Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Добрий день дорогі читачі!

Сьогодні ми займемося приготуванням дуже обалденного десерту. Будемо готувати млинцевий торт. Ось чому-то млинці вдома ми печемо постійно, а про ласощі навіть не замислювалися. Хоча на приготування торта потрібно зовсім небагато зусиль. Тут головне слідувати всім рекомендаціям і все вийде.

Для приготування такого десерту нам знадобиться крем. Я вирішила, що в моєму випадку він буде заварний. Він вважається менш жирним, так і продукти входять до складу найпростіші. Та й взагалі спосіб приготування у нього дуже простий. Не переживайте все покроково розберемо в самій статті.

155a19ed242d3026862efba473f22088 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

У приготуванні торта можна використовувати абсолютно будь-які млинці. Я зробила млинці на молоці, а після заварила тісто окропом. Таким чином коржі у мене вийшли дуже тонкими те, що потрібно. Ви ж можете спекти їх тільки на воді або будь-яким іншим способом. Ось тільки не раджу використовувати тісто приготоване на кисломолочному продукті (кефір, скисле молоко). В іншому випадку це може позначитися на смак.

Буквально днями я готувала чудовий десерт «Тірамісу». Тому неодмінно заглядайте в статтю, це ласощі виходить таким ніжним. Їли всією сім’єю, як морозиво.

Млинцевий Торт з заварним кремом

Перш ніж почати приготування хочеться сказати, що починати готувати дане ласощі переважно з млинців. Хоча, яка різниця можна почати з крему. Тільки врахуйте, що при складанні торта, коржі і начинка повинні бути повністю теплими. Таким чином наш десерт схопиться, як можна краще і швидше.

6f7aca59db1cdc8f0c31af6089e21d29 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Зберігати такий торт можна не більше 1-2 днів і тільки в холодильнику. А перед тим, як приступити до трапези. Все ж деякий час раджу десерт витримати в холодильнику, щоб він просочився, як можна краще.

Читайте також:  Що таке ветчинница

Ось тепер можна і приступити до готування.

Млинцевий торт в домашніх умовах — покроковий рецепт

Як я говорила ми будемо починати з млинців, а для їх приготування необхідно приготувати тісто. Тому підготуйте глибокий посуд і бажано міксер (для збивання), можете замінити його на віночок, але в цьому випадку процес трохи затягнеться.

Нам буде потрібно:

  • Яйце — 4 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Окріп — 300 мл
  • Борошно — 600 гр.
  • Сіль — 1 ч. ложка (без гірки)
  • Цукровий пісок — 2 ч. ложки (без гірки)
  • Масло рослинне — 60 мл

Дотримуйтесь складу вказаною вище. На фото кількість продуктів трохи відрізняється.

f2656aaa5dc2e1d8c719578665892d11 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Приготування:

Крок 1.

У глибокий посуд розбиваємо всю норму яєць. Слідом сюди ж додаємо цукровий пісок і сіль. Ось тепер беремо міксер і приступаємо до процесу збивання.

Збивати яєчну масу до повного розчинення кристалів цукру і солі.

458d579e639b69296e526c410f11a83d Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Далі в яєчну масу, тонкою цівкою вливаємо молоко. Все ще раз гарненько перемішуємо або збиваємо.

Врахуйте, що всі продукт використовуються в приготуванні повинні бути кімнатної температури.

Крок 2.

Тепер невеликими порціями всипаємо борошно. При цьому масу постійно збиваємо. Борошно перед використанням обов’язково просіяти, щоб наситити його киснем. І виключити попадання в неї сміття.

bd66ed8c0879147e0102d4ff36f34ee5 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Тісто на млинці практично готове. Ще кілька маніпуляцій і можна приступати до смаження.

Крок 3.

Слідом за борошном необхідно влити окріп. Але перш переконайтеся, що в тесті немає борошняних грудочок. У противному випадку продовжуйте процес збивання.

e0d2acc66ef629b035826a693c38386e Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Вливаємо окріп тонкою цівкою, при цьому тісто постійно заважаємо.

Потім додайте рослинне масло, ще раз перемішайте всю масу. І можна приступати до смаження млинців.

f98e6635d445d1420083218cb1b355f8 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Крок 4.

Смажити млинці будемо на заздалегідь розігрітій сковороді. Тому змастіть сковороду тонким шаром рослинного масла. Гарненько розжарте її протягом 3-4 хвилин.

Далі вливаємо порцію готового тіста. Рівномірно розподіляємо його по всій посуді.

Читайте також:  Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

58d19aa31a39bef99b902ffdcb7b3a60 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Під час смаження на поверхні млинця утворюються дірочки. Як тільки вони повністю заповнять весь блін, то можна сміливо його перевернути на другий бік. Смаження тонких коржів з кожної сторони займає не більше 3 хвилин.

0d1554e4f9f89f0e93b002a0a6a17486 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Готові млинчики викладаємо стопкою на тарілку. Даємо їм охолонути, а самі в цей час займемося приготуванням начинки.

Заварний крем для торта млинцевого

Крем приготований таким чином виходить дуже ніжним і в міру солодким. Зовсім неприторный, якщо Ви віддаєте перевагу солодше, то кількість цукрового піску слід збільшити.

95c99af45d2c12756514e6c027909e77 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • Молоко — 500 мл
  • Цукровий пісок — 200 гр.
  • Борошно пшеничне — 60 гр.
  • Яйце — 4 шт.

Приготування:

Крок 1.

Візьміть невелику каструлю, бажано з товстим дном. Викладіть все інгредієнти: молоко, цукор і борошно.

c5e0d38aaa939e11e5cd6064c6d5a3a0 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Крок 2.

У самому кінці додайте два яйця. І гарненько перемішайте всю масу дерев’яною або силіконової лопаткою.

310c1961acee7d6d263f6e0801a22fba Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Крок 3.

Ставимо каструлю з усім вмістом на середній вогонь. І постійно помішуємо масу до повного її загусання.

c44089fb8c509bbc3ac9515ae1b46256 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Як тільки на поверхні крему почнуть з’являтися величезні вируючі бульбашки, знімайте його з вогню.

Якщо тримати крем на вогні довше покладеного, то в кінцевому рахунку він може стати ще рідший і вже не загусне до потрібної нам консистенції.

916e15f7d0d88da823f606941b1f17c7 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Готовий крем викладіть в чашу для остигання. Як тільки він охолоне можна приступати до складання торта.

Якщо в процесі варіння в кремі утворилися борошняні грудочки, то перед використанням його бажано пропустити через сито, методом протирання.

Крок 4.

Приступаємо до збірки нашого десерту. Викладаємо перший млинець на рівну поверхню. Поверх кладемо столову ложку заварного крему.

0fe75f95f4d113b073b9a9982aa88e17 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Потім рівномірно намазуємо крем по всій поверхні млинця. Слідом укладаємо другий млинець і знову повторюємо дану маніпуляцію.

Читайте також:  Фаршировані печериці на пару: простий покроковий рецепт приготування в пароварці

7b3f5e7913b3496b938a8acdae08cf97 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

Таким чином викладаємо один млинець за іншим, промазуючи кожен заварним кремом. В результаті виходить досить багатошаровий торт.

Готовий торт прибираємо в холодильник «відпочити». Тільки попередньо накрийте його харчовою плівкою. Наша задача дати йому гарненько просочитися думаю 2 годин буде цілком достатньо. Хоча мої почали трапезувати відразу, ледве встигла зафіксувати результат на фото.

Приступати до декорації можна безпосередньо перед подачею. Я в якості прикраси використовувала цедру апельсина — обсипала нею краї тарілки.

60346f27d85a6e13dcf4d44fb2c0c2e3 Млинцевий торт з заварним кремом в домашніх умовах

А ось трояндочки на торті виконані з звичайного млинчика. Зверху посипала їх тонкою стружкою цедри і шоколаду. Перед подачею ще й апельсинову трояндочку змайструвала. Вийшло дуже смачненько і апетитно.

Готувати млинцевий торт можна абсолютно на будь-якому кремі. Хтось використовують шоколадний, деякі додають банани. Я вирішила зупинитися на класичному рецепті, і вийшло зовсім не погано. Обов’язково спробуйте і Ви приготувати цей десерт в домашніх умовах.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь