Останнім часом все частіше бачу на прилавках так звані «рукави», які використовуються для запікання в духовці. Заради інтересу я вирішила купити один на пробу і використовувати так, як вказано на етикетці.
Трохи пізніше я натрапила в інтернеті на цілий збірник рецептів приготування м’яса у рукаві і зважилася на ділі випробувати даний винахід. У цьому рецепті я хочу розповісти вам про те, як я запікала курку з картоплею.
Чому саме курка? У курячого м’яса є кілька переваг, які дозволяють йому займати лідерські позиції в рейтингу господинь. Наприклад, курка дуже швидко готується і її досить складно зіпсувати. Тому герой сьогоднішнього рецепту курка, а точніше, курячі стегенця.
Щоб оцінити всю принадність використання рукава (або пакета, як його ще називають), в інтернеті радили запекти там же і картоплю. Ну що ж, нехай буде картопля
Рецепт смачних курячих стегон з картоплею запечених в духовці в рукаві
Отже, для приготування курячих стегенець (на 2 порції) нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Курячі стегенця – 2 шт.
- Картопля – 4-5 шт.
- Вершки або сметана – 4 ст. л.
- Сіль, перець, спеції – за смаком
- Рукав для запікання.
Спосіб приготування курки з картоплею в рукаві:
Два курячих стегенця попередньо розморозити і промити під холодною водою.
Я не люблю парену курячу шкірку, тому я її знімаю, але можна, звичайно, залишити.
Стегенця потрібно посолити і поперчити. Я для цих цілей використовую червоний і чорний мелений перець.
Додаємо вершки і розподіляємо їх рівномірно по курці.
Потрібно дати стегенець півгодини часу, щоб вони змогли замаринуватися. Поки м’ясо маринується, очищаємо картоплю від шкірки, після чого промиваємо її і ріжемо на дві частини.
Дістаємо наші пакети для запікання.
У мене в пачці є і спеціальні металеві затиски, які дозволяють щільно обхопити і затягнути пакет
Розкриваємо рукав, кладемо туди нашу курочку, картоплю, виливаємо вершки і щільно закриваємо.
Закриваємо так, щоб в рукаві залишався повітря.
Щільно зав’язуємо пакет зажимом.
Відправляємо наш рукав з курочкою в добре розігріту духовку (не більше 200 градусів) на 40-45 хвилин. Періодично поглядайте в духовку, і якщо помітите, що рукав ось-ось лусне, проткніть його в двох місцях тонкою голкою. Через 45 хвилин дістаємо курку з духовки.
Придивившись краще, можемо помітити, що в пакеті залишилася рідина, це нам і потрібно.
Розкриваємо пакет, дістаємо звідти картоплю, курку і викладаємо на тарілку.
Смачний і соковитий обід (або вечеря) можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
На завершення хочу сказати, що приготування м’яса у рукаві – це ідеальний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою. Блюдо виходить тушкується у власному соку, без краплі олії. На смак курочка вийшла дуже ніжною і соковитою, а не сухуватою, якщо ми просто загасили її в духовці. Ну і крім того, після рукава не потрібно мити деко, що дуже важливо для господинь!
