Запечена курка і картопля: класика нашої кухні і не тільки. Простий у приготуванні рецепт, який завжди є гарантією успіху. Курячі ніжки із золотистим картоплею — це друга страва з гарніром, яка сподобається як дорослим так і малюкам.
Курка і печена картопля є типовим другою стравами італійської кухні. Чудовий спосіб подавати страву «Два в одному» — курячі ніжки з картопляним гарніром в одному рецепті. Процедура приготування проста і являє собою відмінний варіант м’якого, ніжного м’яса.
Достатньо всього декількох простих прийомів, щоб отримати ідеальне блюдо. Курку спочатку потрібно гасити у вині і воді, не знімаючи шкірку. А тільки потім запекти в духовці з нарізаною картоплею, вже частково приготованим. Додати зверху різні трави і приправи.
Інші смачні рецепти з куркою:
- Курячі стегна з картоплею,
- Курячі гомілки в кисло-солодкому соусі,
- Грудка запечена з соусом бешамель,
- Куряча гомілка в часниковому соусі.
Найсмачніший рецепт приготування курячих ніжок у духовці
Якщо таке подати з додатковим гарніром з овочів — нарізкою, салатом, то можна вважати що у вас вийшов повноцінний обід або вечерю.
Інгредієнти для рецепта курячих ніжок з картоплею
- 6 курячих ніжок
- 1 кг картоплі
- 220 мл білого вина
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3-4 гілочки розмарину
- оливкова олія
- сіль
- чорний перець
Як приготувати курку з запеченою картоплею в духовці
Щоб приготувати курку і печена картопля, почнемо з ніжок. Добре промиваємо м’ясо, даємо стекти воді, обсушим паперовими рушниками. Викладаємо їх у товстостінну каструлю. Заливаємо білим вином.
Додаємо трохи води, розрахувавши так, щоб м’ясо було покрито приблизно на три чверті. Чистимо цибулину, нарізаємо її тоненькими півкільцями. Викладаємо в каструлю цибулю, пару гілочок розмарину, сіль і перець. Ставимо на плиту, на великому вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо на середньому вогні, у відкритій каструлі, протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки рідина повністю не випарується.
Тим часом чистимо картоплю, моєму його і ріжемо на невеликі шматочки. Обсушуємо їх дуже добре, розкладаємо на деко, попередньо застелений пекарської папером. Приправляємо їх рослинною олією, солимо, перчимо. Кладемо пару цілих, очищених зубчиків часнику і розмарин рубаний.
Ретельно перемішуємо руками, щоб рівномірно розподілити приправи. Ставимо деко в духовку, попередньо нагріту до 200 ° у режимі вентиляції. Картоплю запікаємо протягом приблизно 25-30 хвилин.
До цього часу повинні приготуватися курячі ніжки. М’ясо м’яке і дуже ніжне з чудовим ароматом.
Дістаємо деко з картоплею. Розкладаємо курячі ніжки між картоплею, також по всій поверхні розподіляємо цибулю. Поливаємо рештою соком. Ставимо знову в духовку і чекаємо, поки курка і картопля не стануть золотисто-коричневими.
Блюдо готове, даємо трохи охолонути.
Дістаємо з духовки і відразу розкладаємо по тарілках. Подаємо курку з печеною картоплею гарячими. Додатково можна подати овочевий салат зі свіжих огірків з помідорами або просто порізати овочі. Приємного апетиту!
