Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні у нас за планом нова добірка оладок. На цей раз, ми розглянемо самі смачні рецепти на дріжджовому тесті і воді. Пісні або з яйцем? Просто на воді або наполовину з молоком? А може з яблуком або ягідним соусом? Все це чекає вас прямо зараз.

Оладки на дріжджовому тесті завжди виходять особливо пишними і м’якими. Прямо, як у бабусі. Навіть якщо ви вперше хочете приготувати оладки таким способом, просто вибирайте вподобаний рецепт і дотримуйтесь покрокової інструкції.

А досвідчені господині можуть поповнити свою кулінарну книгу простими і смачними рецептами!

Пишні оладки на дріжджах і воді з яйцем

Це один з рецептів, яким я користуюся найчастіше. Воду можна замінити молоком. Але якщо молока не виявилося, то й на воді вони будуть дуже смачними – повірте.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

Дуже пишні, м’які і легкі, як у бабусі в дитинстві.

Для приготування нам знадобиться:

  • 2 склянки води
  • 100 р. рослинного масла без запаху
  • 4 склянки борошна
  • 2-3 столові ложки цукрового піску
  • Чайна ложка солі
  • 1-2 яйця, залежно від розміру (два невеликих або одне велике)
  • 8-10 грам сухих дріжджів

Приготування:

1. Теплу воду або молоко вливаємо у велику високу миску. Всипаємо слідом дріжджі. Якщо ви використовуєте свіжі, їх потрібно розкришити руками. Все перемішуємо, щоб вони максимально розійшлися. Залишаємо в теплі хвилин на 5.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

2. Потім вмішуємо сюди яйце. Додаємо сіль з цукровим піском і трохи розмішуємо.

Борошно гарненько просіваємо, можна навіть 2 рази. Всипаємо її сюди і вимішуємо однорідне тісто, без борошняних утворень.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

3. Коли маса стане повністю однорідною, обтягуємо миску зверху харчовою плівкою і прибираємо в сторону, в тепле місце.

Залишаємо до тих пір, поки маса не підніметься. При цьому, вона повинна наповниться бульбашками і «ожити».

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

4. На сковороду наливаємо олію. Нагріваємо його на сильному вогні, потім зменшуємо потужність до середньої. Викладаємо сюди по столовій ложці тесту. Це і будуть оладки. Щоб маса краще відставала від ложки, споліскуйте її кожен раз холодною водою.

5. Викладати їх треба на відстані один від одного, щоб вони не об’єдналися. Коли знизу вони подхватятся рум’яною скоринкою, можна перевертати акуратно. З другої сторони смажимо таким же чином – до рум’яності.

Читайте також:  Пюре з гарбуза на зиму: рецепти приготування на зиму

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

6. Після цього, їх можна перекласти на папір, щоб прибрати надлишки масла.

Подавайте їх відразу. Поки гарячі вони смачніші.

Дріжджові пишні оладки на воді з яблуками

Цей смачний десерт можна сміливо готувати у піст або на вегетаріанство. Вони дуже смачні і складаються з найпростіших продуктів, які, напевно, є у вашому холодильнику. Завдяки вдалому дріжджового тесту, вони будуть дуже пишними і м’якими.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

Побалуйте себе смачним оладки! Рекомендую!

Для приготування нам знадобиться:

  • 250 мл. води
  • Одне яблуко невеликого розміру або половина великого
  • 10 грам свіжих дріжджів (можна замінити 10 грамами сухих)
  • 230 грам борошна
  • Чверть чайної ложки соди
  • 2,5-3 столові ложки цукрового піску
  • Чверть чайної ложки солі
  • Трохи лимонного соку
  • Столова ложка рослинної олії

Приготування:

1. Підготуємо яблуко. Розрізаємо його на 2 частини і вирізаємо серединку з насінням. Змащуємо зріз і ямочку від насіння лимоном, попередньо зім’явши, щоб на поверхні було більше соку. Поки залишаємо в сторону.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

2. Дріжджі всипаємо в стакан або невелику миску. Якщо ви використовуєте свіжі, покришіть їх руками. Слідом додаємо половину чайної ложки цукрового піску від загального зазначеної кількості. Від загальної кількості води, відливаємо 50 грам. Вона повинна бути теплою, приблизно 40 градусів. Розтираємо все в однорідну суміш. Залишаємо на столі, щоб маса схопилася пишною шапкою.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

3. Борошно просіваємо в суху глибоку посуд. З нею ж просіваємо і соду. Додаємо сюди залишки цукрового піску, сіль. Все перемішуємо. Вливаємо сюди решта 200 грам теплої води, вмішуємо її в суху суміш.

4. Вливаємо активну дріжджову масу і знову перемішуємо до однорідності. За консистенцією вона буде нагадувати густу сметану. У самому кінці, замішуємо сюди 1 ст. л. рослинного масла.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

5. Яблуко поки не додаємо. Його введемо перед випіканням. А зараз, накриємо миску з тестом серветкою і приберемо в тепло. Маса повинна піднятися в 2 рази. Точний час можна визначити лише за фактом. Адже це залежить як від самих дріжджів, так і від температури навколо.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

6. Яблуко можна натерти теркою, а можна нарізати ножем невеликими довільними шматочками. Знімаємо шкірку за бажанням.

Замість яблук можна взяти інші фрукти або сухофрукти. Додавати їх потрібно також, перед випіканням.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

7. Акуратно замішуємо їх в масу, знизу вгору, лопаточкою. Потрібно, щоб яблуко рівномірно увійшло в тісто. Потім даємо постояти і ще трохи «підійти», хвилин 15.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

8. На сковороду наливаємо олію. Його повинно бути досить багато, має покривати всі дно сковорідки. Розігріваємо його. Мокрою ложкою викладаємо сюди оладки. Встановлюємо середній нагрів і накриваємо кришкою. Чекаємо, коли знизу вони подхватятся рум’яною скоринкою.

Ложку треба перед кожною порцією тесту змочувати водою, щоб маса краще відставала від неї.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

9. Тепер акуратно перевертаємо. Трохи їх придавлюємо. Накриваємо кришкою і підсмажуємо аналогічно з другої сторони. Потім кілька хвилин підсушити їх на паперовому рушнику, поки смажиться наступна партія. Готові вироби можна присипати цукровим піском.

Приємного апетиту!

Читайте також:  Горбуша з картоплею в сметані в духовці: рецепти приготування з сиром та помідорами, з овочами, соковита

Рецепт пишних оладок на воді і сухих дріжджах

Один з найбільш простих і доступних рецептів оладок. Готуються вони практично «з нічого». Тим не менш, виходить дуже смачно, просто пальчики оближеш! Спробуйте – не пошкодуєте!

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

Для приготування нам знадобиться:

  • 350 мл. теплої води
  • Пакетик ванільного цукру на смак
  • Половина чайної ложки солі
  • 7 грам сухих дріжджів
  • Борошно – 350-400 грам (по консистенції тесту)
  • Їдальня ложка цукрового піску

Приготування:

1. У велику миску наливаємо воду. Її треба попередньо підігріти приблизно до 40 градусів. Не обов’язково виміряти температуру термометром. Я завжди перевіряю на палець. Якщо при зануренні в рідину, відчувається приємна комфортна теплота, вище температури тіла, значить все вірно.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

2. Додаємо сюди сіль, цукровий пісок, ванілін і сухі дріжджі. Віночком або вилкою перемішуємо все до максимального розбіжності сухих продуктів. Залишаємо на 1-2 хвилини, щоб дріжджі ще краще припустились.

3. Потім просіваємо борошно сюди. Все старанно, не шкодуючи часу і сил, перемішуємо. Маса повинна стати повністю однорідною. Залишаємо на 30 хвилин, обтянув миску плівкою. Вона повинна стояти в теплі.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

4. За цей час, маса оживе, підніметься і покриється дрібними бульбашками. Значить, дріжджі почали свою роботу.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

5. Розігріваємо в сковороді олію. Воно має повністю покрити дно. Коли вона розжариться, зменшуємо потужність до середньої і столовою ложкою викладаємо оладки. Ложку, в свою чергу, краще змочувати у холодній воді. Так маса буде легше отсаживаться з неї на сковороду.

6. З двох сторін підсмажимо вироби до рум’яності. При цьому потрібно нещільно прикрити кришкою, щоб вони встигли пропектися в середині. Потужність – середня.

Подавати їх можна відразу. З медом, сметаною, згущеним молоком. Цукром або просто так – з чаєм. Смачно в будь-якому разі!

Приємного апетиту!

Як приготувати оладки на воді та ferment без яєць

Тут ми розглянемо не тільки рецепт смачних оладок на воді, але і ніжний полуничний соус для подачі. Побалуйте себе і своїх близьких у Масляну або просто так, без приводу. Адже зробити це зовсім не складно. Під силу навіть молодої господині.

Читайте також:  П'ять рецептів маринування винограду своїми руками

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

Для приготування нам знадобиться:

  • Склянку теплої води
  • Рослинна олія для обсмажування
  • 10 грам пресованих дріжджів
  • Половина чайної ложки солі
  • 7-8 столових ложок борошна до потрібної консистенції
  • Їдальня ложка цукрового піску

Соус:

  • 100 грам полуниці
  • Їдальня ложка цукрової пудри

Приготування:

1. Дріжджі кладемо в миску. Заливаємо їх теплою водою. Її треба трохи підігріти, але не до гарячого стану. Інакше дріжджі просто загинуть. Розпускаємо їх віночком, щоб вони повністю розійшлися.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

2. Додаємо сюди цукор і сіль. Тепер по одній ложці починаємо підсипати муку. Замішуємо після кожного додавання. Борошно попередньо повинна бути просіяної.

Визначити, що борошна достатньо, можна просто. Підніміть приблизно столову ложку маси над основною і злийте її назад. Вона повинна спадати окремими стрічками. На поверхні візерунок повинен деякий час тримати свою форму. Значить, що й оладки відразу не розтечуться на млинець.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

3. Накриваємо серветкою і ставимо в тепло на півгодини або довше. Маса повинна зрости в 2 рази і «ожити» бульбашками.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

4. Наливаємо в сковороду олію, щоб воно повністю заповнило дно. Нагріваємо на високій потужності. Потім зменшуємо її до середньої. Столовою ложкою викладаємо порційні оладки. Тісто при цьому перемішувати вже не потрібно.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

5. Незабаром знизу вони підрум’яняться. Тоді можна перевертати акуратно їх на зворотний бік. Зі сковороди їх краще зняти спочатку на паперові серветки. Вони вберуть масло.

6. Потім вже можна викладати на тарілку для подачі. Вони готові. Можна їсти. Але я обіцяла вам ще приємний полуничний бонус.

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

7. Свіжу або заморожену (тобто розморожену) полуницю кладемо в чашу блендера. Слідом підсипаємо цукрову пудру. Перемелюємо все до стану однорідного пюре. Цим соусом поливаємо наші оладки.

Приємного апетиту!

Відео рецепти пісних оладок на дріжджах

Якщо ви шукаєте наочний відео-рецепт, пропоную вам цей. Автор пропонує напекти ніжних, пухких пампушок на пісному дріжджовому тісті. Виглядають вони дуже апетитно. Процес приготування простий і доступний кожному.

Приємного перегляду!

Пишні, ніжні оладки – це завжди успішне рішення на будь-який стіл. Якщо, звичайно, вони дійсно пишні і повітряні, а не плоскі і гумові. За цим рецептом у вас обов’язково вийде так, як потрібно. Головне, дотримуватися покроковому опису і всім радам.

Коли захотілося чогось смачного, а в холодильнику немає достатку продуктів, напечіть оладок на воді. Це під силу і по кишені кожному. Адже практично всі продукти, які входять до складу вже є на кухні.

Забирайте рецепти собі і користуйтеся на здоров’я! Заходьте частіше! До швидких зустрічей!

 Пишні оладки на дріжджах і воді, смачні покрокові рецепти

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь