Цей рецепт лазаньї взято з італійської кухні. Досить оригінальний і простий спосіб приготування. Виходить дуже легке, дієтичне блюдо, яке з великим задоволенням швидко з’їдається.
Начинка складається з шпинату і сиру. Блюдо підходять для всієї родини, особливо для тих, хто намагається контролювати своє правильне харчування. Це також відмінний спосіб змусити ваших дітей є шпинат і ніхто не просить м’яса!
Подавати лазанью можна зі свіжим зеленим салатом, втім це вже по вашому смаку. Якщо вашій родині сподобається, рулети можна приготувати хоч на весь тиждень, заморозити, а потім швидко запекти в духовці.
Дієтичний покроковий рецепт приготування лазаньї в домашніх умовах
Час підготовки: 20 хвилин. Час приготування: 40 хвилин. Загальний час: 1 год.
Дуже смачна і на мій погляд красива лазанья, ідеально підходить для обіду, на вечерю або частування друзів.
Вихід: 9 рулетів. Кухня: італійська.
Інгредієнти для домашньої ПП лазаньї
- 2 склянки домашнього томатного соусу, плюс ще для сервірування
- 9 сирих смуг локшини для лазіння
- Пакет 300 гр замороженого нарізаного шпинату
- 450 гр сиру рікотта
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
- 1 велике яйце
- кошерна сіль і перець свіжий
- 9 столових ложок сиру моцарелла
Домашній томатний соус:
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 2 зубчики часнику,
- 400-450 гр подрібненого помідорів,
- 1 маленький лавровий лист
- 1 ч. л. орегано
- 2 столові ложки нарізаного свіжого базиліка
- сіль і свіжий перець за смаком
Рецепт приготування простий і смачної лазаньї дієтичної
Готуємо локшину відповідно до вказівок на упаковці, потім зливаємо воду.
Розморожений шпинат дуже дрібно подрібнюємо, відправляємо його в глибоку миску.
Додаємо до шпинату сир рікотта.
Висипаємо дрібно натертий пармезан.
Вбиваємо одне велике яйце.
Додаємо половина чайної ложки солі і подрібнюємо млинком чорний перець. У середній мисці і перемішайте.
Ретельної перемішуємо до еластичною суміші.
Кладемо вощений папір на робочу поверхню столу, розкладаємо смужки лазаньї. Переконайтеся, що локшина висохла. Наносимо тонким шаром суміш шпинату з рікоттою.
Рівномірно розподіляємо кулінарним шпателем суміш по всій локшині.
Акуратно скачуємо локшину у вигляді ролів.
У вас повинні вийти такі рулетики.
Наливаємо томатний соус у форму, розподіляємо рівним шаром по всій поверхні. Можна використовувати соус куплений в магазині, але віддаю перевагу домашній. Зроблений зі свіжих помідорів.
Розкладаємо рулетики у формі, стороною зі швом.
Зверху поливаємо рівним шаром залишився соусу.
Посипаємо тонким шаром натертої моцарелою.
Щільно закриваємо форму фольгою. Відправляємо в розігріту духовку до 180 ° C. Запікаємо протягом 40 хвилин або поки сир не розплавиться.
Готову лазанью порційно розкладаємо тарілках зверху поливаємо соусом.
Зверху присипаємо пармезаном і пробуємо. Приємного апетиту!
Порція: 1 рол, калорії: 253 ккал, вуглеводи: 28 г, білок: 14,5 г, жир: 8 г, насичені жири: 4,5 м, холестерин: 28 мг, натрій: 285 мг, клітковина: 2 г, цукор: 1 р. Дані розраховані автоматично, тому можуть відрізнятися.
Приготування томатного соусу для лазаньї
Цей домашній соус можна приготувати заздалегідь і використовувати не тільки для лазаньї. Він прекрасно підійде для м’ясних і рибних страв.
Це швидкий і простий рецепт соусу з томатів. Його люблять всі члени нашої родини, тому часто його готуємо. Дуже смачно з шашликом.
У середній каструлі розігріваємо трохи оливкової олії на середньому вогні.
Часник очищаємо, тиснемо його ножем і дрібно рубаємо. Обсмажуємо в олії до золотистого кольору.
Помідори очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками. Подрібнюємо блендером до стану пюре. Виливаємо в каструлю.
Додаємо сіль, перець, орегано і лавровий лист. Розмішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 15 — 20 хвилин.
Знімаємо з вогню, додаємо свіжий базилік, даємо трохи настоятися під кришкою і остуджуємо. Зберігати можна в герметичній посуді в холодильнику.
Як заморозити і зберігати рулетики лазаньї
Таке блюдо можна приготувати на тиждень для періодичного приготування. Ви можете заморозити їх у ролах або в стилі запіканки. Відмінне блюдо для молодих мам!
Заморожування в ролах — зробіть за рецептом потрібну кількість, але замість того, щоб готувати у формі, розкладіть на невелике деко і відправте в морозильну камеру. Через 1-2 години їх можна розкласти по пакетах і зберігати в морозильній камері. Для приготування потрібно дістати рулетики лазаньї, розкласти у форми на соус і готувати за рецептом. Час запікання збільшиться в 1,5 рази.
Можна заморозити у вигляді запіканки. Форму з рулетами лазаньї під соусом та сиром, накрити фольгою і відправити у морозильну камеру. Для приготування, повністю розморозити в холодильнику у відділі для овочів. Після чого можна поставити в духовку для запікання.
