Млинці з сиром люблять якщо не все, то майже все. У дитинстві їх готувала мама, а тепер ви самі можете приготувати своїм дітям. Чи не дітям, а чоловікові, дружині або особисто собі. Прекрасний варіант для сніданку, пікніка або перекус в дорогу.
Для приготування страви з такою начинкою млинці можна приготувати на молоці, або на кефірі. Чудово підійдуть і спечені на сироватці і навіть воді. Особливий вимог немає. Кому що більше подобається.
Додайте побільше цукру – і корисний десерт готовий. Відмінний смак виходить і з несолодкої сирною начинкою. Загалом, варіантів багато, а витрат мало. Отже, млинчики з сиром.
Млинці фаршировані сиром, смачний класичний рецепт
Відмінний, простий і швидкий варіант для сімейного сніданку. Дуже смачно і ситно, приступаємо до приготування.
Інгредієнти для приготування фаршированих млинців
Для тіста:
- Молоко – 500 грам.
- Яйця курячі сирі – 2 шт.
- Борошно пшеничне вищого сорту – 250-300 грам.
- Масло рослинне – 50 грам.
- Цукор – 4 чайні ложки.
- Сіль – 0,5 чайних ложки.
- Сода – 0,5 чайних ложки.
- Оцет – чайна ложка.
Для начинки:
- Сир будь-якої жирності – 400 грам.
- Яйця курячі сирі – 2 шт.
- Цукор – 3 столових ложки.
Як приготувати смачні млинці з сирною начинкою
Спочатку потрібно спекти тонкі млинчики. Їх ще називають налисники, тому що вони тонкі, як листочки. А для цього приготувати тісто.
Налийте молоко в миску або каструльку. Вбийте сирі попередньо вимиті яйця, всипте сіль з цукром, перемішайте віночком.
Молоко і яйця краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури.
Потім за допомогою ситечка просійте борошно в молочну суміш, одночасно перемішуючи віночком, щоб уникнути грудочок. Розмішуйте до повної однорідності тесту.
Регулюйте кількість борошна, щоб суміш вийшла, як густа сметана гладкої консистенції. В залежності від використовуваної борошна, вам знадобиться її трохи більше або менше заявленого.
Потім погасите в ложці соду оцтом. Влийте в тісто олію. Воно потрібно для того, щоб не змащувати сковороду під час смаження. До того ж, з ним млинці будуть смачніші.
Починайте випікати на плоскій сковороді. Налийте тісто для першого млинця, якщо воно занадто густе – додайте молока; якщо рідкувате – борошна. Обертаючи сковороду, розподіліть тісто тонким шаром по всій поверхні.
Коли тісто по краях підсохне на сковорідці, переверніть кулінарної лопаткою млинець на іншу сторону.
Печіть млинці, поки тісто не закінчиться. Готові кладіть на тарілку в стопочку. Щоб вони не охолоджувались, можна накривати стопку фольгою.
Приготуйте начинку. Для цього сир викладіть в ємність, вбийте також вимиті яйця, потім додати весь цукор. Можна використовувати сир будь-якої жирності. Якщо хочете більш дієтичне блюдо, візьміть 1%. На підсумковому смак це ніяк не відіб’ється.
Сир перетріть з цукром і яйцями виделкою до однорідності. Для аромату можна додати ванілін або ванільний цукор. Для кращого змішування можна використовувати міксер або блендер, працюючи на невисокій швидкості.
За допомогою столової ложки намажте тонким шаром кожен налисник сирною масою. Витрата приблизно 1 столова ложка на 1 млинець. По краях залишаємо близько 1 см без начинки.
Поверніть млинці рулетиками щільніше.
Тепер їх потрібно обсмажити на рослинному маслі. Попередньо краще розрізати кожен млинець впоперек по серединці, навпіл, так зручніше смажити. Викладіть в кипляче масло, коли зарум’яняться – переверніть.
Млинці з сиром готові. Можна їсти просто так, запиваючи чаєм, молоком або зі сметаною, йогуртом. Приємного апетиту!
Поради приготування смачних млинців, фаршированих начинкою з сиру
Що можна придумати, щоб урізноманітнити смак і догодити кожному члену сім’ї.
Ви готуєте на сніданок для всієї родини. Діти з великим задоволенням скуштують солодкі, а для кого-то краще не солодкі. Це розмаїття можна швидко приготувати. потрібно просто начинку розділити на 2-3 або 4 частини.
Для любителів солодкого в сирну начинку можна додати за смаком цукор, ванільний цукор. Покласти кілька дрібно нарізаних шматочків банана або персика, тільки краще використовувати стиглі. Додати чайну ложку варення або джему. Можна додати жменю родзинок, але попередньо його залийте окропом або гарячою водою. Загалом різноманітність велике, тільки майте на увазі, якщо додаєте солодкий сироп або мед, начинка може вийти рідкою. Додайте трохи сиру.
Подавати з гарячим солодким чаєм або молоком.
Для несолодкої начинки сирну масу можна трохи підсолити, додати дрібку дрібно нарубаної зелені (кріп, петрушка). Особливу пікантність смаку додасть часник, якщо видавити через прес маленький зубчик. Можна додати зовсім трохи слабосоленої або підкопченої сьомги і вершкового сиру.
Такі фаршировані млинці будуть швидко з’їдені з чаєм або сметаною.
Ваші приготовані млинці залишилися не з’їдені. Зберегти їх на кілька годин у холодильнику, загорнуті в харчову плівку. Або заморозити в морозилці при температурі — 17 град. Після їх можна розморозити при кімнатній температурі і розігріти в мікрохвильовій печі.
Удачі Вам в кулінарних починаннях. Діліться рецептом з друзями та близькими в соціальних мережах. Напишіть свої варіанти простих, але смачних сирних млинців.
