Рецепти приготування гарбузового супу-пюре різноманітні. Гарбуз чудово поєднується з м’ясом, птицею, овочами. Страви виходять поживними, смачними, ароматними. Дуже корисні.
Суп-пюре з гарбуза з креветками – це ідеальне блюдо для дитини, яке повинні приготувати мами. Він має приємний жовтий колір, ніжну консистенцію, солодкий і ароматний смак. Із задоволенням їдять і легко засвоюється організмом.
Крім гарбуза, є в ньому і свіжі креветки, які дадуть більше поживних речовин дітям під час розвитку і росту.
Як приготувати дуже смачний гарбузовий суп-пюре з креветками і молоком
Рецепт простий, готується швидко. Спробуйте, думаю, у вашому меню страв із гарбуза, він займе гідне місце.
Інгредієнти для супу з гарбуза з креветками на 2 порції
- Свіжі креветки – 300 гр
- Гарбуз – 350 гр
- Цибуля – 50 гр
- Збиті вершки – 100 мл
- Свіже молоко – 50 мл
- Масло несолоне – 20 гр
- Рослинне масло – 1 ст. л.
- Knorr – 1 чайна ложка (натуральна приправа куряча)
- Вода – 400 мл
Покроковий рецепт приготування смачного гарбузового супу-пюре
Крок 1 Свіжі креветки обполіскуємо водою, очистити від панцира, акуратно відокремлюємо головну частину (вона нам ще знадобиться). Окремо складаємо тушки самих креветок.
Крок 2 В сковороді або каструлі з товстим дном, в якій будемо варити суп розігріваємо 1 столову ложку рослинної олії. Викладаємо голови і обсмажуємо їх, поки не зміниться колір голів до червоного.
Крок 3 Потім додаємо 400 мл чистої води. Доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин, щоб отримати насичений, ароматний бульйон.
Крок 4 Через 15 хвилин виймаємо з бульйону шумівкою голови, а очищені свіжі креветки закладаємо в каструлю і варимо протягом 3 хвилин до готовності креветок.
Тут головне не переварити, інакше м’ясо стане «гумовим»
Крок 5 Потім виймаємо з бульйону креветку, даємо їй охолонути й нарізаємо на дрібні шматочки.
Крок 6 Чистимо цибулину, нарізаємо дрібним кубиком, розміром із зернятко гранату. Очищаємо від шкірки гарбуз, видаляємо насіння і нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 7 В гарячу сковороду кладемо 20 г несолоного вершкового масла. Чекаємо, поки масло розтане, додаємо 50 г нарізаної цибулі і обсмажуємо до прозорості. Коли цибуля підійде, додаємо 350 г гарбуза і смажимо 2 хвилини, постійно перемішуючи.
Крок 8 Потім перекладаємо обсмажені овочі в каструлю з креветочним бульйоном, варимо 15 хвилин до м’якості гарбуза.
Крок 9 Зменшуємо вогонь, додаємо тонкою цівкою 100 мл свіжих вершків, 50 мл молока і перемішаємо.
Крок 10 Трохи охолоджуємо суп, щоб не обпектися при подальших діях. Кухонним комбайном або блендером ретельно подрібнюємо гарбузову суміш до стану пюре. Потім викладаємо нарізані креветки в каструлю (трохи залишаємо для прикраси). Ставимо каструлю на плиту і доводимо суп-пюре до кипіння.
Крок 11 Тепер, заправляємо 1 чайною ложкою натуральної курячої приправи Knorr, знову добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Крок 12 Розкладаємо гарбузовий суп-пюре в тарілки. Прикрашаємо залишками креветок, січеною зеленню і подаємо його дитині, поки він ще гарячий.
Завдяки корисним властивостям гарбуза, ваша дитина отримає велику кількість заліза, яке допомагає зміцнити імунну систему і сприяє швидкому розвитку організму.
Ніжний вершковий гарбузовий суп-пюре, змішати з шматочками натуральних креветок, красивим яскравим кольором, безсумнівно, сподобається вашій дитині, підвищить апетит і йому захочеться з’їсти.
Дорослі теж з великим задоволенням спробують цей кулінарний шедевр. Справа перевірене, так що готуйте, а рецепт беріть собі в закладки і діліться з друзями.
