Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

Нещодавно вирішили зайти перекусити в кафе. А так як найпопулярніший в кафе і ресторанах салат «Цезар з куркою», то замовили на пробу саме його. Незважаючи на те, що основний склад його завжди однаковий, смак часто сильно відрізняється. Пов’язано це не стільки з формою нарізки продуктів, скільки з технологією підготовки 3-х складових салату, а саме: курки, сухарів і соусу.

Страва була смачна, але не вразило. Тому на вихідних вирішили зробити його самі. А як вийде, здавалося б, простий Цезар якщо зробити його будинку? Тим більше, що сухарики у нас були. Дуже любимо суп є з грінками, тому смажені в духовці сухарики з батона, майже завжди є.

А курку готували як раз теж до обіду. Запікали її цілком у духовці. Як приготувати її, можете подивитися в моїй статті «Як запекти курку в духовці цілком.» І грудка дуже підходила для салату.

Вийшло просто чудово. Сподобалося більше ніж в кафе. Думаю Цезар, приготований за цим рецептом, сподобається абсолютно кожному.

Салат Цезар, домашній рецепт з сухариками, куркою і пекінською капустою

Для приготування салату потрібно: біле м’ясо курки (запечене), пекінська капуста, яйця перепілки, томати черрі, сир Пармезан, сухарі, сіль і заправка.

17578c78e38a982131b53d282df2927d Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

Замість салатних листя використовували пекінську капусту, вона соковитіше.

На 4 порції смачного простого салату Цезар необхідно взяти такі продукти

  • 2 курячих філе середнього розміру,
  • качан пекінської капусти,
  • четвертинка білого хліба,
  • 200 грам сиру Пармезан,
  • упаковка перепелиних яєць,
  • 200 гр томатів черрі,
  • 100 мл майонезу,
  • 150 мл сметани
  • 1 ч. л. червоної паприки,
  • базилік – 1 ч. л.,
  • зерниста гірчиця – 1 ст. л.,
  • щіпка солі.
Читайте також:  Помідори мариновані c часником: 6 рецептів швидкого приготування

Рецепт приготування Цезаря з сухариками, куркою і пекінською капустою

40fcae5379c733d227671b76d11f4bf4 Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

1. Ось така курочка у нас запеклася в духовці. З грудки зняли ароматну шкірку і відокремили грудку. Незважаючи на те, що в салат йде тільки біле м’ясо птиці, смачніше запікати курку цілком. Так грудка буде в ідеальному стані для салату (отримає необхідну кількість спецій і не буде пересушена). При запіканні використовували часник, тому часниковий аромат від м’яса, цілком заміняв його відсутність в готових сухариках.

889bc407c77e20b3fc1a4245b6dbf7dd Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

2. Виготовити сухарі. Хліб нарізати кубиками, посипати паприкою і запікати до потрібної кондиції. Температуру і час підбирати індивідуально. Чим вище градус, тим менше повинно бути час приготування. Так, при температурі 180 градусів знадобиться всього 2-3 хвилини. Стежити, щоб хліб не підгорів. У нас вже були готові сухарики.

3. Поділюся ще одним способом приготування сухарів. Нагріти в сковороді трохи олії. Обсмажити в ньому 2-3 хвилини порізану велику часточку часнику, щоб передати весь аромат олії. Шматочки часнику прибрати, а в сковороду перекласти порізаний кубиками білий хліб. Обсмажити їх до рум’яного кольору, перекласти на серветку остигати.

0797766289c9aacafe7e529f13fe7922 Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

4. Зробити соус Пармезан. Майонез змішати зі сметаною, додати зернисту гірчицю, базилік і 20 гр, натертого на дрібній тертці, сиру Пармезан. Все це можна перемішати блендером на невеликій швидкості. Вийде пишна смачна маса.

Процес приготування салату

f5cd1c4400bc93f9495dc10dd451fa19 Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

1. Лисяча пекінської капусти вимити, обсушити і поламати руками на шматочки. Не варто сильно дрібнити або робити навпаки. Шматочки повинні бути середніх розмірів.

71c0baa08ce457cae3dc38c9b3a8ee35 Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

2. Філе курки нарізати невеликими однаковими кубиками.

658a2a272959c84e58eca954ddc4cb47 Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

3. Томати черрі розділити на однакові половини. Можна їх поділити ще раз на четвертинки.

daa0b13fe1c4dcdbc9eaf22a1d6f064b Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

4. Відварені круто яйця також нарізати половинками.

Читайте також:  Рецепти коржів для торта

44c70cd24975291c80b8c1c8f376c7c5 Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

5. Натерти сир, використовуючи велику або середню терку.

e7e814d086c0cfaa75ca70d755202cab Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

6. Тепер пекінську капусту змішати з соусом Пармезан. Додати шматочки філе і перемішати. Викласти на велику тарілку. Зверху прикрасити перепелиними яйцями і помідорами черрі (за стандартами, на одну порцію припадає 4 яйця і 3 помідора). Посипати тертим сиром і додати сухарики. Сухарики додаються в останню чергу, перед самою подачею, щоб не розмокли.

Блюдо готове. У нас вийшло дуже смачно. І залишилася запечена курка була до речі. Приємного апетиту!

f94d9ba918f934a63f03c37534c4ef3d Салат Цезар з куркою, класичний простий рецепт в домашніх умовах

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь