Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Добрий день дорогі читачі!

Попереду нас чекає велика кількість свят. Так, взяти той же день народження. В будинку збереться велика кількість гостей, а ось чим їх здивувати? Таким питанням напевно задається кожна господиня. Сьогодні ми будемо дивувати десертом. Прибираємо класичні торти з бісквітними коржами в бік. Зараз розповім про більш цікавому варіанті.

Пропоную зайнятися приготуванням Тірамісу, тортом його назвати складно. Це швидше за все більше десерт. Готуватися він без випічки, так і інгредієнтів для його приготування буде потрібно небагато. Так, хотілося б сказати, що з даним рецептом впорається будь-який новачок. Головне слідувати всім рекомендаціям.

536c16fff5ada53d67178c99bb20c2a7 Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Що ж таке Тірамісу, і звідки він до нас прийшов? Трохи вікіпедії нам в тему. Це італійський багатошаровий десерт. Творцем якого є кондитер Роберто Лингуанотто. Час появи торта на світло кінець 1960 року. Ось це так, уявляєте скільки часу вже пройшло. А адже я впевнена, що хтось чує про це десерті вперше. І напевно є такі, хто не пробував його на смак.

Не переживайте у Вас є прекрасна можливість побалувати себе. Мінімум зусиль і результат не змусить себе чекати. Головне дотримуватися всіх рекомендацій і все вийде.

Тірамісу в домашніх умовах (класичний рецепт)

Приготувати Тірамісу можна різними способами. Але об’єднує це одне блюдо, воно виходить дуже ніжним і ароматним. Аромат йому надає кави входить в склад. Змішавши його з невеликою кількість лікеру і результат просто приголомшливий. Саме цю суміш ми і будемо використовувати для просочення печива савоярді. До речі, деякі замість печива використовують бісквіт.

ad9c5abc1526d0e8243c170d97362264 Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Тірамісу вважається італійським десертом. Саме тому заміняти продукти входять до складу, на більш схожі, я б не радила. Дотримуйтесь рекомендацій, щоб отримати саме той результат, якого Ви очікуєте.

Читайте також:
Суп з солоних груздів: рецепти, як варити

Покроковий рецепт Тірамісу печиво савоярді і сиром маскарпоне

А ось зараз ми приступимо безпосередньо до приготування. Скоро все почнеться, але перед цим хотілося б ще раз обговорити складу. У приготуванні ми будемо використовувати кави, так ось Ви можете використовувати будь-який. Головне, щоб він був розчинним. Лікер можна буде замінити коньяком. Але перестарайтеся з кількістю все має бути в міру.

Нам буде потрібно:

  • Вершки 35% – 500 мл
  • Сир маскарпоне — 500 гр.
  • Печиво савоярді — 400 гр.
  • Цукор — 100 гр.
  • Яйце — 3 шт.
  • Шоколад гіркий — 1 плитка
  • Какао або шоколад — для посипання

891244e094979c24cd7deebf9e2b7e3c Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Для просочення печива:

  • Лікер Бейліс — 50 мл
  • Кава розчинна «Чорна карта» — 3 ст. ложки
  • Вода — 100 мл

60e2e959262d5e67d2481485a8114cd4 Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Приготування:

1. Давайте почнемо наше приготування з вершків. Переливаємо молочний продукт в чашу для збивання. Збивати вершки будемо до перших піків. Не перестарайтеся, інакше продукт осяде і збити його повторно буде неможливо.

6508e6a9a14155f382a2e5afea1518e2 Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

У приготуванні бажано використовувати вершки натурального походження, типу пармалат 35 %. Намагайтеся не замінювати шантипаком, незважаючи на те, що збиваються вони простіше. Смак у них значно відрізняється і не в кращу сторону.

7933ba1343d768d379daee6e830302bd Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

2. Як тільки вершки придбали, ту саму необхідну консистенцію, додаємо до нього сир маскарпоне. Гарненько промешайте сир ложкою або лопаткою. А після приступаємо до процесу збивання.

40f6104d958c1d900c42773839914b2d Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Тільки в даному випадку збивати масу ми будемо не довго. Наше завдання змішати два інгредієнта: сир і вершки, до отримання однорідної маси.

3. Тепер підготуємо яйця. Відокремлюємо жовток від білка, білок бажано розбити на більш глибоку чашу, саме так я і зробила.

b49acd1c09c980c45c1d960dbdf2b48c Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Приступаємо до взбиванню білка. Збивати ми його будемо до перших піків. Як тільки досягнемо необхідної консистенції, додаємо цукор. Але всипати цукор слід тонкою цівкою. При цьому процес збивання не зупиняємо.

Читайте також:
Як правильно закоптити баранячий курдюк

Потім сюди ж кладемо жовтки, знову ж класти їх слід по одному. У результаті повинна вийти однорідна маса.

Отриману яєчну суміш викладаємо в чашу до вершково-сирній масі. Ще раз все перемішуємо, скористайтесь силіконової лопаткою або ложкою.

101769cc3322378d8ed75cceb094a714 Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Ось і наш крем готовий, можна починати збирати наш десерт.

4. З кремом ми впоралися, саме час зайнятися сумішшю для просочення печива «савоярді». Візьміть глибоку посуд, влийте в неї теплу воду. Слідом кладемо розчинну каву, ретельно розмішуємо до повного розчинення.

36c7d154e1a89fb79d5c52ac473b6637 Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Як тільки кава розчинитися можна буде влити лікер. У нашому випадку це бейліс. Просочення для печива савоярді готова.

5. Збирати торт будемо за допомогою круглої форми. Якщо у Вас є прямокутна посуд, то це ще краще. Ставимо форму на рівну поверхню. І приступаємо…, печиво раджу відразу ж викласти з пачки.

cd50915836be687f97b2fb2f49359d5d Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Тепер по черзі відпускаємо кожне печиво в кавову просочення. Змочувати перший шар савоярді будемо тільки з одного боку.

e39c74da0b39ad1edbd29451c45d0b1e Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Таким чином заповнюємо всю форму печивом. Слідом викладаємо половину норми готового крему. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні.

4debed4137fdcca8033c1e9b1ae9a7ba Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Поверх крему посипаємо подрібненими шоколадом. Роздрібнити шоколад дуже просто. Викладіть плитку на дошку, а після наріжте її, використовуючи при цьому різні напрямки.

02da31552f0a35a32267542880c4cfec Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

6. Далі викладаємо ще шар савоярді. Тільки в цьому випадку просочувати печиво ми будемо з обох сторін. Тому сміливо занурюйте його в кавову просочення. Викладаємо поверх крему, злегка притискаючи.

8bfc99ea4c1adc89065937610cf0cb6d Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Поверх печива викладаємо шар залишився крему. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. І приступаємо до декорації нашого десерту. В якості декорації можна використовувати какао, але я все ж вирішила зупинитися на шоколаді.

ef13ee2c0d6630c677fcbc294fdc4dba Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Подрібнила шоколад з допомогою терки, даний процес справила прямо над тортом. Адже перекласти тертий шоколад з одного місця на інше, було б дуже складно. Вже дуже швидко тане він.

Читайте також:
Пангасіус копчений: рецепт приготування в домашніх умовах

6bb256e156bb81f4aa193d71e4ce53df Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Тепер накриваємо десерт, харчової плівки. Прибираємо в холодильник не надовго. Через три години можна буде приступати до трапези. Цього часу буде цілком достатньо, торт встигне добре просочитися.

Торт Тірамісу з вершками без випічки

Десерт наш готовий, саме час нарізати на порційні шматочки і можна подавати до столу. Ось тільки різати його не просто, дуже ніжне блюдо. Так от, щоб спростити цей процес, ніж перед використанням необхідно трохи нагріти. Для цього витримайте ніж недовгий час в гарячій воді. А потім сміливо приступайте до нарізки.

4985d22a59969992f597204e26f9e68c Торт Тірамісу класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Навіть по фото видно наскільки десерт вийшов соковитим. Печива добре просочені, і значно збільшилися в розмірі. Ось, як можна відмовитися від цього солодкого страви?

Готувала його вдома двічі і ще жодного разу не почула «ні». У багатьох цей десерт асоціюється з морозивом, адже це так і є. Текстура крему виходить настільки ніжною. Зупинитися буде дуже складно, маленьке попередження.

Відео від Юлії Висоцької, як приготувати тірамісу з сиром маскарпоне

Якщо Ви звикли довіряти відомим людям, то ось Вам рецепт від Юлії Висоцької. Це усіма знайома телеведуча програми «Їмо вдома». Відео правда не зовсім нове, але рецепт таким чином набуває ще більшої популярності. Приступаємо до перегляду і робимо вибір, на якому все-таки варіанті Ви вирішили зупинитися.

Рецепт дуже вразив, є невеликі відмінності, але вони не настільки важливо позначаться на смак. Ну, що хлопці, залишилося зробити вибір і можна сміливо приступати до приготування.

Продукти входять до складу тірамісу дуже доступні. Придбати їх можна в будь-якому супермаркеті. Тому якщо вже і вирішили, то обов’язково дійте! А в мене на сьогодні все…

Щоб не втратити статтю, зберігаємо її в закладках або ділимося в соціальних мережах. А сьогодні всім пока! Чекаю Вас у своїх наступних статтях…

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь