Рецептів з курячої грудки – безліч. Її можна смажити, запікати, тушкувати, варити, готувати на пару. Грудка поєднується з різними гарнірами і соусами. У будь-якому випадку, страва виходить дуже швидко, смачно і корисно. Рецепт тушкованої грудинки з додаванням кабачка – дієтичний варіант приготування філе курки.
Блюдо дуже просте в приготуванні, навіть самий недосвідчений кулінар впорається з цим завданням. Готується дуже швидко, на всі приготування піде близько 30-35 хвилин, а виходить неймовірно смачно. Ніжна курочка просто тане у роті. Ідеально для швидкого і легкого вечері.
За цим рецептом не використовується масло, тому страва відмінно підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою і веде підрахунок калорій. Також тушкована курка з овочами корисна. В м’ясі цієї птиці міститься багато легкозасвоюваного білка, за яким так ганяються спортсмени, а в курячій грудці практично відсутні жири.
Тушкована курка з овочами на сковороді без масла
Приблизна калорійність такого страви становить 105 ккал на 100 грам готового продукту.
Необхідні інгредієнти для тушкованої курки з овочами
- куряче філе – 500 грам
- великий кабачок – 1 штука
- морква – 2 штуки
- цибуля ріпчаста – 1 штука
- часник – 2 зубчики
- томатна паста – 2 ст. ложки
- сіль, перець та інші спеції – за смаком
Рецепт приготування курячого філе з овочами в сковороді
1. Для початку необхідно промити куряче філе, нарізати на середні шматочки, перемішати з сіллю, перцем, іншими спеціями. Дати замаринувати на 15-20 хвилин.
2. Кабачки краще брати молоді, без насіння. Їх потрібно промити, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими півкільцями.
3. Морква та цибулю треба очистити, промити. Моркву треба нарізати тонкими кружальцями або половинками, можна порізати довгою, тонкою соломкою. Цибулю – тонкими півкільцями. Можна також натерти овочі на тертці.
5. Очищений часник потрібно дрібно нашаткувати або пропустити через прес.
6. Шматочки курки обсмажити на антипригарній сковороді без олії протягом 10 хвилин. Смажити до готовності не потрібно. Шматочки повинні покритися скоринкою і злегка підрум’янилися.
7. Далі, потрібно додати до м’яса нарізану цибулю, помішуючи, довести до золотистого відтінку.
8. Додати моркву і готувати ще 5-7 хвилин, постійно перемішуючи.
9. До курки і овочів слід викласти кабачки і часник, перемішати. Дати злегка засмажитися.
10. Томатну пасту слід попередньо розвести в склянці теплої води і залити курку з овочами. Добре все перемішати.
За вашим бажанням замість томатної пасти можна приготувати пюре зі свіжого томату. Для цього потрібно взяти великий помідор і зняти з нього шкірку.
Для полегшення завдання обдайте його окропом, а потім помістіть в холодну воду.
Наріжте шматочками або перебити блендером і відправте в сковороду.
12. Спробуйте на смак, якщо потрібно досолити, додати спецій за смаком.
13. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Важливо не перетомить, інакше кабачок розвалиться і втратить форму, а страва перетвориться на кашу.
13. За бажанням можна додати свіжу зелень. Дайте трохи настоятися під кришкою і можна подавати на стіл.
Харчуйтеся правильно і зі смаком. Приємного апетиту!
Як смачно приготувати курку з овочами в сковороді
Різноманітність овочів у страві може змінюватися. Замість кабачків або разом зніми можна використовувати баклажани, додати солодкий перець. Для любителів гострого можна покришити невеликий гострий перчик. Можна використовувати спаржеву квасолю, зелений горошок. Багато додають картоплю і оливкове масло. Так що є місце для кулінарних експериментів. Спробуйте приготувати, вам сподобається. До речі, для тих кому цікаві рецепти з картоплею, прочитайте їх у моїй статті.
