Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Всім привіт!

Буквально днями на очі, нам з чоловіком, попалися горщики. Ми подумали, а чому б нам в них чого-небудь не приготувати. Було вирішено, що це буде курка з картоплею. Зізнаюся, досить давно не використовувала цю посуд для готування. Хоча готувати в ній одне задоволення, заклав всі інгредієнти, так і в духовку запікатися. Результат приголомшливий, все виходить дуже смачно.

Чи знаєте Ви, чому це блюдо в духовці виходить в рази смачніше? А ось на плиті результат трохи інший. Хоча в складі використовуємо всі ті ж продукти. Розкажу по секрету, вся справа в процесі томління. Адже саме так ми й доводимо курку з картоплею до готовності. Тушкуємо їх в глиняних горщиках протягом години. А після з великим задоволення приступаємо до трапези.

c60002b22942289724547c4893970e3c Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Зверніть увагу, що наше блюдо більше схоже на перше, а не друге, А все тому що, інгредієнтів у складі використовували трохи. Зате рясно їх залили рідиною, от і все. Тому якщо Ви плануєте печеню з картоплі, то і овочів у готуванні потрібно буде використовувати трохи більше. Ми ж хотіли з чоловіком суп, його і отримали.

Хазяєчки буквально днями ми вже розбирали добірку рецептів, де розглянули все те ж блюдо. Тільки замість курки використовували м’ясо. Так, і для любителів грибів там рецепт знайдеться. Якщо бути точніше поєднання апетитних капелюшків зі сметаною. Тому не проходимо повз нього, а обов’язково заглядаємо.

Курка в горщику з картоплею в духовці

Щоб наша страва сьогодні вийшло ще смачніше, раджу використовувати в приготуванні сільську курку. Саме так я і зробила, тільки в готуванні використовувала півника. М’ясо в нього трохи жорсткіше, тому довелося повозитися, як? Більш детально розповім трохи пізніше.

9280524dd2004aa648abff380096b6b6 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

В черговий раз приготувавши страву в горщиках зрозуміла, що таким чином, можна готувати все що завгодно. Так, скажімо, можна пограти з складом продуктів. Додавши побільше овочів або ще який-небудь крупи. Це зробить наше страву ще смачніше і ситніше.

Читайте також:
Як замаринувати цибулю на зиму смачно в домашніх умовах

Ну, а тепер саме час приступити безпосередньо до приготування.

Покроковий рецепт курки в горщику

Як і обіцяла, будемо готувати смачно і швидко, так би мовити, на одному диханні. А, щоб весь процес готування Вам був більш зрозумілий, кожна маніпуляція буде містити в собі фото.

Першим ділом підготуємо всі необхідні інгредієнти.

Нам буде потрібно:

  • Курка — пол тушки
  • Картопля — 3-4 шт.
  • Морква — 1 велика або 2 маленьких
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Сіль — за смаком
  • Паприка червона — 1/2 ч. ложки
  • Мускатний горіх — 1/2 ч. ложки
  • Перець чорний мелений — за смаком

0f07d16e7c527fbaf88e56b258572b3c Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Приготування:

1. Перше, що ми зробимо — підготуємо курку. Якщо у Вас ціла тушка ділимо її на дві рівні частини. Потім одну з половинок прибираємо на подальше зберігання в морозильну камеру. А ось другу частину необхідно промити під прохолодною водою.

Далі трохи просушуємо курку, тканинним або паперовим рушником. Щоб під час нарізки м’ясо не соскальзывало з рук. Тепер є два рішення, я вирішила повністю відокремити філейну частину від кісток. Тому, як готую і для маленького члена сім’ї. Ви ж можете кістки залишити, і нарізати м’ясо на шматочки меншого розміру.

eeed4a0d5bf84e05758cb7413fcb0a78 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Якщо Ви все ж вирішили залишити курку з кістками, то після рубки м’ясо необхідно ще раз промити. Щоб позбутися від дрібних кісток, які можуть попастися в готовому блюді.

Зверніть увагу, що шкірку і я повністю зрізала. Ось тепер можна нарізати куряче філе на шматки меншого розміру.

e5df3b49c7a1a428131fb478769b7868 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Я вже говорила, що м’ясо півника трохи жорсткіше звичайної кури. Саме тому було вирішено, трохи загасити його. До речі даний процес ми зробимо все в тих же горщиках,

Читайте також:
Страви з овочів: рецепти з фото

Викладіть різані шматки кури в посуд для запікання. Заправте сіллю і мелений чорним перчиком. У кожен горщик додати по щіпці мускатного горіха і меленого червоної паприки. Потім залийте киплячою водою і накрийте кришками.

435930fe86be99b7571380f74b82c534 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Щоб було більш зручно ставити горщики в духовку, попередньо виставте їх на деко. А вже після, разом з листом встановіть в духовій шафі.

0d55e2dd7619f7f53d20badfe0b77c99 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

 

Запікати куру будемо в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці. Час томління 30 хвилин, цього буде цілком достатньо.

2. Самі в цей час займемося підготовкою інших інгредієнтів. Давайте почнемо з картоплі. Зачистите овоч від шкірки, потім промий і приступайте до нарізки. Різати картоплю будемо кубиками середнього розміру.

1f50951ca29d3a56ac72117e55e28530 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Щоб картопля не потемнів, викладіть його в глибокий посуд і залийте холодною водою. Тепер можна за нього не переживати, скоро ми повернемося до нього.

c7a295d363aec55bb72cb807d0a6f858 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

3. Тепер очищаємо моркву і цибулю ріпчаста від шкірки і лушпиння. Після обов’язково промиваємо. Цибулю нарізаємо дрібної крихтою, а ось моркву я нарізала тонкою соломкою. Ви ж можете подрібнити її за допомогою терки.

54408833668acc538152f9839894b64b Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

З часником поступаємо аналогічно, зачищаємо від лушпиння. А після нарізаємо як можна дрібніше. Можна нарізати слайсами, але тоді не любителі цього овоча можуть помітити його в тарілці. Що в моєму випадку дуже не бажано.

4. До цього часу курка вже напевно дійшла до готовності, можете не сумніватися. Акуратно виймаємо деко з горщиками з духовки. З такою ж ретельністю відкриваємо кришки, щоб не обпектися парою.

Ось тепер сміливо приступаємо до викладання інших продуктів. Першим шаром, поверх м’яса, кладемо нарізаний ріпчаста цибулю. Слідом викладаємо моркву. Додаємо сіль і мелений чорний перчик за смаком, в моєму випадку дві щіпки солі на горщик було достатньо.

f5357652ca9d0ef73f3d96ca8bfbee23 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

Поверх моркви посипаємо різаним часником. Потім викладаємо картоплю, рівномірно розподіливши його по всіх горщикам. І обов’язково підсолити його, ще по дві щіпки солі буде цілком достатньо.

Читайте також:
Смажені опеньки — смачні рецепти приготування з фото

da20684ae52b40a949ec5490daf02117 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

А ось тепер прийшов час прийняти рішення, яке блюдо Ви хочете отримати в результаті, перше чи друге? Якщо Ви зупинилися на першому варіанті, то води в горщики будемо додавати до самого верху. Але врахуйте, що ще потрібно накрити кришкою. У другому випадку, вода ледь повинна покривати картоплю.

Далі накрийте горщики кришками і назад повертаємо деко в духовку. Ось тепер наше блюдо буде нудитися ще 45 хвилин. Температуру в духовій шафі залишимо ту ж, 200 градусів.

Сама смачна курка з картоплею в духовці готова

Ось хлопці і прийшов час виймати нам нашу страву. Запасіться терпінням, скоро будемо приступати до трапези. Акуратно виймаємо деко, з обох сторін держав за прихватки.

7bc81b3b3451c76b16db0c0b4476fb71 Курка в горщику з картоплею в духовці — найсмачніший рецепт

З такою ж ретельністю знімаємо кришки горщиків, і можна починати пробувати. Зверніть увагу, що картопля повністю зберіг свою форму і навіть не розварився. Якщо Ви намагалися добитися іншого результату, то горщики в духовці можна витримати трохи довше.

Залишилося тільки вирішити, в чому ж будемо подавати курку з картоплею. Можна залишити її в цій же посуді, у чому і томили. А можливо викласти по тарілках. Я вибрала другий варіант, таким чином бульйон швидше охолонув.

Подати таку страву можна з будь-білим соусом: майонезом або сметаною. А в якості зелені, будемо використовувати петрушку або кріп.

Ось таку дивну курку в горщиках ми з Вами отримали. І зверніть увагу, що весь процес не забрав у нас багато часу. Досить тільки заготовити інгредієнти, а далі справа за малим.

На сьогодні у мене всі дорогі читачі, якщо виникнуть питання неодмінно пишіть мені їх. Буду рада відповісти і допомогти Вам. Ну, а щоб не втратити статтю з виду, зберігайте її в своїх закладках. Та поділіться в соціальних мережах, всім пока!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь