Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Млинці з сиром люблять якщо не все, то майже все. У дитинстві їх готувала мама, а тепер ви самі можете приготувати своїм дітям. Чи не дітям, а чоловікові, дружині або особисто собі. Прекрасний варіант для сніданку, пікніка або перекус в дорогу.

Для приготування страви з такою начинкою млинці можна приготувати на молоці, або на кефірі. Чудово підійдуть і спечені на сироватці і навіть воді. Особливий вимог немає. Кому що більше подобається.

Додайте побільше цукру – і корисний десерт готовий. Відмінний смак виходить і з несолодкої сирною начинкою. Загалом, варіантів багато, а витрат мало. Отже, млинчики з сиром.

Млинці фаршировані сиром, смачний класичний рецепт

Відмінний, простий і швидкий варіант для сімейного сніданку. Дуже смачно і ситно, приступаємо до приготування.

8d5ef4d8aca54c633ad9c8c3a1523229 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Інгредієнти для приготування фаршированих млинців

Для тіста:

  • Молоко – 500 грам.
  • Яйця курячі сирі – 2 шт.
  • Борошно пшеничне вищого сорту – 250-300 грам.
  • Масло рослинне – 50 грам.
  • Цукор – 4 чайні ложки.
  • Сіль – 0,5 чайних ложки.
  • Сода – 0,5 чайних ложки.
  • Оцет – чайна ложка.

Для начинки:

  • Сир будь-якої жирності – 400 грам.
  • Яйця курячі сирі – 2 шт.
  • Цукор – 3 столових ложки.

Як приготувати смачні млинці з сирною начинкою

Спочатку потрібно спекти тонкі млинчики. Їх ще називають налисники, тому що вони тонкі, як листочки. А для цього приготувати тісто.

df8d26e854d5f4c3edb88c014a3479a9 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Налийте молоко в миску або каструльку. Вбийте сирі попередньо вимиті яйця, всипте сіль з цукром, перемішайте віночком.

Молоко і яйця краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури.

54feb1a6ba2c8c971fa9d30569f2be5b Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Потім за допомогою ситечка просійте борошно в молочну суміш, одночасно перемішуючи віночком, щоб уникнути грудочок. Розмішуйте до повної однорідності тесту.

Регулюйте кількість борошна, щоб суміш вийшла, як густа сметана гладкої консистенції. В залежності від використовуваної борошна, вам знадобиться її трохи більше або менше заявленого.

Читайте також:
Мариновані брокколі рецепти на зиму по-домашньому

baf5252f9ed9b73024d033124022014f Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Потім погасите в ложці соду оцтом. Влийте в тісто олію. Воно потрібно для того, щоб не змащувати сковороду під час смаження. До того ж, з ним млинці будуть смачніші.

19045ec13b82d11be70812a2017367c6 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Починайте випікати на плоскій сковороді. Налийте тісто для першого млинця, якщо воно занадто густе – додайте молока; якщо рідкувате – борошна. Обертаючи сковороду, розподіліть тісто тонким шаром по всій поверхні.

f8655fb75c55ad99aa17d387ba005295 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Коли тісто по краях підсохне на сковорідці, переверніть кулінарної лопаткою млинець на іншу сторону.

90cf6c210d1b5656587973664976d1c4 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Печіть млинці, поки тісто не закінчиться. Готові кладіть на тарілку в стопочку. Щоб вони не охолоджувались, можна накривати стопку фольгою.

fbacc61da997bd07623140dff751e6e8 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Приготуйте начинку. Для цього сир викладіть в ємність, вбийте також вимиті яйця, потім додати весь цукор. Можна використовувати сир будь-якої жирності. Якщо хочете більш дієтичне блюдо, візьміть 1%. На підсумковому смак це ніяк не відіб’ється.

c3bc62524a83010375497c6169a6d090 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Сир перетріть з цукром і яйцями виделкою до однорідності. Для аромату можна додати ванілін або ванільний цукор. Для кращого змішування можна використовувати міксер або блендер, працюючи на невисокій швидкості.

34f20fb1866ec6e423b7c6530f77b353 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

За допомогою столової ложки намажте тонким шаром кожен налисник сирною масою. Витрата приблизно 1 столова ложка на 1 млинець. По краях залишаємо близько 1 см без начинки.

fa604f5bf8e5d0d95126b02987a97f4b Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Поверніть млинці рулетиками щільніше.

50de7623ecca7b8723b28add91dbb5dc Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Тепер їх потрібно обсмажити на рослинному маслі. Попередньо краще розрізати кожен млинець впоперек по серединці, навпіл, так зручніше смажити. Викладіть в кипляче масло, коли зарум’яняться – переверніть.

8c427621d303a54e63bf15d84a8a77bf Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Млинці з сиром готові. Можна їсти просто так, запиваючи чаєм, молоком або зі сметаною, йогуртом. Приємного апетиту!

Поради приготування смачних млинців, фаршированих начинкою з сиру

Що можна придумати, щоб урізноманітнити смак і догодити кожному члену сім’ї.

702f11521115c1efac454b7699948c53 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Ви готуєте на сніданок для всієї родини. Діти з великим задоволенням скуштують солодкі, а для кого-то краще не солодкі. Це розмаїття можна швидко приготувати. потрібно просто начинку розділити на 2-3 або 4 частини.

Читайте також:
Запіканка з горбушею і картоплею в духовці: рецепти з фото, картопляна запіканка з фаршу риби з овочами, з картоплею під сиром

Для любителів солодкого в сирну начинку можна додати за смаком цукор, ванільний цукор. Покласти кілька дрібно нарізаних шматочків банана або персика, тільки краще використовувати стиглі. Додати чайну ложку варення або джему. Можна додати жменю родзинок, але попередньо його залийте окропом або гарячою водою. Загалом різноманітність велике, тільки майте на увазі, якщо додаєте солодкий сироп або мед, начинка може вийти рідкою. Додайте трохи сиру.

Подавати з гарячим солодким чаєм або молоком.

Для несолодкої начинки сирну масу можна трохи підсолити, додати дрібку дрібно нарубаної зелені (кріп, петрушка). Особливу пікантність смаку додасть часник, якщо видавити через прес маленький зубчик. Можна додати зовсім трохи слабосоленої або підкопченої сьомги і вершкового сиру.

Такі фаршировані млинці будуть швидко з’їдені з чаєм або сметаною.

Ваші приготовані млинці залишилися не з’їдені. Зберегти їх на кілька годин у холодильнику, загорнуті в харчову плівку. Або заморозити в морозилці при температурі — 17 град. Після їх можна розморозити при кімнатній температурі і розігріти в мікрохвильовій печі.

Удачі Вам в кулінарних починаннях. Діліться рецептом з друзями та близькими в соціальних мережах. Напишіть свої варіанти простих, але смачних сирних млинців.

ad74d3221b2c19d4f70a229e8e949386 Фаршировані млинці з сиром — рецепт класичних домашніх млинців

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь