Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

Набридла звична їжа? Кожному з нас знайома ситуація, коли хочеться чогось, а чого – не зрозуміло… Може сирних млинців? Я думаю, ідея відмінна.

Готуються вони з простих, буквально підручних інгредієнтів, які є практично на кожній кухні. Рецептів чимало. Пропоную сьогодні розглянути самі смачні і прості.

Побалувати себе смачним, урізноманітнити звичне меню або пригостити друзів у Масляну такими млинцями можна запросто. Вибирайте найбільш вподобаний рецепт і пробуйте. А статтю беріть собі на замітку, щоб згодом втілити в життя кожен такий рецепт.

Прості, швидкі і смачні сирні млинці з зеленню

Просто, швидко, з доступних продуктів, можна приготувати справжню смакоту. Подавати їх краще гарячими, з пилу-жару, поки ще сир тягнеться. Але, я пробувала їх і теплими, теж дуже смачно. Навіть якщо все не встигли сісти за стіл і вироби охололи – можна підігріти в мікрохвильовій печі.

Давайте приготуємо!

916013c4ff259baa005b5389b1e47698 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

Для приготування нам знадобиться:

  • 500 мл. теплого молока (2 склянки)
  • 2 сирих курячих яйця
  • Їдальня ложка цукрового піску
  • 1 чайна ложка солі
  • Чайна ложка розпушувача
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • 1,5 склянки борошна
  • 150 грам твердого сиру
  • Пучок кропу
  • Невеликий шматочок вершкового масла для змащування готових виробів

Приготування:

1. Яйця і молоко повинні бути теплими. Тому, виймаємо їх з холодильника і ставимо в тепле місце години за 2-3 до приготування. Розбиваємо у велику миску яйця. Підсипаємо сюди сіль з цукром і вливаємо молоко. Звичайним ручним віночком або на малих оборотах міксера все перемішуємо, щоб суміш стала максимально однорідною.

7984d818304ae80ae20f181f1cbc84f8 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

2. Борошно перемішуємо разом з розпушувачем. Цю суміш просіваємо через сито в рідку частину на молоці. Перемішуємо до тих пір, поки не зникнуть всі борошняні ущільнення. Потім вливаємо олію. Знову все замішуємо. Залишаємо хвилин на 20, відпочити. Тим часом, підготуємо зелень і сир.

bef4e9bc43bc0790851f7c572927c05a Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

3. Кріп миємо. Отряхиваем його від вологи і злегка обсушуємо. Нарізаємо його максимально дрібно.

3e2c717a230081af6d2c9c0bcb78e0e9 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

4. Сир можна брати будь – твердий або напівтвердий. Трьом його дрібною насадкою терки.

126ce23b7553253aedaafa9f7a90cf08 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

5. Відправляємо ці інгредієнти в настоявшееся тісто. Все старанно перемішуємо до однорідного стану сирного тіста.

3da118c4111677cc2faac9247cdfb839 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

6. Смажимо, як звичайні млинці. Максимально розжарюємо сковороду з широким дном. На перший раз, змащуємо її маслом, трохи. Потім цього робити вже необов’язково. Вливаємо трохи тіста, даємо йому розтектися по всьому дну. Вогонь при цьому повинен бути середнім.

Читайте також:  Як засолити молоки горбуші: як посолити у домашніх умовах, покроковий рецепт з фото і відео, як солити молоки смачно і швидко

eb849c56182b156b1a03bc326ecf18ae Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

7. Коли знизу він схопиться рум’янцем, можна перевертати акуратно. Коли і з зворотного боку він підрум’яниться, прибираємо на плоску тарілку. Змащуємо зверху розтопленим або м’яким вершковим маслом. Кожен наступний коло кладемо на попередній і промасливаем зверху. А знизу вони напитаются від нижчого млинця.

Коли вся стопка буде випечена, поспішаємо до столу!

Рецепт сирних млинців з зеленню на молоці

Повітряні, м’які млинці виходять, якщо приготувати їх за цим рецептом. Готується швидко, просто. Не потрібно витрачати багато часу і сил на тісто. А склад продуктів доступний для кожного. Переконайтеся самі!

5ca41c74e45f327d8e9501ec7905a4c7 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

Для приготування нам знадобиться:

  • Склянку борошна (1 склянка = 200 грам)
  • Кріп – невеликий пучок
  • Молоко – 400 мл
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Сир твердий або напівтвердий – 150 р.
  • Цукровий пісок – 1 ч. л.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ст. л.

Приготування:

1. Вбиваємо по містку посуд сирі яйця. Віночком або вилкою збовтуємо їх, щоб жовток з білком з’єднався в світлу, однорідну масу.

66dc31d4d337f20d7e15892429c3e73e Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

2. Слідом підливаємо сюди молоко. Воно повинно бути теплим, але не гарячим (комфортним пальця). Додаємо цукровий пісок, сіль і знову все збовтуємо.

02624df2f35b9996567832ade1a1b03f Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

3. Сир тремо дрібної теркою. Відправляємо прямо в молочно-яєчну масу. Кріп дрібно подрібнюємо. Його беріть на смак. Хтось любить більше зелені, а хтось мінімальна її кількість. Можна брати також заморожений кріп. Тепер сюди ж просіваємо борошно, перемішану з розпушувачем. Перемішуємо все, щоб консистенція стала гладкою і рівною. В самому кінці вливаємо олію і теж старанно замішуємо його сюди.

9b4b090b67dafe50a2c3a48ce02b5261 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

4. Сковороду, підходящу для смаження млинців, ставимо на вогонь. Він повинен бути високим. Перед тим, як залити сюди тісто, потрібно змастити її тонким шаром масла. Це потрібно тільки одноразово. Адже до складу тесту входить масло, а значить, його буде достатньо для подальшого смаження. Максимально розжарюємо посуд. Вливаємо сюди трохи нашого рідкого тіста і розподіляємо його тонким колом. Коли він стане вільно відставати від сковороди, як з країв, так і в центрі, будемо перевертати.

73593ff665bea7693caf61fa03d11b28 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

5. Зі зворотного боку вони смажаться в 2-3 рази швидше. І загалом, процес смаження досить швидкий. Тому, далеко від плити не йдемо. Коли і знизу він стане вільно відходити від поверхні, покриється рум’янцем, перекладаємо в тарілку. Точно таким же способом, витрачаємо все сирне тісто.

За бажанням, кожен виріб після сковороди, можна змастити зверху розтопленим вершковим маслом. Так, це жирно! Але зате як смачно!

Сирні млинці на кефірі з зеленню

Я особливо люблю млинці, приготовані на кефірі. Є у них незвичайна ніжність і легка, ледве помітна, але дуже пікантна кислинка. Ще більше люблю, якщо в тісто додати сир і зелень. Сир розплавляється, роблячи млинці такими ніжними, що словами не описати. Зелень ж виконує функцію шикарного аромату і яскравого кольору. Обов’язково спробуйте!

77fa6a601e5adc70e0e74bc2c747f86e Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

Для приготування нам знадобиться:

  • Борошно пшеничне – 150 р.
  • Цукровий пісок – 1 ст. л.
  • Масло вершкове – 70 р.
  • Сирі курячі яйця – 3 шт.
  • Зелень на смак (кріп, петрушка, кінза, що вам подобається)
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Сир твердий або напівтвердий – 150 р.
  • Кефір будь-якої жирності – 180 мл
  • Рослинна олія
Читайте також:  Салат зі смажених грибів: рецепт приготування

Приготування:

1. У глибокій, широкій мисці, підходящою для замісу млинцевого тіста, сирі яйця збиваємо з сіллю і цукровим піском.

173079d9ce72367ad444909d89feeb73 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

2. Довго збивати і чекати пишної пінної маси не потрібно. Досить досягти повного з’єднання білка і жовтка.

4768ed91fb5838de32efed6e1d034de5 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

3. Кефір кімнатної температури або навіть трішки тепліше, вливаємо сюди. Вершкове масло розтоплюємо, злегка остуджуємо, але щоб воно не застигло знову. Вливаємо його слідом за кефіром. Перемішуємо до рівної маси.

b6cf09fc2c0952366a0eb04b70d022c3 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

4. У борошно додаємо розпушувач і перемішуємо сухий ложкою. Цю суміш тепер просіваємо. Поступово, по 2-3 столові ложки, підсипаємо борошняну суміш в яєчно-кефірну. Розмішуємо старанно, щоб видалити всі грудки. Коли вся мука буде в тесті, даємо масі постояти хвилин 15. Тим часом готуємо зелень із сиром.

f618ae10d7128ed76d6be0b3630316bc Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

5. Зелень можете брати будь-яку, яка є або яку любите. Моєму її, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Сир тремо дрібної або середньої теркою. Відправляємо ці продукти в тісто і ретельно все перемішуємо, щоб суміш стала повністю однорідною консистенцією. Тепер можна приступати до смаження.

93b28851ed0af4e70b03ba3abf4b711b Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

6. Ставимо на великий вогонь сковороду, тонко промаслений рослинним маслом. Добре нагріваємо її. Наливаємо сюди невеликий ополоник тесту. Воно рідке, тому відразу розподіляємо його колом, повертаючи сковороду в потрібному напрямку.

Кількість тіста залежить від діаметра вашої посуду і бажаної товщини виробів. Для тонких млинців на середній діаметр, досить невеликого ополоника або навіть трохи менше.

Смажимо цілу стопку запашних млинців і поспішаємо до столу! Приємного апетиту!

Рецепт смачних, швидких млинців з сиром і зеленню

Ще один простий і швидкий спосіб приготування цієї страви. Не потрібно чекати, коли тісто настоїться. Можна приготувати буквально на швидку руку. Коли гості на порозі або просто захотілося смачненького, цей рецепт стане паличкою-виручалочкою.

6336f345dd92cd4ea4de9987f2268379 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

Для приготування нам знадобиться:

  • 250 мл. молока
  • Цукровий пісок – 0,5 ч. л.
  • Борошно пшеничне – 120 р.
  • Зелень на смак
  • 80 грам твердого сиру
  • Столова ложка рослинного масла
  • Сіль – 0,5 ч. л.
Читайте також:  Тиск винограду для виготовлення домашнього вина

Приготування:

1. Всі продукти зі списку, які зазвичай зберігаються в холодильнику (молоко, яйце), повинні бути теплими. Я дістаю їх з холодильника за 1-2 години і ставлю ближче до опалювальних батарей або іншому безпечного джерела тепла.

43a111f2b66aec534767725251bf4700 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

2. Яйця і молоко перелити у велику миску для тіста. Всипаємо до них цукровий пісок і сіль. Все перемішуємо ручним віночком або міксером на малих його обертах. Яйце має рівномірно розійтися в масі. Тепер саме час підсипати муку.

352fd7ab3c961fcad1919d23c2bd65e7 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

3. Її треба попередньо просіяти. Засипаємо відразу всю і перемішуємо до стану однорідної сметани. Тепер сюди ж, через дрібну тертку відправляємо сир. Можете брати твердий або напівтвердий. Головне, щоб він добре плавився.

4. Зелень можна використовувати свіжу або з заморозки. Свіжу потрібно нарізати максимально дрібно. Відправляємо слідом за сиром. Вливаємо олію. Все ретельно перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилося між собою.

93c4721c2f7c4c03daad230961a75b39 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

5. Приступати до смаженні можна відразу. Для цього, ставимо сковороду на плиту, що підходить для смаження млинців. Трохи змащуємо маслом, перед випіканням першого млинця. Потім вже не варто цього робити. Максимально нагріваємо посуд. Тепер можна вливати трохи тесту, з ополоника. Круговими рухами розподіляємо його на всі боки.

6. На середньому вогні будемо смажити кожен млинець з двох боків до рум’яного кольору. Коли з першої сторони краю підсохнуть, трохи зарум’яняться, можна перевертати. З другої сторони процес йде набагато швидше.

Кожен млинець після смаження змащуємо шаром розтопленого вершкового масла. Воно додасть неповторний, приємний вершковий смак. Якщо не хочете додаткового жиру, можна і не змащувати. Буде теж дуже смачно!

Відео рецепт дуже смачних млинців сирних

Для тих, хто сумнівається і шукає наочний відео-рецепт в «живому» режимі, пропоную вам цей ролик. Автор готує дуже смачні, апетитні на вигляд сирні млинці з кропом. Виглядає просто приголомшливо. Я впевнена, що на ділі вони виправдовують очікування повною мірою. Раджу!

Приємного перегляду!

Ось і підійшла чергова «блинная» підбірка до свого завершення. Напередодні Масляної, ми запасаємося самими смачними рецептами млинців. Адже триває це свято тиждень і в кожен з днів нам належить пекти млинці. Нехай вони будуть різними, але дуже смачними. Користуйтеся нашими рецептами здоров’я.

Щоб не втратити їх, поділіться записом в соціальних мережах. Тоді вони завжди будуть у вас на очах. Адже актуальні млинці не тільки на Масляну. Їх ми готуємо цілий рік!

Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

2e066f7329716c4fef4a433d51180bb9 Сирні млинці з зеленню, просто, швидко і смачно — 5 рецептів

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь