Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Здрастуйте, шановні читачі! На підході найсмачніший свято православних – Масляна! Тому, ми підготували для вас чергову добірку млинчиків.

На цей раз, це тонкі ажурні, на воді. Виходять вони гарантовано смачними.

Навіть якщо ви не осягнули всіх азов млинцевого справи, у вас обов’язково вийде успішний результат. Адже ми будемо розглядати кожен рецепт покроково з фото. Це буде цікаво як новачкам, так і досвідченим господиня.

Млинці на воді, тонкі з дірочками з окропом і молоком

На молоці млинці виходять дуже смачними – це факт. Але щоб вони стали ще м’якшими, ажурніше і смачніше, краще заварити тісто в кінці замішування. Так клейковина виділиться більш активно.

5e5a4ce630ac110e52005dfd10778bc1 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Такі млинці можна їсти просто так або як основу для начинки.

Для приготування нам знадобиться:

  • 220 грам борошна (1,5 склянки)
  • Масло рослинне – 3 ст. л.
  • 200 мл. окропу (1 склянка)
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Молоко – 400 мл (2 склянки)
  • Цукровий пісок – 3 ст. л.
  • Яйця сирі курячі – 3 шт.

Приготування:

1. Вливаємо в миску, де ви плануєте замішувати тісто, сирі яйця.

670c823c4737cb5b9b5e7c55f38dffcc Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

2. Перемішуємо їх звичайним віночком або на низьких оборотах міксера до рівного, однорідного стану.

3. Потім додаємо сіль з цукровим піском і знову перемішуємо.

77845ba57b12d1ec35b959f4f439dcf8 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

4. Тепле молоко, спочатку один стакан, вливаємо в яєчну масу. Перемішуємо. Тепер поступово, буквально по 1-2 столові ложки, починаємо додавати в рідку масу борошно, гарненько промешівая кожну нову порцію.

Вона обов’язково повинна бути просіяним

5. Гарненько перемішуємо, щоб не залишалося борошняних ущільнень. Потім вливаємо другий стакан теплого молока.

8d00331e978600ba40c93aeedfad0c79 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

6. Також вливаємо сюди олію. Все перемішуємо. Тепер будемо вливати окріп. Це потрібно робити поступово, тонкою струєю, не перестаючи працювати міксером або ручним віночком.

7. Готову масу потрібно в звичайно підсумку розмішати до однорідності. Відставляємо її в сторону, відпочити на 20-30 хв.

8. Ставимо на плиту нагріватися млинцеву сковороду. У перший раз ми протремо дно серветкою, змоченою в рослинному маслі. Це потрібно для того, щоб не прикипів перший млинець. На наступні вироби цього вже не потрібно робити, так як масла у складі тесту буде достатньо.

4d999c2a9984261c91670c6a327d68a7 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

9. Коли сковорода добре нагріється, вливаємо сюди зовсім трохи тіста і відразу ж, обертаючи її за ручку, розподіляємо тонким колом. На потужності вище середньої смажимо з двох сторін до легкої рум’яності.

10. Таким чином, расправляемся з усім тестом. Частіше перемішуйте його, набирайте в ополоник і, піднімаючи його, знову переливайте в основну масу. Так тісто насититься ще більшою кількістю кисню. А значить і млинці будуть більш ажурними, м’якими і ніжними.

Читайте також:
Запіканка з кабачків з помідорами і сиром в духовці — три рецепта

Простий рецепт тонких млинців на воді з яйцем

Рецепт перевірений часом. Вони виходять ніжними, м’якими і міцними. Сам рецепт дуже простий, без опари та інших тривалих маніпуляцій. Рекомендую!

7049820c3caa51edd19ea5d6b2be2c5f Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Для приготування нам знадобиться:

  • Борошно пшеничне – 320 г
  • Яйце – 2 штуки
  • Вода чиста питна – 350 мл
  • Вершкове масло – 50 грам
  • Сіль – щіпка
  • Цукровий пісок – 3 ч. л. або на смак
  • Олія соняшникова без запаху – 3 ст. л.

Приготування:

1. Борошно просіваємо через сито. Якщо ви зробите це двічі, то буде навіть краще. Адже чим повітряні борошно, тим м’якше буде тісто. А це означає, що і готові вироби будуть смачніші.

5c1851af10bda788fd6c9980a57cbb99 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

2. Розбиваємо в суху і чисту миску курячі яйця. Підсипаємо до них цукровий пісок і сіль. Солі досить пучки, а ось цукор регулюйте під свої уподобання. Перемішуємо все віночком або міксером до однорідної маси і появи перших пухирців.

db2b6dc738056bf17e2524666f521275 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

3. Переливаємо в яєчну масу рослинне масло. Перемішуємо. Тепер пересипаємо сюди нашу борошно і вимішуємо віночком рівну крошкообразную масу, щоб вся мука вобралась в яйце.

88e7e92c715aa234d354bee6c2bae917 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

4. Вливаємо тепер сюди 1 склянку (200 грам) теплої питної води. Вимішуємо до тих пір, поки не залишиться грудок. Після цього підливаємо сюди ще приблизно 150 грам. Точна кількість визначайте за фактом. Адже в залежності від багатьох факторів, води в тісто може піти різна кількість.

5. Підливайте її по трохи і дивіться по консистенції. Вона повинна бути, як нежирний кефір або сметана. Якщо ви переборщили з водою, можете подсеять ще трохи борошна. Потрібної консистенції допоможіть додаванням води або борошна, відповідно.

6. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на столі на півгодини, щоб воно гарненько відпочили, а борошно виділила свою клейковину.

6cfcbe660227a67ad47f50a181628468 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

7. Ставимо нагріватися сковороду на середній вогонь. У перший і єдиний раз, перед відправкою в жарку першого виробу, ми промаж дно рослинним маслом. Розігріваємо її дуже добре. Тісто перемішуємо. Ви помітите, що воно стало трохи гущі, але все ж залишається рідким. Вливаємо в середину трохи тіста і відразу ж, обертаючи сковороду за ручку, формуємо тонкий млинець.

8. Коли краю стануть рум’яними, акуратно перевертаємо. Знімаємо зі сковороди на щось плоске (дошка, піднос, страва) і змащуємо шматочком вершкового масла, продетым в вилку. Досить промащувати тільки зверху. З кожним наступним млинцем поступаємо аналогічно. Готові вироби складаємо гірочкою один на одного.

Подавати можна на десерт або завернути сюди будь-яку начинку на ваш смак. Приємного апетиту!

Рецепт пісних млинців на мінеральній воді з дірочками

Без яєць і молока можна приготувати дуже смачні і дірчасті млинці – пальчики оближеш. Секрет безлічі дірочок – мінеральна газована вода. Вона насичує тісто своїми бульбашками, які виконають свою місію і на сковороді. Страва добре в пост або на вегетаріанство. Та й просто так, залюбки, раджу приготувати!

Читайте також:
Курячі гомілки: як смачно приготувати

e11693ae6616c52f849e6cb4bc44c0f9 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Для приготування нам знадобиться:

  • 2 склянки газованої мінеральної води
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • 3 столові ложки цукрового піску (більше або менше на смак)
  • Сіль – щіпка
  • Борошно – 1,5 склянки

Приготування:

62563efaf664a757bda5993f1d593de2 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

1. В миску, де ви плануєте готувати тісто, вливаємо один стакан мінералки. Рідина при цьому повинна бути кімнатної температури. Тут перемішуємо сіль та цукровий пісок, щоб розчинити всі піщинки.

934539f314a3e5645dd2b1828ebf9f7d Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

2. Тепер у 3-4 підходу всипаємо борошно сюди. Її обов’язково перед цим потрібно просіяти. У такому вигляді перемішувати її вже не потрібно. Щоб не «збити» її після просіювання знову. Після кожної нової порції борошна, все вимішуємо максимально. В результаті, коли вся мука буде замішана, маса вийде як густа сметана. Для тонких млинців така консистенція не підходить. Але не забуваємо, що у нас залишився ще склянку води…

af90e9cb283613ffc601e586f2bea9a0 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

3. Вливаємо залишилася мінералку. Замішуємо нашу шипящую бульбашками масу. Консистенція повинна нагадувати нежирну сметану.

e684dc229cdf58d60d4489bc251a9e50 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

4. На завершення приготування тіста, вливаємо олію, щоб вироби стали ще більш м’якими і ніжними. До того ж, якщо в складі буде масло, то змащувати кожен раз сковороду буде зовсім необов’язково. Все перемішуємо.

0afcbbc4b0b9b288064ab0758c6a5f63 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

5. Але перший млинець, ми її все ж змастимо. Пензликом або промоченной в олії серветкою, змащуємо дно сковороди. Виставляємо її на середній нагрів і розігріваємо близько хвилини. Вона повинна максимально розжаритися перед першою порцією тесту. Адже воно має відразу схопитися, а не повільно нагріватися разом зі сковородою.

Отже, тримаючи її за ручку, вливаємо сюди трохи тіста і відразу, обертаючи, розподіляємо тонкий коло. З двох сторін печемо до рум’яного кольору. Бульбашки будуть лопатися прямо на очах, залишаючи за собою маленькі дірочки.

5b44f0dcc8b3a0483cc2da907a9ed90e Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

6. Коли виріб почне легко ковзати по сковороді, можна перевертати. З цього боку він підсмажиться набагато швидше.

d9b38701d374c2e394a72aeddd95f35b Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Якщо не постите, готові млинці можна промазати маслом. Воно додасть додаткової ніжності і м’якості.

Тонкі млинці з дірочками на воді з дріжджами

За цим рецептом теж виходять дуже смачними. Як і рецепт вище, вони теж пісні. Готується дуже швидко і просто. Впорається навіть початківець кулінар. Спробуйте!

5fe6616c6e6b343fc39e4402df3c9d17 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Для приготування нам знадобиться:

  • 600 мл чистої питної води кімнатної температури
  • 3-4 столові ложки цукрового піску (на смак)
  • 4-5 рослинного масла
  • 300 грам борошна
  • Щіпка солі
  • 20 грам дріжджів сирих

Приготування:

1. Все борошно просіваємо в суху і чисту миску. Третину від загального кількість отсыпаем окремо, для замісу опари. Сюди ж піде третина води і їдальня ложка цукрового піску від зазначеного в списку кількості.

00ed24e2d8867fe2f41d9a4bc3259ab6 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

2. Отже, продовжимо з опарою. Нагріваємо Воду до 40 градусів. Вливаємо по містку миску. Кришимо сюди дріжджі, потім перемішуємо, щоб вони добре розійшлися. Цукор і борошно всипаємо слідом. Все вимішуємо до максимально рівного, гладкого стану.

Читайте також:
Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

3. Обтягуємо миску плівкою і хвилин на 15 переставляємо в тепле місце без протягів. Вона підніметься за цей час пишною шапкою і виділить дріжджовий кислуватий запах. Значить, дріжджі активувалися.

9870df9e59c01509a48bf8c774a76ceb Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

4. Вливаємо сюди залишки води, додаємо сіль з цукром. Замішуємо сюди залишки борошна. Маса повинна бути однорідною. Можна перемішувати віночком або пройтися міксером, щоб розбити всі грудки.

5. Для того, щоб не додавати масло перед випічкою кожного нового млинця, замішуємо сюди олію. Обтягуємо плівкою і знову переносимо в тепло, приблизно на 1 годину. Маса стане ще пишніше, в ній буде безліч бульбашок.

f4762ec52dae54dd13298b3fa140cfb1 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

6. Трохи перемішуємо і приступаємо до смаження. Для першого виробу, ми промаж дно маслом. Але потім, як я вже помітила, цього не знадобиться. Однак, якщо у вас є якісь проблеми зі сковорідкою, можете по мірі необхідності трохи її промасливать. Отже, добре нагріваємо сковороду вливаємо трохи тіста. Даємо йому розтектися, повертаючи посуд за ручку.

31f93de735bdfdf5f865223c48f92fdd Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

7. Коли сире тісто на поверхні підсохне, а низ схопиться рум’янцем, перевертаємо. З іншого боку часу піде в 2 рази менше.

Готові вироби можна промазати маслом. Але це необов’язково.

Класичні тонкі млинці на воді з розпушувачем

76a5129299136d2ae8b41fad2c21424b Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Цей варіант відмінно поєднується з будь-якими начинками, гострими, кислими, солодкими. Загалом все залежить від ваших уподобань. Читати далі…

Рецепт пісних мереживних млинців на воді без яєць

dac0c156ce4b96c25314bb865b14e3f4 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Пропоную Вам незвичайний, простий рецепт пісних млинців з таким красивим відтінком. Тісто замішуємо на чаї і без яєць.

Вам знадобиться:

  • 500 мл вода
  • 1 чайн. пакетик
  • 10 ст. л. борошно пшеничне
  • 2 ст. л. цукор-пісок
  • 1 щ. сіль поварена
  • 3 ст. л. рослинне масло
  • 0, 5 ч. л. сода харчова
  • 1 ст. л. лимонний сік

Спосіб приготування:

c214cb01dcfbfab21f9da909243b00e4 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

У склянку наливаємо окріп, кидаємо пакетик чаю і залишаємо заварюватися на 5 хвилин. Наливаємо чай в глибоку миску, доливаємо один стакан води.

0bdd1203e465bd3f0b5bd53ab18a1f6c Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Висипаємо ложку цукру, розмішуємо до повного розчинення. Додаємо трохи солі.

Потім висипаємо борошно, перед цим її краще просіяти, розмішуємо.

258363e918a7e822719faec5a1b9f6e3 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Наливаємо рослинне масло

0f96512b19659a99cccba98a48e2e1f6 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

В ложку набираємо соду, гасимо лимонним соком. Розмішуємо суміш з тестом.

Залишаємо тісто на 15 хвилин, тепер тісто приготоване — можна приступати до випічки.

c70e6e0bb1bf4414cf4d9a48782913fa Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Нагріваємо сковороду змащуємо маслом і наливаємо трохи тіста. Коли знизу блін підрум’яниться, обережно перевертаємо.

d0132a5538200f0742250c15ded48a81 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Обсмажуємо з іншого боку. Укладаємо рівною стопкою.

cd3c8743ce171b8e0b60968432c20ac7 Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Готові млинчики подаємо з медом, варенням.

Приємного апетиту!

Відео рецепт простих тонких і смачних млинців

Пропоную вам наочний відео-рецепт тонких ажурних млинців на воді. Автор цього відео покаже вам його докладно і докладно.

Приємного перегляду!

Млинці на воді – це просто і смачно. У мене є кілька улюблених рецептів, якими я користуюся найчастіше. Але завжди цікаво і пізнавально спробувати щось нове. Сподіваюся, наші сьогоднішні рецепти сподобаються і вам.

В коментарях діліться своїми враженнями та досвідом. Заходьте до нас за новими цікавими рецептами. До швидких зустрічей!

4c4923cafe7d682100beaeb77991559d Млинці на воді, прості рецепти тонких з дірочками млинців

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь