Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з м’яса індички

Якщо шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок, то ці фрикадельки напевно змусять це серце розтанути! Будь-який чоловік, після того, як спробує це блюдо, покаже обома руками два великих пальця вгору.

Щоб зробити ці фрикадельки з індички смачними, потрібно кілька простих речей. У суміш додані свіжі, якісні продукти. Такі як Пармезан, Моцарелла (не використовуйте інші дешеві сири) і трохи томатної пасти.

Крім того, попередньо злегка обсмажте фрикадельки в сковороді. Підрум’янення їх, дійсно, покращує смак.

При приготуванні не треба додавати багато масла, наливайте трохи оливкової олії, або краще використовувати спрей.

Фрикадельки з м’яса індички в томатному соусі під сиром, приготовані в сковороді

Фрикадельки з індички, в томатному соусі під сиром, приготовані в одній сковороді, подавайте з зеленим салатом і невеликими шматочками білого хліба. Під час їжі вмочайте хліб в соусі!

654ec3126386884bdc319de4dc348a4b Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Порція: 3 фрикадельки і соус , калорії: 356 ккал , вуглеводи: 16 г , білок: 31,5 г , жир: 18 м , насичені жири: 6,5 г , холестерин: 134,5 мг , натрій: 809 мг , клітковина: 0,5 г , цукор: 5,5 р.

Загальний час приготування 45 хвилин. Вихід: 6 порцій. Кухня: італійська.

Інгредієнти для фрикадельок з фаршу індички

Фрикадельки:

  • 2 столові ложки знежиреного молока або води
  • 1/3 склянки панірувальних сухарів
  • 1/3 склянки тертого сиру Пармезан
  • 2 маленьких зубчики часнику або 1 великий
  • 1 велике яйце
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 1/4 склянки рубаною петрушки , плюс ще для гарніру
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 700 грам фаршу індички
  • оливкова олія
Читайте також:
Готуємо смачний балик з курки

Соус:

  • 2 зубчики часнику
  • 900 грам подрібнених помідорів
  • сіль і чорний перець за смаком
  • 1 1/2 склянки тертого сиру моцарелла
  • петрушка або базилік для гарніру

Покроковий рецепт приготування фрикадельок в томатному соусі

cbe045e62f0d26c6c6d11fb326a94188 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 1. У велику миску налийте молоко, всипте третину склянки панірувальних сухарів.

fb5fc4b13d66d399ee3e201fd21d2928 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 2. Натріть на дрібній тертці пармезан, вичавити через прес часник і додайте яйце.

fb2d7f84e451a3f2b46c1c0b0068ee3b Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 3. Додайте ложку томатної пасти, подрібнену петрушку і сіль.

75f1fa73756e2d8212d8fa6a4ea441ac Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 4. Всі інгредієнти добре перемішайте. Для цього краще використовувати міксер на невеликій швидкості.

4bee310a32f5762baa66053e4aa85d9d Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 5. Додайте фарш з індички. Перемішайте спочатку виделкою. А потім можна вимісити руками, щоб повністю все перемішалося до однорідної маси.

14f368e9e13bc42000d9ca39c77a6108 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 6. Розділіть весь отриманий м’ясний фарш на однакові порції. Скачайте з них кульки.

Не робіть їх занадто великими і щільними.

835584108c9ab8563e891cc2a4b37a9e Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

З цієї кількості фаршу повинно вийти приблизно 18 фрикадельок.

ca7f1d1c633852bf2eaf75c447dbed76 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 7. Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Налийте трохи оливкової олії. Обсмажте фрикадельки близько 5-6 хвилин з кожного боку. Перекладіть їх на окреме на блюдо.

cf42e23d45dbc7505879f514ceac4ae7 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 8. Зменшіть вогонь, додайте масло і роздавлені ножем зубчики часнику. Обсмажуйте до золотистого кольору, приблизно 1-2 хвилини.

116335e4d5f55e2231c57cb4ac343b81 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 9. Помідори очистіть від шкірки, для цього їх можна обдати окропом і шкірка легко зніметься. Наріжте невеликими шматочками. Подрібніть Блендером до пюреобразного стану.

Крок 10. Викладіть пюре в сковороду до часнику, додайте сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння.

26e63674a8788cb058fbd2d8549db330 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 11. Перекладіть по одній штуці фрикадельки в сковороду.

0bbae1eb6a16ca2a4ed2ed20cd0cb817 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 12. Накрийте сковороду кришкою, тушкувати на середньому вогні до готовності, близько 5 хвилин.

6a766a2baf1a8f44cb3b99595c538bb2 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Крок 13. Зніміть кришку, зверху посипте натертим сиром моцарелла. Знову накрийте кришкою і потримайте на вогні до тих пір, поки сир повністю розтопиться, близько 2 хвилин.

Можна сковороду помістити в гарячу духовку на 2-3 хвилини, поки сир не розтане.

2357c7d7ca5237ee5cd719686f0a1607 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Готову страву посипте подрібненою зеленню, дайте трохи охолонути. Тепер можна розкладати на порції по 3-4 фрикадельки, полити 2-3 ложками смачного соусу. Виходить дуже смачно, якщо вмочати в соус шматочки білого м’якого батона.

Читайте також:
Рецепт браги з пшениці для самогону без дріжджів

Поради для смачних фрикадельок в томатному соусі

e27b09f0b63420f575587e2ffba349c9 Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Щоб зробити фрикадельки однакового розміру, можна використовувати кухонні ваги, зважуючи весь приготований м’ясний фарш. А потім розділити його на необхідну кількість фрикадельок. Для цього рецепта робіть близько 30 грам кожну.

Не робіть фрикадельки занадто великими, щільними, інакше вони будуть жорсткими.

Соус краще робити з помідор самим. Але ви також можете використовувати баночку вашого улюбленого томатного соусу, щоб приготувати блюдо швидше.

Якщо це блюдо вам сподобалося, можна відразу зробити більше м’ясного фаршу. Скачати з нього кульки і заморозити в морозилці. Перед приготуванням розморозити потрібну кількість. Налити в сковороду улюбленого томатного соусу і в ньому приготувати. Залишиться тільки натерти сиру.

Для тих, хто намагається менше вживати вуглеводів, подавати таку страву з зеленим салатом і смаженими або запеченими овочами.

Дуже смачно з хрусткими грінками, які додаються в соус. Виходить чудовий вечеря з смаженими кабачками, картопляним пюре або спагетті.

Так що готуйте, пробуйте і діліться цим рецептом зі своїми друзями. А якщо є якісь доповнення, що поліпшують смак страви, напишіть в коментарях.

e0368239b28a317c414f50b699e55f7b Фрикадельки в томатному соусі на сковороді, покроковий рецепт з мяса індички

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь