Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Салат «Оселедець під шубою» — це класика кулінарного меню. Мало знайдеться тих, хто хоча б раз не спробував це дивовижне блюдо. Жодне традиційне святкове застілля, а особливо новорічний, не обходиться без нього. Так і в прості дні на обід мало хто відмовиться від цієї дуже смачної закуски.

Чим ще хороша «шуба», так це простотою приготування. Не потрібно великих кулінарних навичок, а продукти для цієї страви завжди доступні і недорогі.

У класичному варіанті першим шаром повинна йти оселедець, але це не дуже зручно розкладати порційно по тарілках. Тому в більшості випадків, спочатку роблять шар картоплі, який злегка ущільнюють.

Блюдо виходить красивим, а до святкового столу прикрашають так, що і приступати до їжі шкода. Я хочу запропонувати простий рецепт оселедця під шубою, яку можна приготувати на буденний обід.

Класичний салат Оселедець під шубою — рецепт приготування і послідовність шарів по порядку

741f1cfba1a44f6e253ae12d2c5cc607 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Час, витрачений на приготування 20 хвилин + варіння овочів. Калорійність на 100 гр – 74,9 білки – 1,7 жири – 4,2 вуглеводи – 7,7.

Склад продуктів для двох порцій:

44ad847a8762290c1cf058af3d5a57e0 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

  • 1 невелика свеколка
  • 1 цибулина
  • 2 бульби картоплі
  • 1 слабосолона оселедець
  • 1 морквина
  • соус майонез за смаком

Як приготувати класичну оселедець під шубою

a14509fdfe06e16b83fb1194e3e17987 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

1. Картоплю, моркву і буряк поставити варити на середньому вогні до готовності. Я використав для цього пароварку. Буряк краще варити в окремому посуді. Вона вариться довше і може забарвити інші овочі. Особливо смачно виходить якщо овочі запекти в духовці. Кожен загорнути у фольгу і відправити запікатися.

Підготувати овочі краще з вечора, відварити і відправити в холодильник, а на наступний день використовувати для приготування.

3fa9672601d405a92b56bf34696c04b7 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

2. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо на четвертинки кілець, можна порізати невеликими кубиками.

c3fb9274f30a87450da4b401be47eefa Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

3. Поміщаємо в невелику ємність і заливаємо окропом на 10 хвилин, щоб видалити зайву гіркоту. Можна замаринувати у воді з оцтом (на 100 мл пару столових ложок 9% оцту). Щоб цим не займатися, краще і смачніше використовувати червоний лук.

Читайте також:  Узбецький лагман з яловичини — рецепт приготування в домашніх умовах

c018a06ed734fb8fba1ae03c84fa91fc Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

3. Оселедець розбираємо на філе, звільняємо від кісток і нарізаємо маленькими кубиками. Я волію купувати вже готове філе без кісток або вже порізане на шматочку в маслі. Тільки попередньо, масло потрібно добре злити.

7ab9ed2bf614b1652a5c88b429c5ac9b Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

4. Відварені й охолоджені овочі очищаємо і будемо натирати на стороні великої терки. Можна це зробити відразу і кожен тертий інгредієнт помістити в окрему миску. Я вважаю за краще натирати відразу в салат.

46030643fc553969e877909ee662c7de Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

5. На порційну тарілку ставимо салатне кільце. Розмір його визначайте за кількістю продуктів і їдців.

36b8d43fa0b69778cf4c81d25b39aad6 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

6. Першим шаром викладаємо тертий картопля. Я відразу натираю картоплю в форму, після чого злегка ущільнюю шар. Картоплю можна не терти, а розім’яти до пюре, тільки не робити рідким.

e4ffc4dc5d763238fcc4610a9e32e9a4 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

7. Верх картоплі змащуємо майонезом. Можна нанести дрібну сіточку, не розрівнюючи соус.

5f77c133d7da35d918f5620f9e3cc198 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

8. Другим шаром піде нарізана оселедець. Її теж слід злегка прим’яти.

8cb4c6c3c25436e92c629b94b2998e2e Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

9. Шар також змащується майонезом, або наносимо сіточку.

9939650cc2b70c5a670e9b2b870f3241 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

10. На оселедець рівномірно розкладаємо підготовлений цибулю, попередньо слід злегка віджати від води. По верху шару знову розподіляємо майонез.

99fd7cbf228e42af0fb0a34c27d1514e Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

11. На цибулю викладаємо терту моркву.

56dd540f2591df2a29ad9a2528df14a2 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

12. Також злегка приминаем шар промазуємо майонезом.

e8a2aec3e36117cbef468b3654581d66 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

13. Завершальний шар — терта буряк. Рясно промазуємо її майонезом і акуратно знімаємо кільце.

f02703f9011d508cc8f28377c077cd43 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Салат рекомендується настояти перед подачею в холодному місці кілька годин. Перед самою подачею прикрашаємо гілочкою улюбленої зелені.

Кількість інгредієнтів можна обирати самостійно, хто, чого, більше любить, але варто дотримуватися правила, що шари повинні бути приблизно однакової висоти.

Як приготувати класичну Оселедець під шубою красиво для святкового столу

Якщо у Вас попереду свято, виберіть будь-який приклад для прикраси салату Оселедець під шубою. А може щось додасте своє.

Читайте також:  Випічка на Новий Рік — прості рецепти смачних святкових новорічних десертів

3cd1d6651a83d8806c52c78861d3176e Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Ще кілька варіантів дуже смачного блюда.

1b8966ce1af9943ddc7f3ea677c677b3 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Такі закуски прикрасять Ваш стіл і сподобаються всім гостям.

cb219e86c421d9f8c3fa455343efd45f Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Вирушаємо на кухню і готуємо простий, але дуже смачний салат з оселедцем. А рецептом ділимося з друзями і ставимо собі в закладки.

d417f272dc8e54d53582ffc620bda000 Оселедець під шубою — класичний рецепт приготування

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь