Цей простий рецепт приготування курки з овочами на сковороді в соусі теріякі відноситься до азіатської кухні. Дуже простий спосіб приготувати на обід або вечерю. У нас в сім’ї всі дуже люблять японську, тайську, в’єтнамську і китайську кухню. Тому частенько готуємо що-небудь таке оригінальне.
Найголовніше, щоб у холодильнику були необхідні інгредієнти. Тоді курка з соусом теріякі може бути готова приблизно через 15 хвилин! Соус є, практично, в будь-якому продуктовому магазині або приготувати самим досить швидко. Ось тут рецепт соусу теріякі, який готується всього 15 хвилин.
Цей рецепт розрахований на 4 порції. Час підготовки 5 хвилин, саме приготування займе всього 10 хвилин. Так що через 15 хвилин можна пробувати.
Курка в кисло-солодкому соусі теріякі приготована на сковороді
Це простий рецепт обсмаженої курки з солодким і пікантним соусом теріякі і смаженими овочами. Подавати таке блюдо з рисом або спагетті.
Інгредієнти для смаженої курки в соусі теріякі
- 2 невеликих солодких червоних перців
- 100 грам стручкового солодкого гороху
- 2 моркви
- 500 грам філе курячих грудок, в кубиках
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки пепепра (суміш мелених сушених трав з Адигейської сіллю)
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1 склянка соусу теріякі
- 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
- 2 ч. л. смаженого насіння кунжуту
Як приготувати курку в кисло солодкому соусі з овочами
Солодкий перець обполіскуємо, розрізаємо, очищаємо від насіння і білих плівочок. Спочатку нарізаємо соломкою, потім розрізаємо її навпіл.
Солодкі, молоді стручки гороху подрібнюємо за уздовж тонкою соломкою.
Моркву чистимо, обполіскуємо, нарізаємо тонкими кружечками. Відкладаємо овочі поки в сторону.
Філе курки нарізаємо невеликими шматочками. М’ясо трохи солимо, перчимо, перемішуємо, щоб спеції розподілилися по всім кусочкам рівномірно. Нагріваємо дві столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Перекладаємо курку на сковороду.
Обсмажуємо 5-7 хвилин до повного приготування, періодично перемішуючи. Готове м’ясо викладаємо з сковороди в чашку, на час залишаємо осторонь.
У сковороду знову наливаємо трохи оливкової олії. Нагріваємо, викладаємо солодкий перець.
Висипаємо інші овочі. Обсмажуємо близько трьох хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Не забувайте перемішувати, щоб овочі не підгоріли.
В овочі наливаємо соус теріякі, перемішуємо. Викладаємо приготовану курку.
Обсмажуємо, постійно перемішуючи, до повної готовності, хвилини 3-4.
Прикрашаємо блюдо зеленою цибулею і підсмаженими кунжутним насінням.
Знімаємо пробу. Виходить дуже смачно. Приємного апетиту!
Вихід: 4 порції. На 1 порцію: Калорії: 369 ккал. Всього жирів: 15 гр. Насичених жирів: 3 р. Транс-жирів: 0 р. Ненасичених жирів: 11 р. Холестерин: 96 мг. Натрій: 3148 мг. Вуглеводи: 16 р. Цукор: 12 р. Білка: 41 р. Дані по харчуванню розраховуються автоматично і не завжди точні.
Курку в соусі теріякі можна подавати на відвареному білому, коричневому рисі, смаженому рисі, відвареної цвітної капусти або спагетті. До страви можна приготувати яєчні рулетики, млинці з начинкою, різні салати.
Поради з приготування смачної курки з овочами на сковороді
Для приготування цієї страви ви можете використовувати заморожену овочеву суміш. Це заощадить час, а в морозильнику зручно тримати пакетик суміші завжди під рукою.
Майте на увазі, що якщо ви використовуєте заморожені овочі, вони будуть довше готуватися на сковороді. Або приготуйте овочі в мікрохвильовій печі, поки готується курка.
Якщо стручки гороху невеликого розміру, їх можна не різати, а обсмажити цілком. У вас проблема з наявністю такого гороху, використовуйте свіжий зелений горошок.
Моркву можна порізати не тільки кружечками, якщо зручніше соломкою, чіпсами або у вигляді корейської моркви, зробіть по своєму.
Для страви можна використовувати будь-яку частину курки — грудку, стегна, стегенця. А також відварену, курку-гриль — відмінний варіант, завжди можна купити готову в магазині. Можна використовувати раніше приготовлену і не з’їдену, що часто буває в нашій домашній практиці.
Ви можете додати у цей рецепт будь-який з ваших улюблених овочів, наприклад цибулю, капусту, броколі, гострий перець і навіть гриби.
Якщо хтось із членів вашої родини, не хоче овочів, це блюдо можна приготувати окремо. Подаючи на стіл, покласти порцію тільки з куркою, а іншим разом з овочами.
Якщо Вам сподобалося це блюдо, або зробили зі своїми інгредієнтами, поділіться варіантом в коментарях.
