Якщо шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок, то ці фрикадельки напевно змусять це серце розтанути! Будь-який чоловік, після того, як спробує це блюдо, покаже обома руками два великих пальця вгору.
Щоб зробити ці фрикадельки з індички смачними, потрібно кілька простих речей. У суміш додані свіжі, якісні продукти. Такі як Пармезан, Моцарелла (не використовуйте інші дешеві сири) і трохи томатної пасти.
Крім того, попередньо злегка обсмажте фрикадельки в сковороді. Підрум’янення їх, дійсно, покращує смак.
При приготуванні не треба додавати багато масла, наливайте трохи оливкової олії, або краще використовувати спрей.
Фрикадельки з м’яса індички в томатному соусі під сиром, приготовані в сковороді
Фрикадельки з індички, в томатному соусі під сиром, приготовані в одній сковороді, подавайте з зеленим салатом і невеликими шматочками білого хліба. Під час їжі вмочайте хліб в соусі!
Порція: 3 фрикадельки і соус , калорії: 356 ккал , вуглеводи: 16 г , білок: 31,5 г , жир: 18 м , насичені жири: 6,5 г , холестерин: 134,5 мг , натрій: 809 мг , клітковина: 0,5 г , цукор: 5,5 р.
Загальний час приготування 45 хвилин. Вихід: 6 порцій. Кухня: італійська.
Інгредієнти для фрикадельок з фаршу індички
Фрикадельки:
- 2 столові ложки знежиреного молока або води
- 1/3 склянки панірувальних сухарів
- 1/3 склянки тертого сиру Пармезан
- 2 маленьких зубчики часнику або 1 великий
- 1 велике яйце
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1/4 склянки рубаною петрушки , плюс ще для гарніру
- 1/4 чайної ложки солі
- 700 грам фаршу індички
- оливкова олія
Соус:
- 2 зубчики часнику
- 900 грам подрібнених помідорів
- сіль і чорний перець за смаком
- 1 1/2 склянки тертого сиру моцарелла
- петрушка або базилік для гарніру
Покроковий рецепт приготування фрикадельок в томатному соусі
Крок 1. У велику миску налийте молоко, всипте третину склянки панірувальних сухарів.
Крок 2. Натріть на дрібній тертці пармезан, вичавити через прес часник і додайте яйце.
Крок 3. Додайте ложку томатної пасти, подрібнену петрушку і сіль.
Крок 4. Всі інгредієнти добре перемішайте. Для цього краще використовувати міксер на невеликій швидкості.
Крок 5. Додайте фарш з індички. Перемішайте спочатку виделкою. А потім можна вимісити руками, щоб повністю все перемішалося до однорідної маси.
Крок 6. Розділіть весь отриманий м’ясний фарш на однакові порції. Скачайте з них кульки.
Не робіть їх занадто великими і щільними.
З цієї кількості фаршу повинно вийти приблизно 18 фрикадельок.
Крок 7. Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Налийте трохи оливкової олії. Обсмажте фрикадельки близько 5-6 хвилин з кожного боку. Перекладіть їх на окреме на блюдо.
Крок 8. Зменшіть вогонь, додайте масло і роздавлені ножем зубчики часнику. Обсмажуйте до золотистого кольору, приблизно 1-2 хвилини.
Крок 9. Помідори очистіть від шкірки, для цього їх можна обдати окропом і шкірка легко зніметься. Наріжте невеликими шматочками. Подрібніть Блендером до пюреобразного стану.
Крок 10. Викладіть пюре в сковороду до часнику, додайте сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння.
Крок 11. Перекладіть по одній штуці фрикадельки в сковороду.
Крок 12. Накрийте сковороду кришкою, тушкувати на середньому вогні до готовності, близько 5 хвилин.
Крок 13. Зніміть кришку, зверху посипте натертим сиром моцарелла. Знову накрийте кришкою і потримайте на вогні до тих пір, поки сир повністю розтопиться, близько 2 хвилин.
Можна сковороду помістити в гарячу духовку на 2-3 хвилини, поки сир не розтане.
Готову страву посипте подрібненою зеленню, дайте трохи охолонути. Тепер можна розкладати на порції по 3-4 фрикадельки, полити 2-3 ложками смачного соусу. Виходить дуже смачно, якщо вмочати в соус шматочки білого м’якого батона.
Поради для смачних фрикадельок в томатному соусі
Щоб зробити фрикадельки однакового розміру, можна використовувати кухонні ваги, зважуючи весь приготований м’ясний фарш. А потім розділити його на необхідну кількість фрикадельок. Для цього рецепта робіть близько 30 грам кожну.
Не робіть фрикадельки занадто великими, щільними, інакше вони будуть жорсткими.
Соус краще робити з помідор самим. Але ви також можете використовувати баночку вашого улюбленого томатного соусу, щоб приготувати блюдо швидше.
Якщо це блюдо вам сподобалося, можна відразу зробити більше м’ясного фаршу. Скачати з нього кульки і заморозити в морозилці. Перед приготуванням розморозити потрібну кількість. Налити в сковороду улюбленого томатного соусу і в ньому приготувати. Залишиться тільки натерти сиру.
Для тих, хто намагається менше вживати вуглеводів, подавати таку страву з зеленим салатом і смаженими або запеченими овочами.
Дуже смачно з хрусткими грінками, які додаються в соус. Виходить чудовий вечеря з смаженими кабачками, картопляним пюре або спагетті.
Так що готуйте, пробуйте і діліться цим рецептом зі своїми друзями. А якщо є якісь доповнення, що поліпшують смак страви, напишіть в коментарях.
