Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні ми продовжуємо тему рибних пирогів! Адже риба – важлива складова нашого раціону. Готуємо ми її по-різному – смажимо на сковороді, запікаємо в духовці, тушкуємо або летимо. Урізноманітнити звичне меню можна і рибними пирогами.

Їх можна подати до чаювання. Деякі рецепти можна готувати, як повноцінне блюдо. Наприклад, рибний пиріг з картоплею, капустою, рисом або іншими доповненнями, можна подати до столу, як цілий обід. Адже тут є і хліб (тісто), і рибка, і гарнір.

Отже, вибирайте будь-який рецепт.

Рецепт самого смачного пирога з риби з лососем на дріжджах в духовці

Дуже смачний, ситний, соковитий пиріг з лососем. Для нього ви можете використовувати будь-яку червону рибу, яка у вас є. Сміливо можна готувати і на святковий стіл!

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Для приготування нам знадобиться:

Тісто:

  • 100 грамів теплого молока
  • Сире яйце
  • 100 грам теплої води
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • 0,5 ч. ложки солі
  • 2 чайні ложки дріжджів
  • Чайна ложка цукрового піску
  • 3,5-4 склянки борошна

Начинка:

  • 700 г філе лосося
  • 150 грамів цибулі ріпчастої
  • 130 грам сиру Філадельфія
  • 100 грам зеленої цибулі
  • Половина чайної ложки білого меленого перцю
  • Половина столової ложки спецій для риби
  • Сіль на смак

Для змазування:

  • Один сирий жовток
  • 2 столові ложки молока
  • Шматочок вершкового масла

Приготування:

1. Перше, що хотілося б уточнити – температура всіх компонентів, що входять до складу тіста повинна бути кімнатної. Молоко і вода повинні бути трохи підігріти, але не гарячі – трохи тепліше кімнатної температури.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

2. Із заявлених інгредієнтів замішуємо тісто. Спочатку рекомендую додати борошна 3,5 склянки. При необхідності, можна підсипати ще. Замішувати можна вручну або ж відправити все в хлібопічку. Протягом півгодини, тісто в ній буде замішано.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

3. Тісто кладемо в миску з високими бортами. Обтягуємо посуд плівкою. Відставляємо в тепле місце на годину або більше, щоб воно збільшилося в об’ємі приблизно в 2 рази.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

4. А тим часом, підготуємо начинку. Філе риби нарізаємо дрібними кубиками. Чим дрібніше вони будуть, тим краще. Перекладаємо в миску.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

5. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. Відправляємо до лосося. Ріпчасту цибулю очищаємо. Нарізаємо його ножем, максимально дрібно. Жаліти цибулі для начинки не потрібно – він робить начинку більш соковитою, ароматною. Теж перекладаємо в загальну посуд.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

6. Відправляємо сюди приправу для риби, білий перець. Його можна замінити звичайним чорним меленим перцем. Солимо на смак. Краще, якщо начинка буде трохи пересолена. Додаємо сюди сир Філадельфія і все ретельно перемішуємо.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

7. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, змащену невеликою кількістю масла. Долоні теж промасливаем. Злегка обминаємо масу. Розкачуємо ковбаскою і подумки ділимо на 3 рівні частини. Відрізаємо одну третину і поки відкладаємо вбік.

Читайте також:
Грибна ікра на зиму: найкращі рецепти приготування

8. Більшу частину (2/3) розкачуємо товщиною близько 5 сантиметрів. Форму в даному випадку використовуємо квадратну, 22*22 сантиметри. Можна брати і круглу. Збризкуємо її рослинним маслом. Викладаємо шар тіста, виводимо бортики.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

9. Викладаємо сюди начинку, ущільнюємо її.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

10. Тепер розгортаємо відкладену частину тіста. Укладаємо зверху. Зрізаємо надлишки по краях. Краєчки залепливаем. У середині робимо розріз ножицями або протикаємо пластикової трубочкою для напоїв. Це отвір дозволить виходити пару. Також поверхню потрібно проткнути в декількох місцях виделкою, з тією ж метою. Окремо змішуємо жовток з молоком і змащуємо зверху наш виріб. Залишаємо хвилин на 15, відпочити.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

11. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо сюди пиріг 25-30 хвилин. Потім дістаємо, змащуємо вершковим маслом. Потім накриваємо рушником і даємо постояти півгодини.

Тепер можна нарізати і подавати! Приємного апетиту!

Як приготувати найсмачніший пиріг з консервованої риби з рисом

Пропоную дуже простий рецепт смачного пирога. Ситна, соковита начинка і чудове тісто! Обов’язково спробуйте!

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Для приготування нам знадобиться:

Тісто:

  • 200 грам сиру
  • Чайна ложка харчової соди
  • 200 грам масла вершкового
  • 2 склянки борошна (склянка – 200 мл)

Начинка:

  • 240 грам рибних консервів
  • Склянку рису
  • 100 грам твердого сиру
  • Мелений перець і сіль на смак
  • Столова ложка сметани
  • Одне сире яйце
  • Трохи зелені петрушки

Також знадобиться трохи рослинного масла.

Приготування:

1. Вершкове масло з холодильника нарізаємо кубиками середнього розміру. У чашу блендера всипаємо просіяне борошно (половину від заготовленої кількості). Додаємо соду.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

2. Зверху викладаємо кубики масла. Посипаємо рештками борошна. Подрібнюємо масу до стану дрібної крихти. Додаємо сюди сухий зернистий сир і знову включаємо міксер. Коли маса стане однорідною, збираємо її руками, місимо, в єдиний клубок. Кладемо в пакет і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

3. Склянку рису гарненько промиваємо. Перекладаємо в каструлю, заливаємо 3 склянками води, такого ж номіналу, що і при вимірюванні крупи. Варимо до готовності, потім даємо трохи охолонути.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

4. Консерви перекладаємо разом з розсолом в миску. Подрібнюємо їх виделкою.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

5. Рис і рибу з’єднуємо в одному посуді. Додаємо дрібно нарубану зелень (петрушку або іншу). Сюди ж трьом теркою сир. Додаємо сметану. Яйце окремо перемішуємо виделкою або віночком до однорідності. Вливаємо до решти продуктів. Перчимо, солимо на смак і перемішуємо.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

6. Тісто дістаємо з холодильника. Ділимо на 2 нерівні частини (1/3 і 2/3). Більшу частину розгортаємо в пласт. Деко вистилаємо пергаментом, який змащуємо невеликою кількістю масла. Викладаємо шар на папір. Зверху розподіляємо начинку, залишаючи приблизно сантиметр вільного місця з країв.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

7. Меншу частину теж розкачуємо. Переносимо її на начинку. Краї нижнього і верхнього пласта слепляем між собою. Поверхня виробу змащуємо рослинним маслом. Протикаємо в декількох місцях виделкою, щоб верхівка не здувалася в процесі випікання від внутрішнього пара.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

8. Духовку нагріваємо до 180 градусів. В розпечену піч відправляємо деко з пирогом на 35-40 хвилин, до рум’яного кольору. Потім дістаємо його, накриваємо рушником і даємо відпочити пів годинки.

Читайте також:
Пишна шарлотка з яблуками і грушами приготовлена в духовці — 4 простих рецепта

Пиріг з рибних консервів з капустою в домашніх умовах

Дуже цікавий, оригінальний рецепт смачного пирога. Не оцінити його по достоїнству просто неможливо. Сподобається всім!

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Для приготування нам знадобиться:

Тісто:

  • 400 мілілітрів молока
  • 2 сирих яйця
  • Чайна ложка солі
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • Чайна ложка цукрового піску
  • Чайна ложка соди
  • 800 грам борошна

Начинка:

  • 2 великі цибулини
  • Сіль, мелений перець на смак
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • 500 грам капусти
  • Одна морква середнього розміру
  • 2 банки консерви

Приготування:

1. По містку миску вливаємо тепле молоко. Сіль, цукровий пісок, соду додаємо сюди ж. Також розбиваємо в молоко яйця. Розмішуємо до однорідності віночком або міксером – як вам зручно.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

2. Вливаємо сюди олію. Просіваємо борошно сюди. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками. Коли воно перестане липнути до долонь, відправляємо в миску. Накриваємо зверху плівкою або рушником. Дамо відпочити, поки ми готуємо начинку.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

3. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Моркву очищаємо і тремо середньої теркою. У сковороду наливаємо трохи олії. Обсмажуємо ці овочі до м’якості.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

4. Тим часом, тонко шаткуємо капусту. Цибулю з морквою перекладаємо в миску. У цю ж сковороду наливаємо ще масла. Тушкуємо до м’якості капусту. Сильно засмажувати не варто – вона повинна залишитися соковитою, але вже не хрусткою. Перекладаємо до інших овочів. З риби зливаємо сік. Розминаємо її виделкою і відправляємо сюди ж. Все перемішуємо, солимо, перчимо на смак.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

5. Тісто ділимо на 2 частини – одна більша за іншу. Велику розгортаємо в пласт. Форму для випічки або лист з високими бортами змащуємо рослинним маслом. Викладаємо сюди розкатане тісто. Розподіляємо зверху начинку, накриваємо вільними кінцями зі всіх сторін.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

6. Другу частину теж розкочуємо тонко. Нарізаємо смужками. Розкладаємо їх косою сіточкою на начинку. Склеюємо всі стики тесту. Для краси можна підрізати смужки ножицями, як на фото.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

7. Змащуємо перемішаним сирим жовтком поверхню тіста. Піч нагріваємо до 175 градусів. Відправляємо сюди деко на 40 хвилин. Дістаємо, прикриваємо тканинною серветкою і даємо відпочити, хвилин 20.

Тепер можна нарізати і подавати! Приємного апетиту!

Рибний пиріг з дріжджового тіста зі свіжою щукою і картоплею в духовці

Замість щуки в цьому рецепті ви можете брати та іншу рибу. Вийде все одно дуже смачно і ситно. Готується зовсім не складно. Переконайтеся в цьому самі.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Для приготування нам знадобиться:

  • 500 мілілітрів молока
  • 30 грам свіжих дріжджів
  • Половина чайної ложки солі
  • 700 грам борошна
  • Їдальня ложка цукрового піску
  • 20 мілілітрів масла рослинного

Начинка:

  • Філе щуки – 750 грам
  • Цибуля ріпчаста – 200 грам
  • Картопля почищена – 500 грам
  • Вершкове масло – 50 грам
  • Перець, сіль, спеції на смак
  • Масло рослинне – 30 мілілітрів
  • Оцет яблучний – 1 столова ложка (і 1 ч. л. для лука)
Читайте також:
Карасі в сметані в духовці: покроковий рецепт з фото, як приготувати запеченого цілком, як смачно запекти

Лист – 33*27 див.

Приготування:

1. Рибу обробляємо на філе, позбавляючись від кісток і шкіри.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

2. Готове філе нарізаємо середніми скибочками. Перекладаємо в миску. Солимо, приправляємо на смак. Вливаємо оцет і все добре перемішуємо. Залишаємо настоятися. А тим часом приготуємо тісто.

3. Молоко підігріваємо до теплого стану. Руками кришимо сюди дріжджі. Також розчиняємо тут сіль, цукровий пісок. Все перемішуємо до однорідності і даємо постояти в теплі, чверть години.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

4. Просіваємо борошно в суху містку миску. Робимо в центрі ямочку, вливаємо в неї молочно-дріжджову масу. Всі замішуємо спочатку лопаткою, потім руками. Коли вся мука вберется в масу, наливаємо сюди олію. Знову все замішуємо пару хвилин. Потім залишаємо на годинку в теплі.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

5. Картоплю очищаємо, нарізаємо тонкими пластинками. Цибулю теж очищаємо. Нарізаємо його чверть-кільцями. Перекладаємо його в окремий посуд, трохи посолити, поперчити, наллємо 1 ч. л. оцту, столову ложку рослинної олії. Перемішуємо.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

6. Деко застеляємо пергаментом. Змащуємо її рослинним маслом. Робочу поверхню долоні і змащуємо олією. Викладаємо сюди наше пишне тісто.

7. Відщипуємо приблизно одну третину і прибираємо поки в пакет. Решту розтягуємо руками або качалкою в тонкий пласт. Перекладаємо в деко, виводимо бортики.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

8. Викладаємо половину кількості картоплі. Солимо її зверху за смаком. Покриваємо скибочками риби. Викладаємо залишки картоплі. Викладаємо зверху подмаринованный цибулю. Невеликий шматок вершкового масла нарізаємо шматочками на цибулю.

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

9. Другий пласт теж розкачуємо. Кладемо наверх пирога. Защепляем краю. Духовку включаємо на 180 градусів. Поки вона нагрівається, змащуємо зверху виріб рослинним маслом. У центрі пальцем робимо дірочку в тісто до начинки. Туди можна налити трохи рослинного масла.

10. Прибираємо в піч на 35-40 хвилин. Потім накриваємо рушником і даємо відпочити поза печі хвилин 20.

Самий смачний пиріг з рибних консервів на кефірі

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Цей пиріг сміливо можна віднести до розряду «Гості на порозі». Готується дуже просто і швидко. А виходить неймовірно смачним. Інгредієнти прості і доступні. Читати далі…

Рецепт рибного пирога в духовці зі свіжої риби та листкового тіста

 Рибний пиріг в духовці — найсмачніші рецепти пирога в домашніх умовах

Коли гості на порозі або просто несподівано захотілося чогось смачного, можна приготувати такий пиріг на швидку руку. Не секрет, що більша частина часу витрачається на тісто. А в даному випадку ми будемо використовувати вже готове, листкове. Читати далі…

Відео рецепт приготування пирога з минтая з цибулею на швидку руку

Автор цього ролика надає нашій увазі свій рецепт. Пиріг готується з листкового тіста з минтаєм і великою кількістю цибулі. Просто, швидко і смачно. Можна приготувати буквально на швидку руку. Переконайтеся самі!

Наша смачна добірка підійшла до кінця. Забирайте її собі на стіну в соціальні мережі, щоб не втратити.

Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь