Печеня з курки з картоплею по-домашньому

Добрий день дорогі читачі!

В черговий раз готували з чоловіком печеня з курки з картоплею. Але вирішили трохи змінити рецепт, склад буде все той же. Ось тільки процес приготування буде трохи відрізнятися. Запевняю на смак це ніяк не вплине, а може навіть зробить нашу страву ще смачніше.

Готувати печеню ми будемо на сковороді. Ось тільки посуд для гасіння переважно вибрати глибше. Щоб під час готування труднощів не виникло. Хочеться зробити акцент на ще один момент. Приготування ми будемо використовувати тільки свіжі овочі, консервантам тут не місце. Саме тому в складі ніякої томатної пасти не буде, замінимо її на свіжі помідори.

8bb56b808864683e8b106c3f86227f66 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Я напевно не втомлюся повторювати, що курка є універсальним видом м’яса. Адже приготувати з неї можна все що завгодно, а найголовніше дуже швидко. Тому такий продукт завжди повинен бути у Вашому холодильнику на запас. Хто знає, раптом гості неждано з’являться. А тут Ви зі своїми смачними стравами. Так от приміром взяти ті ж крильця або гомілки. Ці частини птиці теж можна готувати з картоплею, правда переважно в духовці. Ось Вам два в одному і м’ясо є, так і гарнір готовий.

Хлопці, щоб не тягнути з приготуванням, давайте ж розберемося! Чого такого потрібно додати в склад, щоб рецепт відповідав назві «по-домашньому». Звичайно ж трішки своєї любові, готуйте з ентузіазмом, а не просто так, і все обов’язково вийде.

Печеня по-домашньому з курки з картоплею на сковороді

Якщо захотілося скуштувати чогось яскравого, ситного і смачного, ось він ідеальний варіант. Печеня з курки не тільки позбавить Вас від голоду, але і наповнить Ваш організм необхідним вітамінами. Пам’ятайте, що в складі цієї страви використовується велика кількість овочів: морква, помідори, болгарський перець. Крім цього можна ще додати кабачки і баклажани. І звичайно ж побільше свіжої зелені.

Читайте також:
Торт зебра на сметані: покрокові рецепти

feedc2447bbade6aacc859ae2f604d03 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Все-таки готувати печеню я волію на сковороді. Хоча не менш ідеальний варіантів буде мультиварка або духова шафа. Тільки це вже зовсім інший рецепт, який вимагає від себе трохи іншої технології приготування.

Як приготувати печеня з курки з картоплею

Перш ніж ми приступимо до приготування нашого страви, необхідно підготувати всі інгредієнти. Основа нашого складу-це звичайно ж овочі, вони будуть грати не менш важливу роль у страві. Ну і звичайно ж курка один з головних продуктів. А про сам процес готування Ви дізнаєтеся нижче, спускаємося…

Нам буде потрібно:

  • Курка — 500-700 гр.
  • Картопля — 3 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Внутрішній жир для смаження або олія соняшникова
  • Сіль, перець чорний мелений — за смаком
  • Паприка червона мелена — на смак

У приготуванні можна використовувати будь-яку частину курки. У нашому випадку це була підлогу тушки бройлера.

Приготування:

Крок 1.

Пропоную для початку підготувати всі інгредієнти, а після приступити безпосередньо до приготування. Картопля зачистіть від шкірки, потім промийте і наріжте великим кубиком.

Різану картоплю краще тримати в холодній воді. Щоб у процесі, хоч і нетривалого зберігання, овоч не потемнів. До речі, він темніє завдяки вмісту крохмалю.

556c95e9a2bd51453fddfbe04353e7f9 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 2.

Цибулю і моркву зачистіть від шкірки і лушпиння. Потім обов’язково промийте і наріжте. Цибуля будемо різати дрібної крихтою. А ось моркви приділимо трохи більше уваги і нашинкуем її не великим кубиком.

75d7a9c473ee6a376725bcc1b1c7738b Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 3.

Болгарський перець зачистіть від насіннєвого гнізда. Але перш промийте овоч, потім розділіть на дві рівні частини і видаліть насіння.

Різати перець можна кубиком, але ми вирішили нашаткувати його крупніше — часточками.

Читайте також:
Готуємо салат з капусти з курячою грудкою — прості рецепти смачного салату

226d1373d131771937afb15ba7dd6a68 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 4.

Тепер приступаємо до обробки та підготовки помідор. Насамперед овоч промиваємо. Потім видаляємо плодоніжки, томат ділимо на дві рівні частини. Різати помідори будемо півкільцями. Це зовсім не крупно, у процесі готування вони дуже добре розійдуться. І Ви навіть не помітите, тієї самої крупної нарізки.

487e5b8c057d96552f82b9b7af8cf0a6 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 5.

Ви напевно помітили, що у складі продуктів у мене присутній внутрішній жир. А адже це не випадково, я частенько заміняю цим жиром соняшникову олію. Тим самим смак страви виходить ще краще.

Так ось перед використанням його необхідно подрібнити. Щоб після розтопити на сковороді. Мельчила жир я за допомогою ножа, просто нарізала його на шматочки меншого розміру.

4d8c87c671f8de008e9913ae02bcdace Печеня з курки з картоплею по домашньому

Подрібнений внутрішній жир можна відразу ж відправити на сковороду, хай топиться.

70f2fb98c51dfd2a9986aee5331261fa Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 6.

Самі в цей час підготуємо курку. Я не стала зачищати м’якоть від кісток, нарубила його разом з ними. Мені здається, що з кістками страва виходить набагато смачніше.

Нарізані шматочки м’яса кладемо на розігріту з жиром сковороду.

41ed842663da3a3ad4aa3f7832c06a71 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Смажимо курку з двох сторін до утворення золотистої, прожареної скоринки. Під час смаження м’ясо виділяє сік, це дуже до речі. Власний сік в рази смачніше, ніж просто вода з під крана.

3691089da625874ab41abf8af66acb44 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 7.

Ось тепер можна заправити м’ясо усіма улюбленими приправами. Але і зі спеціями не перестарайтеся, інакше це позначиться на смаку і можливо не в кращу сторону.

Я додала стандартний набір спецій: сіль, мелену червону паприку і чорний перець.

Червона паприка практично без смачна, її додають більше для кольору. Тому якщо виникне питання використовувати її в приготуванні чи ні, то безумовно «так».

df32e38c48224597443d16550e056424 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Крок 8.

Слідом за спеціями викладаємо порізані овочі: моркву і цибулю. Обсмажуємо їх протягом 5-7 хвилин, при цьому періодично помішуючи.

Читайте також:
Навага копчена: маринад, рецепти холодного і гарячого методу

feae13530fb6633c283724cc0dad2b1a Печеня з курки з картоплею по домашньому

Слідом кладемо шматочки болгарського перцю. Тільки от в даному випадку ми нічого не заважаємо.

51e1f10c02fe8fea9b53fe575e31e736 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Поверх перцю викладаємо в один шар різані помідори. Рівномірно розподіляємо овочі по всій сковороді, при цьому нічого не перемішуємо.

fcd26bba7d149c6619ed303022bf1e6f Печеня з курки з картоплею по домашньому

Помідори необхідно трохи приправити, тому посипаємо їх сіллю. А вже поверх викладаємо всю картоплю, тільки попередньо злийте з нього всю воду.

414171307feed5d10e8c76ccac55d805 Печеня з курки з картоплею по домашньому

Поверх картоплі додайте сіль і мелений чорний перець. Тепер все наше блюдо закриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до середнього. Тушкуємо спекотне протягом 40-45 хвилин, якщо воно дуже сильно буде кипіти, то вогонь бажано зменшити до мінімального.

У процесі гасіння воду я не використовувала зовсім. Овочі дали багато рідини, якою було цілком достатньо. Якщо Ваше блюдо починає горіти, то додайте трохи води.

18915cc784cbfbb19d052a9ead67429c Печеня з курки з картоплею по домашньому

Гасити спекотне слід під закритою кришкою. У процесі приготування спробуйте на сіль бульйон, в разі необхідності додайте приправи за смаком.

Через заявлений час знімаємо наше страву з вогню. Спробуйте картоплю на готовність. Тепер можна сміливо приступати до трапези. Викладіть печеня по тарілках і подавайте до столу. Так і в якості декорації переважно використовувати зелень, її має бути багато.

Курка з картоплею приготована за цим рецептом виходить дуже смачною. Прекрасне поєднання овочів робить нашу страву ще смачніше. Тому не сумніваючись можете приступати до приготування.

Щоб не втратити статтю з виду, зберігайте її в своїх закладках. Та поділіться в соціальних мережах. А я піду готуватися до написання нової нотатки. До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь