духовці.

  • Переваги пристрою очевидні:
  • Це універсальність приладу. Його чаша покрита тефлоном, тому завдяки безлічі програм може служити як сковородою, так і каструлею. У ній можна випікати, варити, смажити, готувати йогурти і постійно удосконалюватися в кулінарній майстерності.
  • Присутність режиму скороварки значно заощадить час на приготування страв.
  • Функція «відкладений старт» дозволить займатися різними справами, коли прилад буде готувати замість вас на кухні. Для м’яса кети час приготування в скороварці змінюється від 0,5–1 години, в залежності від страви.

Рецепт №1

легко

Стейк на пару

149ce1b695e67a7054efae0cba1919cd Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    450-500 г (3 стейка)

  • вода

    700 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорийность127 ккал
Белки18 р
Жиры6 р
Углеводы0 р

  1. b5b26799980d8ca724941667ba684c47 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Готові стейки кети розморозити.
  2. f30858c2e4528e3440dc37730d874af6 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Порційні шматки, посолити, поперчити за смаком і скласти на решітку для готування на пару. Залити в каструлю воду.
  3. 6bfd323b71a018c4dd099ca18d0e548d Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    В меню приладу вибрати опцію «Варка на пару», час приготування — 30 хвилин, «Старт».
  4. 18beaf9b3b433fbdf922478668d03de1 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Подати готові стейки з гарніром, овочами або як самостійне блюдо, прикрасивши зеленню і шматочком лимона.
  5. Відео-рецепт

    a0494fe3a8921e5fb322b0873b64a35c Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковитаСтейк на паруВидео-рецепт: Стейк на пару

Важливо! М’ясо кети цінне тим, що воно є дієтичним продуктом, що містить правильні жири і білок, який повністю засвоюється організмом людини.

Рецепт №2

легко

Запечена у фользі

d8dca41addfbb7f895a932b7fa9a16b1 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    450-500 г (3 стейка)

  • соєвий соус

    50 мл

  • вершкове масло

    50 г

  • сіль

    за смаком

  • часник

    1 зубець

  • лимон

    1/3 частина

  • спеції (перець мелений, сухий кріп)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 137 ккал
Білки 18 г
Жири 8г
Вуглеводи 0 м

  1. ad1e63500f73be9cea093077172ae29f Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Стейки з кети розморозити.
  2. d6700d7a2d47e2ebc8e0ab4bb6b9981f Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Замаринувати рибу: посолити, поперчити за смаком, додати соєвий соус, продавлений часник, сік лимона, сухий кріп. Час маринування — 30 хвилин.
  3. 07ab4e1cd41dbc5fb8b7a8811b3023da Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Викласти стейки на фольгу.
  4. cc0a00237d3bf092f64400c8d0ee362a Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Покласти на кожен стейк по невеликому шматочку вершкового масла.
  5. 9acd29fdcf8ef57c3ba99a7119c8c1bb Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Загорнути шматочки риби окремо у фольгу і помістити в каструлю. Прилад поставити в режим «Випічка» і запікати 40 хвилин.
  6. d9fc6ad29e41c563054bba3c46562d2a Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Подати на стіл в гарячому вигляді, прикрасивши лимоном і зеленню.
  7. Відео-рецепт

    1b62c5aedab1bb2923d517b1b6bde6a9 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковитаЗапечена в фольгеВидео-рецепт: Запечена у фользі

Рецепт №3

середньо

З сиром

26ccb683cfb9bcb9980baf5378d4821b Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    600-800 г

  • морква

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • сир твердий

    50 г

  • томатна паста

    1 ст. л.

  • сметана

    3 ст. л.

  • рослинна олія

    50 мл

  • сіль

    за смаком

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 140 ккал
Білки 20 г
Жири 8 г
Вуглеводи 0 м

  1. 2d57f2df1a74361dfb7160c38230ffcb Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Порізати цибулю кубиками, моркву натерти сир на крупній тертці.
  2. 5ee87bd1e5ebf0d8ce50b161740aece7 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Мультиварку включити режим «Випічка» на 50 хвилин.
  3. eda6a418e74728e8f580e961b5477a8f Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    У чашу приладу налити соняшникову олію і обсмажити цибулю і моркву протягом 10 хвилин.
  4. ea20bf0c79986760e1896c3715ccac77 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Рибу промити, видалити шкіру, кістки і розділити на порційні шматочки. М’ясо посолити, поперчити за смаком, посипати приправою для риби.
  5. 10573a8ed09eed858199c03cfd62eca4 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    У пасеровані овочі додати томатну пасту і сметану. Все перемішати, посолити за смаком, додати спеції і протушкувати 1 хвилину. Підготовлену рибу занурити в пасеровані овочі.
  6. c6b350f2f320c14b530049e210698eeb Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Зверху посипати тертим сиром. Закрити каструлю і готувати страву до звукового сигналу (залишилося близько 35 хвилин).
  7. 4b67954a512aa26ce49f1b3465d929f1 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита
    Подати як окрему страву, виклавши на тарілку, прикрашену листами салату.
  8. 5a36baf668efa550fe91d3bde6533ed7 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Важливо! Відокремлювати шкіру і кістки від м’якоті риби краще в підмороженому стані.

Рецепт №4

легко

З грибною підливою

b6081d9eb6b7de7b520afe7f1b271531 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    600 р філе

  • сметана

    120 г

  • морква

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • печериці

    200 г

  • соняшникова олія

    для смаження

  • сіль

    за смаком

  • спеції (лавровий лист, спеції для риби)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 127 ккал
Білки 18 г
Жири 6 р
Вуглеводи 0 м

  1. Розморозити рибу, розділити на порційні шматки.
  2. Посолити, поперчити м’ясо за смаком і присипати спеціями для риби.
  3. Цибулю порізати кубиками, гриби соломкою, моркву натерти на крупній тертці.
  4. Протушкувати овочі та гриби на сковороді з додаванням соняшникової олії.
  5. Викласти приготоване м’ясо в чашу мультиварки шарами з пасерованими овочами і грибами.
  6. Додати лавровий лист, сметану, трохи води.
  7. Вибрати в меню приладу опцію «Гасіння», виставити час 30 хвилин.
  8. Подати як окрему страву, прикрасивши зеленню.
  9. 108a8e0791d01e9f6c4a399c92188df2 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Рецепт №5

середньо

З картоплею

265beff2f0beac22d296a360155bca43 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    500-600 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • вершкове масло

    50 г

  • картопля

    5 шт.

  • борошно

    скільки знадобиться

  • сіль

    за смаком

  • спеції (перець мелений, приправи)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 132 ккал
Білки 18 г
Жири 6 р
Вуглеводи 4 г

  1. М’ясо кети розморозити і розділити на порційні шматки.
  2. Картоплю почистити і нарізати часточками. Лук нашаткувати півкільцями.
  3. Рибу обваляти в борошні і покласти на дно чаші мультиварки. Зверху викласти цибулю, потім картоплю.
  4. Додати сіль, чорний перець, приправи для риби.
  5. Влити трохи води або бульйону. Додати вершкове масло.
  6. У меню мультиварки вибрати опцію «Випічка», час — 50 хвилин.
  7. Подавати як окрему страву в гарячому вигляді.
  8. 198510a8fa8a17ad47d23542d8cba729 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Чи знаєте ви? У морі забарвлення кети сріблясто-блакитний, а в річці перед нерестом він змінюється. Колір тіла темніє, з’являються смуги фіолетового кольору, зяброві дуги стають чорними.

Рецепт №6

середньо

У томатному соусі

f7bbe575c2142dfdb94d2c34dabd93aa Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    1 кг

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • морква

    2 шт.

  • томатний соус

    3 ст. л.

  • соняшникова олія

    40 мл

  • цукор

    ½ Ч. л.

  • сіль

    за смаком

  • спеції (перець чорний, червоний мелений)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 130 ккал
Білки 18 г
Жири 8 г
Вуглеводи 0 м

  1. Рибу очистити, промити, вийняти кістки і нарізати порційними шматками.
  2. Посолити, поперчити червоним і чорним перцем за смаком.
  3. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
  4. Мультиварку включити в режим «Смаження». Підсмажити цибулю і моркву на соняшниковій олії до золотистого кольору.
  5. Додати цукор, томатний соус, протушкувати 5 хв.
  6. Імбир натерти на тертці і додати до овочів. Влити трохи води.
  7. Рибу вмочити в соус і готувати в режимі «Гасіння» близько 30 хвилин.
  8. Подавати до рису, картоплі або як самостійне блюдо.
  9. 44cd86ae434c04f94b446cf7abba1c75 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Рецепт №7

середньо

Фінський суп

6459b17c98cef48de74fe78a75d13a88 Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

  • кета

    тушка (0,5 кг) або суповий набір

  • картопля

    4 шт.

  • морква

    1 шт.

  • соняшникова олія

    50 мл

  • вода

    скільки знадобиться

  • сіль

    за смаком

  • спеції (перець мелений, мускатний горіх)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 132 ккал
Білки 18 г
Жири 8 г
Вуглеводи 0 м

  1. Тушку кети почистити, промити, відокремити філе.
  2. Суповий набір залити 4 склянками води і відварити 0,5 години.
  3. Зварений бульйон процідити.
  4. Картоплю, цибулю та моркву почистити і подрібнити.
  5. Натерту моркву і дрібно нарізану цибулю обсмажити в мультиварці на соняшниковій олії до золотистого кольору в режимі «Смаження».
  6. Додати рибне філе, картоплю, вершки, рибний бульйон, спеції, посолити за смаком.
  7. Готувати в режимі «Суп», час — 30 хв.
  8. Подати в теплому вигляді як перше блюдо, прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
  9. 80f4882d59ec3773e36e95dc48d0023b Кета в мультиварці: рецепти з фото, філе на пару з овочами, як приготувати запечену у фользі, щоб була соковита

Важливо! Щоб видалити запах риби з мультиварки, необхідно її вимити, налити в чашу склянку води і шматочок лимона і поставити в режим «Очищення паром» на 10 хвилин.
Мультиварка — прилад, здатний гасити, випікати, смажити і тим самим зберігати всі корисні речовини в дієтичному м’ясі кети. Головне — підібрати рецепт за смаком, а прилад допоможе проконтролювати приготування страви і збереже ваш час.

Читайте також:
Крижане вино із замороженого винограду
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь