Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Сьогодні приготуємо свинячу корейку з печеною молодою картоплею. Рецепт смаженої свинини чудово підійде для недільного обіду всією сім’єю. Або прекрасного вечері в оточенні друзів. Блюдо, яке саме по собі, традиційно відноситься до рецептів з минулого.

Запечена свиняча корейка може бути приготована різними способами. Один з найпростіших рецептів, який я пропоную — це, звичайно, приготування печені в духовці з білим вином, подана з гарніром з молодої картоплі з розмарином. Як я вже сказав, рецепт дуже простий у приготуванні. Необхідно лише трохи терпіння, так як страва вимагає певного часу на приготування.

Важливо вибрати м’ясо відмінної якості, тому підійдіть до цього питання дуже відповідально. Краще всього використовувати парну свинину. Картопля найкраще використовувати молодий і не дуже великий, який не тільки ніжний і смачний, але також дуже прикрасить блюдо.

Запечена свинина

Запечена свиняча корейка прекрасне на друге блюдо, яке можна подати на стіл з нагоди різдвяних чи великодніх свят.

fb83be1ea978c581b2c4a42141a4b415 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Прекрасно підійде для вечері з друзями і справить враження на ваших гостей.

Складність : низька. Підготовка : 15 хвилин, Приготування : 2 години.

Інгредієнти на 6-8 осіб для приготування свинячої корейки в духове

  • 2 кг свинячої вирізки
  • 1 кг картоплі
  • 200 мл білого вина (сухе)
  • за смаком оливкової олії (екстра вірджін)
  • 2 гілочки розмарину
  • 2 зубчики часнику
  • за смаком ягоди ялівцю
  • 20 г вершкового масла
  • сіль за смаком
  • перець

Простий рецепт запеченої свинини в духовці з картоплею

73c6cd4e194ca5c75bc15d0901aa3678 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Щоб приготувати запечену свинячу корейку з картоплею, почнемо з приготування м’яса. Беремо вибраний шматок м’яса, бажано, що б він був з вираженими реберцями.

Читайте також:  Як приготувати молоки горбуші: що можна зробити швидко і смачно, посмажити в домашніх умовах в клярі, рецепти страв

83287ead6747f1614f0d043eec4f81c5 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Пов’язуємо її з кухонною ниткою, вставляємо 1-2 гілочки розмарину під нитку, солимо і можна трохи приперчити м’ясо.

c17d25a0a20e70b114655809d1091d5a Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Кінчики реберець обертаємо невеликими шматочками фольги, щоб при запіканні вони не обгоріли.

0627f3ea9c44642c593cd0025a322c42 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

У форму для випічки наливаємо трохи оливкової олії, кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Викладаємо приготований шматок свинини. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці при 200 ° протягом 15 хвилин. Це перший етап. За цей час м’ясо злегка обсмажиться зверху.

f050d7ce1df78b1015655c6713f72fc7 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Потім дістаємо форму, додаємо зубок часнику, ягоди ялівцю, а зверху поливаємо білим вином. Знову ставимо в гарячу духовку, зменшуємо температуру до 180 °, запікаємо ще 20 хвилин. Обсмажене м’ясо, знову збризкуємо білим вином.

dbfd39d05d2546b590c43a281949c92f Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Якщо у вас є кулінарний термометр, можна для контролю приготування увіткнути його, щоб він доходив до середини шматка. Поливаємо соком з форми і поставити назад в духовку. До закінчення приготування буде потрібно ще близько 90 хвилин.

Якщо термометра у вас немає, готовність можна визначити так — проткніть м’ясо ножем з прорізу повинна виділятися чиста, прозора рідина. Якщо присутні кров’яні відтінки, потрібно продовжити запікання ще кілька хвилин.

Під час приготування час від часу не забувайте поливати печеню соком. Готуємо м’ясо до повної готовності.

93a15cc71acd2e90b47d685696348a9e Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Тим часом моєму дрібний, молода картопля (готувати його будемо в мундирі). Заправляємо оливковою олією, солимо, перчимо, обсипаємо сухим розмарину (або використовуємо готову суміш з трав для картоплі). Добре перемішуємо, Щоб бульби були повністю в маслі і травах.

f6696fed473e312bbaa3d1a8ffd2d580 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Викладаємо картоплю на деко, застелений пекарської папером. перенісши на сковороду. Додаємо 2-3 столові ложки води, потім ставимо запікатися в розігріту духовку при 180-200 ° С на 50 хвилин. Після перших 30 хвилин перевертаємо бульби. В останні кілька хвилин приготування встановлюємо режим гриля, щоб отримати гарну скоринку.

Читайте також:  Рецепти пиріжків з яблуками в духовці — готуємо смачну випічку

92729086d2a9a8f6851b7e768c2531ed Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Дістаємо готовий молоду картоплю з духовки.

4ef743a4cd254a219a3901e2008e636a Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Викладаємо на блюдо запечену свинячу корейку. По краях м’яса розкладаємо картоплю. Блюдо готове до подачі!

Для цього рецепта вам знадобиться досить великий шматок м’яса, тому буде прекрасний привід запросити друзів на вечерю!

4dbcc3d52a4a5fc08800009b0e828c77 Свинина з картоплею в духовці, простий і смачний рецепт з покроковими фотографіями

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь