Любителям екзотичних страв, морепродуктів і оригінальних комбінацій присвячена сьогоднішня стаття. Пропоную розглянути найбільш смачні рецепти салатів з креветками і кальмарами. Благо, ці продукти продаються практично в кожному супермаркеті. Вони дуже корисні і смачні.
Морепродукти можна використовувати вже готові, але краще купити свіжі і зварити самостійно.
Салати з їх використанням користуються особливим попитом. Навіть якщо ви ще ніколи не готували таких страв, у вас обов’язково вийде. Адже я постараюся максимально детально розписати кожен рецепт. Просто вибирайте потрібний, запасайтеся інгредієнтами зі списку і починайте творити!
Дуже смачний салат з креветками, кальмарами і крабовими паличками
Нескладний склад і просте приготування. Можна готувати його в повсякденному житті або на святковий стіл.
Фінансово він цілком доступний, продукти можна купити в будь-якому продуктовому магазині.
Для приготування нам знадобиться:
- 350 грам відварених тушок кальмарів
- 300 грам варено-морожених креветок
- 5 відварених яєць середнього розміру
- 200 грам паличок або крабового м’яса
- Приблизно 4 столові ложки майонезу
- Половина невеликий ріпчатої цибулі
Приготування:
1. Заморожені креветки пересипаємо в миску. Заливаємо їх окропом. Поки ми готуємо всі інші інгредієнти, вони постоять і вже будуть готові.
2. Варені і очищені тушки кальмарів остуджуємо, нарізаємо соломкою.
Якщо ви не знаєте, як варити кальмарів, пропоную такий спосіб. Опускаємо їх в киплячу воду і варимо 2 хвилини. Бульйон при цьому підсолюємо. Їх, попередньо, максимально очищаємо.
3. Крабові палички або м’ясо нарізаємо середніми пластинками. Відправляємо їх в одну миску з кальмарами.
4. Цибулину очистити. Нарізаємо її максимально дрібно. Відправляємо в загальну посуд.
5. Яйця відварюємо 10 хвилин після закипання. Відправляти їх в гарячу воду не можна, інакше шкаралупа негайно трісне. Після варіння остуджуємо, очищаємо. Нарізаємо за допомогою ножа або яйцерізки на середні кубики.
6. Залишилися тільки креветки. Прибираємо голову, панцир з пузіка і витягуємо хвіст. Тепер зверху потрібно прибрати хребет. У загальну масу їх поки не додаємо.
7. Салат, поки без креветок, заправляємо майонезом. Перемішуємо, пробуємо на смак. Виходячи з цього, солимо і перчимо на свій розсуд. Викладаємо масу на тарілку для подачі, акуратною гіркою. Зверху викладаємо наші креветки. За бажанням, для оформлення можна використовувати зелень.
Самий смачний салат Морський коктейль без майонезу з помідорами і сиром
Деякі не беруться готувати салат з морепродуктів, боячись неправильно їх приготувати. Почасти, побоювання виправдані. Адже тут є свої тонкощі. Але це не привід відмовлятися від таких страв. Зараз на вітринах магазинів можна побачити багато різних видів морських коктейлів. Це вже готові морепродукти, які можна вживати відразу, без попередньої підготовки. Тут присутні креветки, восьминоги, мідії, кальмари і так далі. Пропоную вам рецепт з таким коктейлем в оригінальній заправці. Спробуйте!
Для приготування нам знадобиться:
- 200 грам салату листкового
- 50 грам очищених кедрових горішків
- 300 грам морського коктейлю в маслі
- 300 грам томатів черрі
- 200 грам сиру фетакса
Заправка:
- 3 столові ложки олії з цього морського коктейлю
- Чайна ложка цукрового піску
- Чайна ложка гірчиці
- Сіль, мелений перець на смак
- Сік з половини лимона або лайма
- Часточка часнику
- Чайна ложка орегано
Приготування:
1. Почнемо з соусу. В окрему миску вливаємо 3 столові ложки олії з морського коктейлю, який ми теж будемо використовувати в салаті. Вливаємо сюди сік половини лайма чи лимона. Через тертку або прес відправляємо сюди часник.
2. Додаємо сюди цукровий пісок, орегано, трохи меленого перцю і солі на смак. Перекладаємо сюди ж гірчицю. Все перемішуємо до максимальної однорідності. Поки відставляємо в сторону.
3. Починаємо збір страви. Листя салату добре промиваємо, потім обсушуємо. Нарізаємо їх крупно і викладаємо на плоску тарілку. Помідори миємо, обсушуємо. Нарізаємо на 2 частини і рівномірно розкладаємо поверху. Якщо черрі вам знайти не вдалося, можете звичайні помідори нарізати на середні шматочки.
4. Сир фетакса нарізаємо кубиками. Розкладаємо зверху. Його можна замінити моцарелою або фетою. В крайньому випадку, можна взяти звичайний твердий.
5. З морепродуктів зливаємо всю рідину. Розкладаємо рівномірно. Посипаємо очищеними горішками. Тепер поливаємо вже готовим соусом зверху рівномірно.
Салат вважається готовим. Його можна відразу нести до столу. Приємного апетиту!
Царський салат з червоною ікрою, креветками і крабовими паличками
Дуже смачний, оригінальний салат, який сміливо можна готувати дорогим гостям. По можливості, до складу можна додати червону рибу. Але можна обійтися і без неї. Спробуйте, це дуже смачно і апетитно!
Для приготування нам знадобиться:
- 300 грам вже варених і очищених креветок
- 300 грам кальмарів
- 5 відварених круто яєць
- 200 грам крабових паличок
- 130 грам червоної ікри
- Мелений перець на смак
- Майонез
- Сіль на смак
Приготування:
1. Почнемо з кальмарів. Кип’ятимо в каструлі воду. Солимо її на смак. Коли рідина повноцінно закипить, додаємо сюди підготовлені тушки, варимо 2-3 хвилини – не більше.
2. Тепер заливаємо їх холодною водою до охолодження. Потім дістаємо і будемо чистити. Всередині і зовні прибираємо пальцями всі плівки. Це зробити буде нескладно. Іноді всередині у них є щільний стрижень. Його, звичайно ж, теж потрібно буде видалити. Повинні залишитися тільки білі глянцеві тушки.
3. Розрізаємо кожен на 2 пластинки. Ще раз дивимося, чи не залишилися всередині плівки. Тепер кладемо половинки один на одного. Розрізаємо на 2 частини вздовж. Тепер потрібно подрібнити соломкою. Перекладаємо в салатницю.
4. Сюди ж перекладаємо підготовлені креветки. Крабові палички розморожуємо (якщо вони були заморожені), нарізаємо кружечками середнього розміру. Теж перекладаємо в загальну посуд.
5. Яйця відварюємо до крутого жовтка. Для салату нам знадобиться тільки білок. А ось жовтком страву можна прикрасити зверху. Отже, білок нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо в загальну салатницю. Солимо, перчимо на смак і додаємо майонез.
6. Тепер можна перемішувати. Вже дуже смачно – спробуйте. Але ми вирішили приготувати цей салат по-царськи. Тому, не обійдеться тут без червоної ікри. Ми не поклали її відразу, щоб в процесі перемішування ікринки не перелопались. А ось, коли маса вже розмішена, всипаємо сюди ікру і акуратно перемішуємо ще раз.
Все готово! Можна прикрасити на свій смак. Наприклад, зеленню. Приємного апетиту!
Рецепт дуже смачного салату з кальмарами і креветками без майонезу
Простий, надзвичайно смачний і корисний салатик. Коли в моєму арсеналі з’являються креветки і кальмари, я обов’язково готую його для себе. Він малокалорійний, високобілковий і, що також важливо, ситний! Готувала я таку страву і на святковий стіл. Успіх був феєричний.
Для приготування нам знадобиться:
- 300 грам креветок
- 100 мілілітрів оливкової олії
- Одна тушка кальмара
- Пару помідорів середнього розміру
- Невелика цибулина
- Один лимон
- Пару часточок часнику
- Сіль, мелений перець на смак
- Зелень на смак
Приготування:
1. Кип’ятимо на плиті воду. Злегка солимо її. Тушку кальмара максимально очищаємо наскільки це можливо. Потім, коли рідина закипить, відправляємо тушку сюди. Варимо не більше трьох хвилин.
2. Після цього, перекладаємо в холодну воду на кілька хвилин. Такий контрастний душ допоможе вам легше потім очистити продукт.
3. Коли кальмар охолоне, прибираємо з нього всі плівки, всередині – в тому числі. Це дуже просто зробити руками.
4. Цибулину краще брати солодку, салатну. Розрізаємо її на 4 частини, потім подрібнюємо тонкою соломкою.
5. Помідори миємо. Нарізаємо їх акуратними шматочками середнього розміру. Можна брати томати черрі. Їх можна нарізати на 2 або 4 частини. Їх, звичайно ж, потрібно брати більше – не 2 штуки, а штучок 10.
6. На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо тут очищений, подрібнений часник (одну часточку). Як тільки по кухні почне розноситися приємний часниковий аромат (це відбувається швидко, за кілька секунд), відправляємо сюди очищені креветки. Обсмажуємо кілька хвилин до рум’яного кольору.
7. Підготовлений кальмар нарізаємо смужками. З’єднуємо в одному салатнику з томатами, цибулею і креветками.
8. Готуємо соус. У чашу блендера наливаємо оливкову олію. Солимо, перчимо на смак. Нарізаємо сюди зубчик часнику і нарізаємо свіжу зелень. Включаємо блендер, збиваємо все до однорідної маси.
Цим соусом заправляємо нашу страву. Перемішуємо і подаємо до столу.
Простий і смачний салат Бриз з креветок, кальмарів без майонезу
Пропоную для вас дуже соковитий, свіжий салат з морепродуктів. У нього дуже цікава, пікантна заправка. Блюдо виходить дуже яскравим. Навіть на самому відповідальному застілля, він буде виглядати виграшно. Здивуйте гостей або побалуйте себе.
Для приготування нам знадобиться:
- 200 грам кальмарів
- 8-10 томатів черрі
- 150 грам очищених креветок
- 15-17 маслин без кісточок
- 100 г листового салату
- Пару часточок часнику
- Невеликий пучок петрушки
- 4 столові ложки соєвого соусу
- Чайна ложка цукрового піску
- 5 столових ложок рослинного масла
- Столова ложка лимонного соку
Приготування:
1. Першим ділом, приготуємо соус. Адже до того, як його використовують за призначенням, йому потрібно трохи настоятися.
2. Часник натираємо дрібної теркою або пропускаємо його через прес. Зелень миємо, обсушуємо, рубаємо максимально дрібно. З’єднуємо ці інгредієнти прямо на обробній дошці. Додаємо цукровий пісок і починаємо перетирати в пасту широкою стороною ножа, розтираючи масу.
3. Перекладаємо зелену кашку в стакан або миску. Вливаємо лимонний сік, рослинне масло і соєвий соус. Все старанно перемішуємо і ставимо в холодильник на час підготовки інших продуктів.
4. Якщо креветки у вас свіжі, то їх відваримо в підсоленій воді 3 хвилини – не більше. Якщо вони дрібні – варимо 1-2 хвилини. Потім очищаємо. Кальмар теж варимо в підсоленій воді, приблизно 1-2 хвилини. Заливаємо холодною водою, остуджуємо в ній. Очищаємо від плівок. Перед варінням продукти повинні бути розмороженими, кімнатної температури. Потім морепродукти повністю охолоджуємо.
5. Помідори миємо, обсушуємо. Нарізаємо їх на 2-4 частини, залежно від розміру.
6. Креветки очистити. Не забуваємо видаляти трубку, яка проходить по центру.
7. Кальмари нарізаємо акуратними кільцями.
8.Починаємо збірку. На плоску посуд викладаємо промиті, подрібнені листя салату. Як варіант, в центр можна поставити круглу форму, щоб вийшло кільце. Викладаємо рівномірно морепродукти і помідори. Виходить дуже красиво. Залишилося тільки рівномірно полити соусом, який вже чекає своєї години в холодильнику.
Домашній рецепт салату з креветок, кальмарів з помідорами
Незвичайно ніжне і вишукане блюдо. На смак закуска злегка сладковата. Лимон в заправці, відмінно гармонує з усіма інгредієнтами. Читати далі…
Відео рецепт дуже смачного салату з морепродуктів
Автор цього ролика ділиться своїм рецептом морського салату. Виглядає дуже апетитно. Я впевнена, що ще і дуже смачно! Готується зовсім не складно і з цілком доступних продуктів.
Приємного перегляду!
Салати з морепродуктами улюблені багатьма. Я, якщо чесно, не розумію, як їх можна не любити. Вибирайте будь-який рецепт і пробуйте. Вам неодмінно сподобається!
Заходьте до нас на вогник частіше! Бажаю вам успіхів! До швидких, смачних зустрічей!
