Сьогодні хочу запропонувати кілька незвичайних рецептів салату з креветками, які готують в країнах Південно-Східної Азії. Це В’єтнам, Таїланд, Малайзія.
Всі вони відрізняються своїм специфічним кисло-солодким смаком і обов’язково з гострим перцем. Тому, дивлячись на склад страв орієнтуйтеся на свою прихильність до гострого.
Всі представлені продукти можна знайти в наших супер маркетах або замінити на аналогічні за смаком. Наприклад замість листя Лакса, взяти м’яту, а галангал замінити імбиром.
Спробуйте приготувати і відчути смак цих країн.
Простий рецепт смачного салату з креветок з огірком
Основними інгредієнтами є свіжі овочі, варене м’ясо, варені креветки, тому калорій не так багато, підходить для людей, які хочуть схуднути. Не забудьте зберегти цей рецепт!
Інгредієнти для приготування салату з креветок і огірків на 2 порції
- Свіжі креветки – 100 гр
- Бекон варений – 200 гр
- Огірок – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Паростки квасолі – 100 гр
- Базилік – 5 гр
- 1 свіжий лимон
- Рубаний часник – 1 ч. л.
- Перець гострий нарізаний – 1/2 чайної ложки
- Рибний соус – 2 ст. л.
- Білий цукор – 2 ст. л.
- Невелика цибулина
Як приготувати салат з креветок і огірків
Крок 1 Креветки моєму, кладемо в каструлю з киплячою водою на 3-4 хвилини. Чистимо від панцира, відокремлюємо головну частину. Бекон тонко ріжемо соломкою.
Крок 2 З огірка видаляємо серцевину з насінням, нарізаємо соломкою. Так само ріжемо очищену моркву. Щоб салат вийшов красивим, можна використовувати спеціальний ніж. Ріжемо вимитий базилік.
Крок 3 Очищаємо цибулю, обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до світло-коричневого кольору.
Крок 4 Готуємо соус для заливки. Наливаємо в окрему миску рибний соус, висипаємо рубаний часник, дрібно нарізаний перець чилі, 2 ложки цукру, потім сік лимона. Перемішуємо до повного розчинення цукру. Кисло-солодкий на смак соус готовий.
Крок 5 В соус викладаємо бекон, креветки та цибуля, на час відставляємо в сторону.
Крок 6 Збираємо салат. Викладаємо моркву, огірок, паростки квасолі у велику миску. Викладаємо замариновані м’ясо, креветки, смажену цибулю. Поливаємо залишками кисло-солодкого рибного соусу.
Крок 7 Подаємо на стіл закуску. Зверху страву можна посипати жменею чіпсів зі смаком креветок.
Салат з креветок, покроковий рецепт приготування з овочами
Зробити салат з овочів і креветок не так складно, як ви думаєте, це простий в’єтнамський варіант салату. Блюдо дуже популярно, тому його можна використовувати як гарнір на сімейних вечірках або в будні дні.
Інгредієнти на 3 порції
- Морква – 1 шт
- Листовий салат – 200 гр
- Огірки – 2 невеликих
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
- Рибний соус – 1/2 ст. л
- Рубаний часник – 1 зубчик
- Мед – 1/2 ст. л
- Свіжі креветки – 450 гр
- Трохи смаженого арахісу, дрібно нарізаної зелені
Як зробити салат з овочів
Крок 1 Креветки промиваємо відварюємо в підсоленій воді до готовності (3-5 хвилин). Очищаємо від панцира, головної частини.
Крок 2 Ріжемо тонкими кружечками огірки. Моркву очищаємо, миємо, ріжемо соломкою. Обполіскуємо листя салату, обсушуємо, крупно ріжемо.
Крок 3 Готуємо соус для заливки. Змішуємо в мисці яблучний оцет, рибний соус, лимонний сік, мед, часник. Даємо трохи настоятися.
Крок 4 В глибокій тарілці змішуємо овочі. Викладаємо очищені креветки, поливаємо соусом, добре перемішуємо.
Крок 5 Посипаємо подрібненою смаженим арахісом і зеленню.
Крок 6 Насолоджуємося смаком цього легкого, ароматного і смачного страви.
Самий смачний салат з креветок з манго і заливка до нього
Салат з манго — дуже просте блюдо, і його дуже легко приготувати інгредієнти також можна знайти, ви можете зробити його самостійно вдома.
Пікантний салат з креветок з манго цілком підходить для вечірки з друзями або для вашої сімейної трапези. Зробити його досить просто, але виходить дуже смачно. Йдемо на кухню, щоб приготувати.
Інгредієнти для салату з манго з креветками на 4 порції
- Зелене манго – 2 шт.
- Кумкват – 2-3 шт.
- Часник 1 великий зубчик
- Чилі – 4 шт (червоний)
- Свіжі креветки – 200 гр
- Бекон – 200 гр
- Цибуля – 1 головка
- Сіль – 1/3 чайної ложки
- Рибний соус – 3 ст. л.
- Пластівці гострого перцю – 1 ст. л.
- Цукор – 2 столові ложки
- Арахіс – 100 гр (смажений)
- Лакса листя – 10 г або кілька листочків м’яти
Як приготувати смачний салат гострий
Крок 1. Манго вимити, очистити і дрібно нарізати соломкою. Краще це зробити з допомогою терки для корейської моркви.
Крок 2. Кумкват, помити, розрізати навпіл і вичавити сік в невелику мисочку, якщо сік потрапили ядерця, видаліть їх.
Крок 3. Промити і подрібнити листя лакса. Якщо Ви не знайшли їх, використовуйте кілька листочків м’яти.
Крок 4. Очистити один великий зубчик часнику, дрібно порубаєте його або видавити через прес.
Крок 5. Очистити цибулину дрібно порізати, також дрібно нарізати очищений перець чилі. Що стосується перцю, це на ваш смак, якщо гостре блюдо не прийнятно, його можна не додавати. Обсмажити цибулю і чилі в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
Крок 6. Відварити креветки і бекон, потім очистити креветки від панцира і голови.
Крок 7. Приготоване м’ясо нарізати за смаком невеликими кубиками.
Крок 8. Готуємо заливку. У мисці змішати рибний соус, пластівці чилі, цукор, рибний соус. Розмішати, щоб розчинився цукор.
Крок 9. У миску викласти манго, креветки, м’ясо, рубаний часник, смажену цибулю, щіпку солі. Все ретельно перемішати
Крок 10. Зверху посипати нарізкою листя Лакса або м’яти, смаженим арахісом, можна його порубати, але не дуже дрібно.
Крок 11. Після того, як ви все приготували, полити заливкою і подавати на стіл. Якщо кількість салату більше, ніж буде з’їдено, соус не додавати, краще покласти на тарілку порцію і порційно полити соусом.
Приємного апетиту!
Рецепт салату з креветок з овочами по-тайськи
Салат з креветок по-тайськи — одне з найпростіших страв, які можна приготувати не тільки на свято, але і для сімейного обіду або вечері.
Час приготування: 20 хвилин для 4 осіб.
Склад продуктів закуски по-тайськи
Для заливки
- Не гіркий стручковий перець – 1 шт
- Гострий перець Чилі – 1 шт
- Кумкват – 50 гр
- Цукор – 70 гр
- Сіль – 10 гр
- Тайський соус для м’яса з овочами – 20 гр
- Галангал – 5 гр або імбир
Для салату
- Креветки – 400-500 гр
- Папайя – 1 шт
- Стручок перцю чилі 1 шт (можна використовувати невеликий солодкий перець)
- Сік кумквата – 1 ст. ложка
- Невеликий корінь імбиру
- Листя лайма і лаксы (можна застосувати пару часточок лимона і кілька листочків м’яти)
- Невеликий цибуля-шалот
- Рослинне масло – 30 гр
- Лемонграс
- Одна невелика цибулина
- Смажений кунжут – 3 ст. ложки
- Подрібнений смажений арахіс – 2 ст. ложки
Для соусу
- 4 столові ложки пюре заливки
- 1 ложка рибного соусу
- 1 ложка води
- 5 грам цукру
Крок 1. Готуємо інгредієнти
У невеликій каструлі кип’ятимо трохи води. Кладемо помиті перці Чилі і стручок не горького. Кип’ятіть воду близько 3 хвилин, потім видаляємо перці. Розрізаємо їх і видаляємо все насіння, подрібнюємо шматочками.
Готуємо заливку. В міксер кладемо 30 гр суміші перців, 50 гр кумквата, порізаного шматочками, сіль, цукор, 20 гр тайського соусу для тушкованого м’яса з овочами і шматочок галангала або кореня імбиру. Подрібнюємо до стану однорідного пюре. Гострий перець кладіть по своєму смаку.
Готуємо інгредієнти самого салату. Ретельно моєму креветки. Ставимо каструлю з злегка підсоленою водою на плиту, доводимо до кипіння, варимо в ній креветки.
Зверніть увагу, що креветки будуть готові приблизно через 2-3 хвилини.
Дістаємо їх, даємо стекти воді і охолонути. Видаляємо головну частину і панцир. Кладемо на тарілку, Збризкуємо соком кумквата.
Хвостову частину декількох креветок можна не видаляти, щоб потім прикрасити страву.
Ріжемо тонкою соломкою гострий перець чилі, для кого дуже гостре блюдо неприйнятно, можна використовувати солодкий перець. Тонко ріжемо імбир, шаткуємо зелень.
Очищаємо папайя, трьом м’якоть терткою для корейської моркви, дрібно ріжемо цибулю-шалот. Змішуємо цибулю-шалот з 30 г рослинної олії, даємо трохи настоятися.
Цибулину очищаємо, ріжемо її чверть кільцями. Обсмажуємо у невеликій кількості олії до рум’яного кольору. Перекладаємо в блюдце, без масла, даємо охолонути.
Крок 2. Збираємо салат
У глибокій мисці змішуємо креветки, папайя, лемонграс, листя лимона, листя лаксы, креветки, луково масло і заливку для салату. Додаємо 2 столові ложки кунжутного насіння смажених і добре перемішуємо протягом 3-5 хвилин для рівномірного змішування інгредієнтів. Даємо настоятися ще хвилин 5, потім злегка віджимаємо і перекладаємо на тарілку.
Тепер додаємо 1 столову ложку смаженого кунжуту, 2 столові ложки арахісу і 2 столові ложки смаженої цибулі, викладаємо рівномірно на салат.
Нарешті, ми робимо соус. Змішуємо 4 столові ложки пюре заливки, 1 ложку рибного соусу, 5 г цукру і 1 ложку води. Перемішуємо до повного розчинення цукру.
Крок 3. Прикрашаємо і насолоджуємося їжею
Прикрашаємо залишеними креветками з хвостиком. Поливаємо соусом. Цей соус можна окремо поставити в соуснику, і в ньому вмочати морепродукти. Бажаю вам успіху з цим салатом і приємного апетиту!
Дуже смачний салат з фунчозой і креветками з кисло-солодким соусом
За допомогою всього лише кількох простих кроків ви можете приготувати салат з креветками, помідорами для сімейного вечері. А можна здивувати гостей таким блюдом.
Інгредієнти:
- 200 гр очищених креветок
- 1 пучок вермішелі фунчоза
- 2 гілочки кінзи
- 1 гілка зеленого цибулі
- 7 помідор міні
- 1 болгарський перець
- кілька часточок лимона, нарізаного скибочками
- 2 ст. л. рибного соусу
- 1,5 ст. л. лимонного соку
- 1,5 ст. л. цукру
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1 ст. л. подрібненого часнику
- лемонграс
Як приготувати:
Зелений цибулю, кінзу, міні помідори нарізати навпіл, червоний солодкий перець нарізати невеликими скибочками.
Очищені креветки обполоснути.
Зварити їх у киплячій воді з невеликою кількістю солі, подрібненого лемонграсу і 1 столовою ложкою рибного соусу. Варити в окропі 5-6 хвилин. Вийняти креветки в миску. Потім зварити фунчозу в цьому ж бульйоні за 2 хвилини. Вермішель дістати і дати охолонути.
Зробити соус. У мисці добре змішайте 2 столові ложки рибного соусу, 1,5 столові ложки лимонного соку, 1,5 столові ложки цукру, пів чайної ложки перцю, столову ложку часнику.
Вермішель нарізати разом з креветками, додати скибочки лимона, порізані зелену цибулю, кінзу, помідори, перець. Перемішати, додати по 2 столові ложки, приготованого вище соусу, перемішати.
Блюдо готове, вийшло дуже смачно. Бажаю вам успіхів. Ще один рецепт такого салату з фунчозы з овочами і креветками є на моєму сайті «Скарбничка мудрості».
Як приготувати дуже смачний салат з креветками і манго
Продукти для салату з манго на 4-5 осіб:
- 2 зелених манго
- 1 кг свіжих креветок
- 200 г свинячої грудинки
- 50 г сушених креветок
- сушений лук
- зелена цибуля
- лимони
- листя лакса (м’яти)
- часник
- перець чилі
- 100 г смаженого арахісу
- рибний соус
- цукор
Як приготувати креветочную закуску з манго:
Крок 1: Готуємо всі продукти для салату.
Очищаємо манго, трьом м’якоть на волокна терткою для корейської моркви.
Креветки, м’ясо миємо, обсушуємо паперовими серветками. Смажений арахіс очищаємо, дрібно подрібнюємо, але не до порошку.
Сушену цибулю, пару дрібно нарізаних зубчиків часнику і 50 гр сушених креветок варимо в невеликій кількості води 2-3 хвилини до м’якості, потім пюрируем блендером.
Креветки варимо 2-3 хвилини в підсоленій воді, після чого остуджуємо і чистимо. Відкладаємо в сторону.
М’ясо відварюємо до готовності, ріжемо невеликими довгими шматочками.
Крок 2: Збираємо смачний салат.
Використовуємо велику, глибоку миску. Викладаємо зварені креветки, нарізане м’ясо, волокна манго, пюре з сушених креветок, листя м’яти, зубчик дрібно нарізаного часнику, чилі за смаком і арахіс. Добре перемішуємо.
Додаємо трохи рибного соусу, цукру і сік одного лимона. Добре перемішуємо, а потім посипаємо жменею нарізаного зеленого лука.
Кисло-солодкий, гострий і пряний салат з манго готовий. Сподіваюся Вам таке блюдо дуже сподобається.
Бажаю вам успіху і приємного апетиту!
Рецепт приготування салату з креветок з овочами і зеленню
Солодкий і кислий смак хрустких зелених волокон папайя добре поєднується з солодким ароматом листя лакши, базиліка, креветок, м’яса. Створює оригінальне смакове відчуття.
Салат з м’яса, креветок і папайя дуже популярний завдяки своїй поживності, освіжаючому смаку і простоту в приготуванні. Страва дуже підходить у літні дні або в жарку погоду. Дізнайтеся, як навчитися готувати цю смачну страву прямо зараз!
Інгредієнти:
- 1 зелена папайя
- 1 лимон
- 300 г бекону
- 300 г чорних тигрових креветок
- 2 моркви
- 1 цибулина
- Листя лакса, листя базиліка
- Часник, зелений лук, перець чилі
- Смажений арахіс
- Чіпси з креветок
- Оцет
Як приготувати салат з овочів з креветками
Крок 1: готуємо продукти
Наливаємо в невелику каструлю холодну, чисту воду, додаємо трохи цукру, видавлюємо сік 1 лимона і кидаємо кілька кубиків льоду.
- Очищаємо від шкірки папайя, промиваємо, а потім натираємо в довгі волокна на тертці для корейської моркви. Потім перекладаємо в холодну воду.
- Моркву очищаємо і тремо на волокна, як папайя, додаємо трохи цукру і добре перемішуємо.
- Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо кубиком. Щоб зменшити запах цибулі, додаємо в нього трохи оцту і цукрового піску. Через кілька хвилин його процідити і злегка віджати.
- Моєму листя базиліка і лаксы, дрібно ріжемо.
- Бекон промивають підсоленою водою.
- Чистимо креветки, видаляємо чорну нитку і промиваємо.
Крок 2: Кладемо бекон в каструлю з водою з невеликим додаванням цукру, солі і невеликої кількості оцту і варимо до готовності. Потім дістаємо, остуджуємо, ріжемо на тонкі шматочки.
Крок 3: Варимо креветки в каструлі в киплячій воді 3-5 хвилин до готовності. Потім дістаємо, даємо трохи охолонути, ріжемо навпіл.
Крок 4: Приготуємо соус для заливки: з’єднуємо цукор і рибний соус в співвідношенні 2: 2, додаємо подрібнений часник, вичавлюємо сік лимона. Розмішуємо до розчинення цукру. Можна додати трохи солі.
Крок 5: в мисці З’єднуємо м’ясо з креветками і близько 1 чайної ложки готового соусу, даємо близько 5 хвилин настоятися.
Крок 6: Додаємо цибулю, моркву, дістаємо з води папайя, злегка віджимаємо і перекладаємо теж в миску наливаємо столову ложку соусу і добре перемішуємо. Спробуйте салат, повинен бути кисло-солодкий смак (додайте чилі, якщо вам подобається гостра їжа).
Нарешті, посипаємо салат смаженим арахісом і зеленню, якщо потрібно додамо ще трохи соусу.
Подаємо з креветочним чіпсами. Приємного апетиту!
Як приготувати гострий і кисло-солодкий салат з креветок смачно, як в ресторані
Якщо ви не можете придумати що-небудь, що порадує вашу сім’ю або друзів по вихідних, салат з кальмарів з креветками ідеально підходить і привабливий вибір. Гострий і кисло-солодкий салат з кальмарів — один з найпопулярніших салатів з морепродуктів.
Гармонійне поєднання інгредієнтів, таких як кальмари, креветки і спеції. Створення унікального аромату в’єтнамської кухні.
Інгредієнти, необхідні для цієї страви
- Кальмари – 100 г
- Тигрові креветки – 100 г
- Молюск – 200 г
- Смажений кунжут – 30 г
- Лимон – 2 плоду
- Морква — 1 шт
- Стручкова квасоля – 50 г
- Огірок – 50 г
- Цибуля – 1 шт
- Соус Чилі
- Спеції – білий цукор, рибний соус, оцет.
- Імбир
- Сіль
Готуємо смачний салат як в ресторані
1. Готуємо кальмари і креветки
Тушку кальмарів обдати окропом, очистити, видалити хорду. Промити, зробити неглибокі надрізи на тушці і порізати невеликими смужками.
Креветки очистити, разом з кальмарами відправити в каструлю з киплячою водою. Додати кілька скибочок імбиру, ½ чайної ложки солі.
Варити протягом 1 — 1,5 хвилин в сильно киплячій воді. Після чого дістати креветки, розрізати їх навпіл по вертикалі. Кальмар продовжити варити ще протягом 3-4 хвилин. Потім їх дістати і дати стекти.
2. Готуємо овочі
Цибуля очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями.
Очистити моркву, порізати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви.
Помити і дрібно нарізати квасолю.
Огірки вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину і також нарізати соломкою.
Потім овочі змішати в мисці і залити столовим оцтом, змішаним з невеликою кількістю білого цукру. Залишити на 20 хвилин, щоб овочі були хрусткими. Після цього овочі злегка віджати і викласти в салатник.
3. Приготування соусу для салату з морепродуктів
3 столові ложки рибного соусу, 1 столова ложка цукру, лимонний сік і 1 столова ложка соусу чілі, змішати разом в мисці. Перемішувати до повного розчинення цукру.
4. Збираємо салат
Всі складові приготовані, тепер вам просто потрібно змішати всі овочі і морепродукти в салатнику. Полити соусом, посипати невеликою кількістю смаженого кунжуту, добре перемішати і дати трохи настоятися.
Подаємо на стіл і Приємного апетиту.
Дуже смачний цитрусовий салат з креветками та авокадо руколою
Цитрусова нотка додає якусь оригінальність, незвичність. Ця немов родзинка! Спробуйте обов’язково, настійно рекомендую! Читати далі…
