Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Швидкий і простий рецепт млинців, який легко приготувати. Вони легкі, ароматні, красиво золотисті і не дуже солодкі. Виходять тонкі, ніжні, які із задоволенням поїдаються дорослими і дітьми з варенням або джемом.

Нижче кілька рад для приготування, щоб завжди виходили смачними і швидко знецінювалися.

Під час смаження намагаюся змащувати сковороду кожні 3 млинця, хоча можна цього не робити, масло в тесті є. А готові, складені стопкою залишаю під листом алюмінієвої фольги, вони залишаються гарячими і м’якими.

Тонкі млинці на молоці, простий рецепт млинців з маслом

9db51a2bd1be4b86a64d0a3ece4c0275 Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Список продуктів для млинцевого тесту:

  • 250 г просіяного борошна
  • 4 яйця
  • 450 мл злегка теплого молока
  • 2-3 стіл. ложки бурштиновий рома, апельсинового аперитиву або 1/2 склянки світлого пива
  • 1 ч. л. екстракту ванілі або 1 пакетик ванільного цукру
  • 2 стіл. ложки ложки цукру
  • 1 щіпка солі
  • 50 г топленого масла

Як приготувати тонкі і ніжні млинці на молоці

Спочатку потрібно вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або можна це зробити на водяній бані.

Молоко перелити в невелику каструлю і нагріти до теплого стану. З теплим легше розмішати борошно, без грудочок.

93c8fdf02297b44b889a9a0121226242 Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Двічі просіяти борошно, змішати її з цукром, сіллю. Пересипте у велику миску, де буде зручно завести тісто. Ви можете замінити 50 г борошна кукурудзяним крохмалем, тоді млинці вийдуть більш легкими, повітряними.

dab832b5a9109d82ce5906fbf8680e2d Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Додайте борошняну суміш 4 яйця, розтоплене вершкове масло. Віночком вмішати яйця в борошно.

Потім поступово, невеликими порціями влити тепле молоко, продовжуючи безперервно збивати, щоб уникнути утворення грудок.

Читайте також:  Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Додайте пиво, (ром, або апельсиновий аперитив), ваніль, ще раз ретельно перемішати. Дайте постояти 30 хвилин, перш ніж починати готувати.

649adc31f4cd6b7b9317154cc1f18c23 Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Розігріти сковороду, змастити шматочком вершкового масла

3679430faf454898a39b93a1340a80b8 Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Розмішавши ще раз тісто ополоником, набрати неповний. Злегка нахиливши сковороду вилити частину тіста і розподілити тонким шаром по всій поверхні.

050c2ad1483cc702ac56e49134dc95d8 Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Обсмажувати 2-3 хвилин, лопаткою з країв підняти, і якщо нижня сторона почала золотитися, обережно перевернути.

174fc52bd0703ad6920ab9002255b7fd Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Готуйте млинці з кожного боку, вони повинні вийти золотисто-коричневі.

Стопку покладену на тарілці, покрити листом алюмінієвої фольги, щоб вони залишалися теплими, м’якими і ніжними.

Як спекти смачні млинці — декілька порад

Можна замінити частину пшеничного борошна кукурудзяним крохмалем, щоб вийшли світліше і яскравіше за кольором (моя рекомендація: 200 г борошна + 50 г кукурудзяного крохмалю).

Можна змішати різні типи борошна, наприклад, додати порцію пшеничного борошна грубого помелу.

При смаженні алкоголь випаровується, залишається тільки аромат. Щоб привнести додатковий аромат ваші млинці, додайте одну або дві чайних ложок, за бажанням, куантро, кальвадос, сидр, ромовий сироп (безалкогольний) або шафран, настояний на молоці!

Якщо є можливість, додайте в молоко розрізаний і очищений від насіння стручок ванілі, доведіть до кипіння. Потім дайте охолонути 15 хвилин і використовуйте в рецепті тепле молоко з хорошим ванільним смаком.

Пиво робить млинці світліше, надає їм приємний смак.

0778b3cd1865184f4a103e0e6094a600 Тонкі млинці на молоці — простий рецепт легких млинчиків з вершковим маслом

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь