Так вийшло, що довелося до обіду забирати онуку з садка. Відповідно постало питання обіду. Потрібно було щось на швидку руку приготувати швидко і смачно. Вирішив зварити картопляний суп з ковбасою, а так як у неї в пріоритеті сосиски, то використовувати ще й їх.
Що б не готувати окремо їй, собі, вирішив приготувати універсальне перше блюдо. Ніби як і для дитячого харчування, так і для себе добре.
Невеликий шматок копченої ковбаси, кілька сосисок і овочі. Вийшов легкий і дуже смачний супчик, рецепт котрого і хочу запропонувати Вам. Розповідаю покроково і з великою кількістю фотографій.
Суп з копченою ковбасою, простий і смачний рецепт з сосисками і картоплею
Так як часу готувати щось грандіозне не було. Вийшов ось такий простий ковбасний суп. Дуже легкий, швидкий і смачний.
Інгредієнти для супу з ковбасою:
Продукти на каструлю 3 л
- 3 великі картоплини
- 1 середня морква
- 1 невелика цибулина
- невеликий шматок копченої або напівкопченої ковбаси (50-70 грам)
- 3 сосиски
- 2-3 лаврових аркуша
- смачна сіль
- суміш перців
- рослинна олія
- кілька гілочок зелені
- вода 2,5 літра
Як приготувати простий і смачний суп
Налив воду в каструлю і поставив на вогонь закипати. Поки гріється вода підготував всі продукти.
Очистив і порізав картоплю, відправив її відразу варитися.
Порізав копчену ковбасу на невеликі шматочки. Вона може бути будь-якою. Як тільки вода закипіла, закинув її в каструлю. Вогонь зменшив, далі варив на невеликому вогні.
У нас смачна популярна сіль, але так як внучка не дуже любить в супі всякі добавки, то в гарячому бульйоні, в гуртку, розмішав трохи солі і дав трохи настоятися.
Очистив і дрібно порізав цибулю.
Дрібними шматочками нарізав очищену моркву.
Порізав кружальцями сосиски.
Процідив через ситечко настій смачною солі, вилив його в каструлю.
Поки закипає, зробив засмажку. Розігрів масло в сковороді.
Почав обсмажувати цибулю з морквою.
Процес недовгий, овочі швидко стали приємного золотистого кольору.
Додав порізані сосиски і перемішуючи обсмажив кілька хвилин.
Шматочки сосисок злегка зазолотились. Довго обсмажувати не потрібно, все-таки в першу чергу, це для дитини.
Після цього ковбасну обжарку відправив в суп. Добре, перемішав. Картопля майже готовий, копчена ковбаса теж.
Після закипання поклав пару листочків лаврушки. Через кілька хвилин, як картопля зварилася, суп готовий.
Вибрав картоплю, сосиски і шматочки моркви (цибуля не вітається у дитини). Тарілку з супом поставив остуджуватися. За 20 хвилин дитячий обід був готовий.
Кілька хвилин пішло на приготування «дорослого» супу. Порізав трохи зелені кропу і петрушки (вони у нас заморожені в свіжому вигляді)
Відправив її в каструлю, дав трохи настоятися.
Ну от, можна обом приступати до обіду. Суп з ковбасою і овочами готовий.
Додав суміш перців. Я не люблю мелений, а подрібнений млинком. Так він більш ароматний.
Прекрасне перше блюдо вийшло чудовим. З задоволенням пообідали удвох.
Спробуйте приготувати. Все вийшло швидко, дуже смачно і з урахуванням уподобань кожного.
