Супи – невід’ємна складова нашого щоденного раціону. Більш традиційними для наших країв є щі, борщ та інші поширені страви.
Щоб урізноманітнити своє меню, пропоную вам приготувати суп з креветками. Для тих, хто любить морепродукти, відмінний варіант!
У цій статті ми розглянемо самі смачні і оригінальні рецепти креветочной супу. З кокосовим молоком, вершками, сиром, грибами, овочами – вибирайте будь-який.
Самий смачний і простий суп з креветками і плавленим сиром
З простих і доступних продуктів можна приготувати дуже смачний суп з креветками. Завдяки наявності в складі плавленого сиру, текстура і аромат страви будуть просто невимовними, ніжними.
Для приготування нам знадобиться:
- Сир плавлений – 400 грам
- Очищені креветки – 200 грам
- Кріп – 30 грам
- Масло рослинне – 40 мл
- Одна цибулина
- Картопля – 200 грам
- Морква – 100 грам
- Петрушка – 30 грам
Приготування:
1. Часник очищаємо. Тиснемо кожен зубчик широкою стороною ножа. Коли вони тріснуть, нарізаємо дрібно ножем. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Відправляємо сюди обсмажуватися наш часник.
2. Як тільки почне розноситися приємний часниковий аромат, відправляємо сюди цибулю. Попередньо очищаємо його і нарізаємо дрібно.
3. Моркву тремо теркою. Через пару хвилин обсмажування цибулі, коду він стане напівпрозорим, відправляємо до нього моркву. Всі разом смажимо до м’якості овочів.
4. Сир можна брати м’який, в баночках або сирки в брикетах. Другі потрібно натерти теркою. Але, щоб зробити це легше, потрібно попередньо прибрати на півгодини їх у морозилку.
5. Ставимо на плиту воду. Коли вона закипить, додаємо сюди сир. Помішуючи (зручніше робити це віночком), бульйон доводимо до однорідного стану, розбіжності всіх грудочок.
6. Картоплю миємо, очищаємо. Нарізаємо його невеликими шматочками. Відправляємо в киплячий сирний бульйон. Варимо 10 хвилин, до готовності.
7. Кріп дрібно нарізаємо. Очищаємо креветки. Спочатку знімаємо голову, потім панцир. На спинці робимо надріз і виймаємо чорну кишку – вона неприємно гірчить.
8. До готового картоплі відправляємо засмажку з цибулі і моркви. Перекладаємо зелень, креветки. Солимо, перчимо на смак. Все перемішуємо і проварюємо ще 1-2 хвилини. Потім вимикаємо нагрівання.
Накриваємо кришкою і даємо супу «заспокоїться» хвилин 20. Розливаємо потім по тарілочках і подаємо!
Рецепт супу пюре з креветками і кокосовим молоком
Пропоную вам оригінальний рецепт пряного гарбузового супу пюре з креветками і кокосовим молоком. Приготувати його зовсім нескладно. А як смачно виходить – словами не описати!
Для приготування нам знадобиться:
- Гарбуз очищена -1 кг.
- Сіль на смак
- Кокосове молоко – 200 грам (або 120 грам кокосових вершків)
- Оливкова олія
- Орегано, чебрець, майоран, інші ароматні трави на смак
- 3 зірочки бадьяна
- Суміш перців на смак
- Часниковий порошок – 3 ч. л.
- Корінь імбиру – 5 див.
- Часник – 5-6 часточок
- Невеликий стручок перцю чилі
- Креветки – 300 г (неочищені, сирі)
- Кунжутне темне масло
- Коричневий цукор – 1 ст. л.
Приготування:
1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо середніми кубиками. На акуратність можете не звертати уваги. Це не має значення.
2. Форму для випічки викладаємо пергаментом. Змащуємо її оливковою олією. Зверху в один шар викладаємо гарбуз. Поруч кладемо невеликий шматочок від загальної кількості імбиру і пару часточок неочищеного часнику.
3. Посипаємо ароматними травами. Можна додати сюди сушений часник і солодку паприку. Поруч можна посипати ще імбир і часник, тільки в очищеному і подрібненому вигляді. Трохи перемішуємо і поливаємо ще невеликою кількістю масла.
4. Духовку нагріваємо до 160 градусів. Запікаємо приблизно 40-60 хвилин, до готовності.
5. Очищаємо креветки. Прибираємо голову, знімаємо панцир. По спинці робимо надріз. Тут потрібно знайти таку чорну прожилку і обов’язково витягнути її. Вона зіпсує смак креветок своєю гіркотою.
6. Очищені креветки складаємо в миску. Сюди ж додаємо подрібнений свіжий часник і імбир. Наливаємо трохи кунжутного масла і перемішуємо. За бажанням, можна підсипати трохи сухого часнику. Даємо трохи постояти.
7. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Приблизно 3-4 зубчики часнику нарізаємо кружечками. Викладаємо в розпечене масло, підсмажуємо до хрускоту і рум’яності.
8. Потім перекладаємо наші часникові чіпси на серветку, щоб вона ввібрала зайве масло.
9. У каструлі кип’ятимо трохи води. Запечений імбир відправляємо сюди. Слідом додаємо бадьян і нарізаний перець чилі. Солимо На смак і кип’ятимо пару хвилин.
10. Потім відправляємо сюди гарбуз. Проварюємо разом хвилин 5-10.
Креветки запікаємо на тій же папері 5 хвилин під верхнім грилем.
11. Знімаємо з вогню. Прибираємо бадьян, імбир. Очищаємо той часник, який запекался в духовці і відправляємо до гарбузі. Пюрируем гарбуз до однорідного стану. Тепер вливаємо сюди кокосове молоко або вершки.
12. Ще раз проходимся блендером, щоб пюре стало однорідним. За бажанням, можна долити ще трохи води, до бажаної консистенції. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Будьте обережні! Кипляче пюре «стріляє». Тому, краще накрити друшляком або якийсь сіткою.
13. Готовий суп-пюре розкладаємо по порціях. В кожну, за смаком, додаємо креветки і часникові чіпси.
Суп з креветками і вершками в домашніх умовах
Дуже смачний, оригінальний суп. В якості основних інгредієнтів ми візьмемо вершки, молоко і морський коктейль з креветками. Склад порівняно доступний. Можна побалувати себе їм на обід або свято. Готується просто. Переконайтеся в цьому самі!
Для приготування нам знадобиться:
- Молоко – 800 мл.
- Вершкове масло – 25 грам
- Коктейль з морепродуктів з креветками заморожений – 300 грам
- Борошно – 15 грам
- Сіль, мелений перець на смак
- 2 середні цибулини
- 350 мл. жирних вершків
Приготування:
1. Морський коктейль дістаємо з морозилки і повністю розморожуємо при кімнатній температурі або в приміщенні тепліше.
2. На сковороді розігріваємо вершкове масло. Тим часом, очищаємо цибулю. Нарізаємо її досить дрібно. Відправляємо обсмажуватися, помішуючи, до легкого рум’янцю.
3. Наливаємо молоко в каструлю, ставимо на плиту. Чекаємо, коли воно закипить.
4. Тим часом, на напівпрозорому цибулі додаємо борошно. Все перемішуємо і смажимо приблизно 3 хвилини. При цьому потрібно часто помішувати.
5. Потім вливаємо сюди вершки. Вони повинні бути кімнатної температури. При постійному помішуванні доводимо до легкого загустіння. Це займе приблизно 5 хвилин.
6. У кипляче молоко відправляємо розморожений морський коктейль. Після розморожування з нього обов’язково зливаємо зайву воду. Проварюємо з моменту повторного закипання 3 хвилини.
7. Тепер перекладаємо сюди вершково-цибульну масу. Все перемішуємо. Тепер потрібно посолити і приперчити на смак. По своєму смаку, ви можете додати улюблені спеції. Але багато додавати не раджу, щоб вони не перебили ніжність вершків і морепродуктів.
8. Все перемішуємо. З моменту закипання проварюємо на невеликому кипінні приблизно 3 хвилини. Після чого можна знімати з плити і розливати по тарілках. Але краще дати супу настоятися хоча б 20 хвилин під кришкою.
Так процес кипіння зупиниться, страва «заспокоїться». Продукти, що входять до складу наситяться бульйоном, будуть ще смачніше.
Як приготувати креветочний суп з грибами в мультиварці
Морепродукти чудово поєднуються з грибами. Пропоную вам рецепт такого поєднання в супі. Готується дуже просто. Всі інгредієнти, що входять до складу, у наш час можна знайти в будь-якому супермаркеті. Він виходить дуже ситним, ніжним і надзвичайно смачним – ви тільки спробуйте!
Готувати будемо в мультиварці. Але цей рецепт з легкістю можна адаптувати на приготування на плиті.
Для приготування нам знадобиться:
- Печериці свіжі – 340 грам
- Картопля середнього розміру – 3 штуки
- Одна середня морква
- Пару цибулин невеликого розміру (або одна велика)
- 2 плавлених сирка в брикетах (можна замінити м’яким вершковим сиром з баночки)
- 100 грам очищених креветок
- Сіль, спеції на ваш смак
- Рослинне масло – трохи
Приготування:
1. Почнемо з грибів. Моєму їх. При необхідності, очищаємо. Нарізаємо шматочками середнього розміру, довільної форми.
2. У чашу мультиварки нагріваємо трохи рослинного масла. Відправляємо сюди гриби і обсмажуємо їх до тих пір, поки вся виділена волога не випарується. Після цього, злегка їх зарумяним. При цьому використовуємо режим «Випічка».
3. Поки смажаться гриби, підготуємо овочі. Лук очищаємо. Нарізаємо соломкою або кубиками. Моркву чистимо. Можна натерти її теркою або нарізати ножем – як ви звикли.
4. Коли обсмажаться печериці, прибираємо їх з мультиварки. При необхідності, підливаємо ще масла. Тепер тут обсмажуємо цибулю з морквою до рум’яного кольору та м’якої текстури.
5. Тепер перекладаємо з чаші овочі. Замість них відправляємо сюди креветки. Їх попередньо очищаємо. Обов’язково прибираємо кишку, прорізавши уздовж спинки. Це така чорна плівка, яка дає неприємний присмак при трапезі. Обсмажуємо їх тут 2-3 хвилини, помішуючи.
6. Прибираємо з чаші креветки. Заливаємо сюди гарячу воду. Встановлюємо режим «Суп». Картоплю очищаємо, нарізаємо невеликими довільними шматочками. Відправляємо в воду.
7. Сюди ж перекладаємо гриби. Солимо, перчимо на смак. Варимо 30 хвилин. Потім відправляємо сюди овочеву засмажку.
8. Плавлений сир тремо на тертці, додаємо сюди ж. Проварюємо 5 хвилин. Потім додаємо креветки, дрібно нарубану зелень. За бажанням, можна покласти лаврушку. Як тільки вміст закипить, вимикаємо мультиварку.
Щоб сир добре натирався, попередньо потрібно прибрати його в морозилку на півгодини. А якщо використовуєте м’який вершковий, то його просто потрібно перекласти в суп ложкою, а потім перемішати.
Відразу після того, як вимикається режим «Суп», включається програма «Підігрів». Якщо у вас не так, його краще включити вручну.
Залишаємо настоятися під кришкою ще хвилин 20. Потім можна подавати!
Класичний том ям, тайський рецепт з креветками і кокосовим молоком
Насичений кисло-гострий суп Том Ям, який ви б спробували в Тайських ресторанах, ви з таким же успіхом можете спробувати вдома. Читати далі…
Відео рецепт приготування супу з креветок з кукурудзою
Автор цього ролика креативно підійшов до його оформлення і до самого рецепту. Він пропонує приготувати дуже смачний крем-суп з кукурудзою і креветками. Рекомендую познайомитися з рецептом!
Приємного перегляду!
Отже, добірка самих смачних супів з креветками готова! Забирайте її собі в соціальні мережі і користуйтеся на здоров’я! Нехай вона завжди буде під рукою, коли це буде потрібно.
Адже звичний супи частенько набридають. Тоді з-під рукава можна дістати пару козирів. Наприклад, суп з креветками. Також на цьому сайті ви можете знайти багато інших цікавих ідей.
До швидких зустрічей!
