Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Доброго дня дорогі читачі!

Сьогодні ми займемося приготуванням приголомшливого салату. У чому ж родзинка? Звичайно ж у швидкості приготування, якщо всі інгредієнти будуть підготовлені, то приготувати його можна буде буквально за 10 хвилин. Як йдеться мінімум зусиль і ситна закуска у Вас на столі. І що ж це за страва така? А я скажу це салат з курячої печінки з морквою і цибулею. Мало хто використовує такий делікатес в готуванні, але в нашій сім’ї він користується величезною популярністю.

Куряча печінка багата великим вмістом заліза. Який дуже позитивно впливає на наш організм, підвищує гемоглобін, а це значить знижує ризик появи таких захворювань, як інфаркт міокарда, інсульту і атеросклерозу.

Як же приготувати цей м’ясний делікатес, щоб не розгубити корисні якості. Все просто, будемо відварювати, але тільки до готовності. Ні в якому разі не переварюємо, в іншому випадку це ще й позначиться на смаку.

d3fb428fa70469e8eac4cdef129194aa Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Знаю, що більшість господинь вважають, що куряча печінка має гіркуватий смак. Можливо він і є, але не критичний. Особисто на мене це ніяк негативно не впливає. Якщо Ви в замішання і це для Вас проблема, то є один чудовий спосіб позбутися від неї. Будемо замочувати шматочки печінки в молоці, думаю однієї години для даного процесу буде цілком достатньо. Ось тільки після цього гарненько промийте продукт і приступайте до його подальшій тепловій обробці.

Давайте визначимося з якістю основного інгредієнта. Де ж краще купувати, в якому вигляді, а який і не чіпати? Такий курячий делікатес можна зустріти тільки в заморожений вигляді, це найпопулярніший варіант. Тому наше завдання візуально оглянути його. Ні в якому разі не використовувати печінку зеленого і оранжевого відтінку. Зверніть увагу на консистенцію шматочків, вона не повинна бути рихлою. Ось одні з найважливіших моментів.

Читайте також:
Засолювання вовнянок на зиму гарячим і холодним способом у домашніх умовах, покроковий рецепт

Дуже смачний салат з курячою печінкою, морквою і цибулею

Ну, що готові отримати справжню дозу вітамінів? Саме час приступити до приготування. Давайте підготуємо всі інгредієнти. Особливу увагу слід приділити курячої печінки. Її перед використанням слід відварити, тільки після цього можна буде приступити до нарізки делікатесу.

df9f76708c5abee5b6e3b3f4eef15c39 Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Якщо печінка в готовому вигляді має дуже гіркий присмак, значить вона спочатку була не зовсім свіжою. Вживати в їжу такий продукт я б не радила.

Даний рецепт перевірений часом і не раз. Тому не сумніваючись можна приступати до готування. Підготуйте необхідні інгредієнти і за справу.

Основныемоменты ми з Вами розглянули. Тепер буде приступати до приготування. Як я і казала починати готування будемо з варіння печінки. Зараз більш детально розглянемо цей і весь процес приготування.

Нам буде потрібно:

  • Печінка куряча — 500 гр.
  • Морква — 1 шт. (велика)
  • Цибуля ріпчаста — 2 середніх цибулини
  • Часник — 3 зубчики
  • Масло рослинне — 70 мл (для заправки)
  • Сіль, перець чорний мелений — за смаком
  • Олія — для смаження

85466797ab0a958ca5f6ad9ee953337d Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Покроковий рецепт

Крок 1.

Приступаємо до варінні печінки. Але насамперед продукт необхідно піддати обробці. Для початку розморозьте його при кімнатній температурі. Мікрохвильовка тут не допоможе, тільки зіпсуєте інгредієнт.

Зачистите печінку від плівки і кровоносних судин. Видалити жовчні протоки, бувають на деяких шматочках вони залишаються, Ваше завдання їх акуратно зрізати, але не проткнути. Після гарненько промийте водою.

Далі поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння. Додайте солі за смаком. Тепер можна сміливо опускати курячу печінку. Варити продукт будемо не більше 10 хвилин. Як тільки закипить, продовжите варіння ще протягом 10 хвилин. Потім відкиньте відвареної делікатес на сито, дайте стекти рідини. Залиште остигати, а далі приступаємо до нарізки.

Читайте також:
Як готувати картоплю з м'ясом швидко і смачно за простими рецептами будинку

ae248d4083c4513f5a76559c40fe6462 Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Охолоджену печінку будемо різати тонкою соломкою. Я спочатку нарізала її на слайсы, а вже після нашинковала на шматочки меншого розміру.

a17592da31f5963bd4fb9043649b2b0c Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Крок 2.

Саме час зайнятися овочами. Очистіть цибулю і моркву від шкірки, і лушпиння. Після очищення, овочі промийте під проточенной водою. Потім моркву натріть на крупній тертці.

ce561d0b576a1bfa921be4c62be257ce Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Ріпчасту цибулю наріжемо півкільцями. Перш розділивши цибулину на дві рівні частини. Намагайтеся різати як можна тонше.

610bd745040400ca090d3643c73315f8 Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Крок 3.

Приступаємо до смаження різаних овочів. Ставимо сковороду на вогонь, вливаємо невелику кількість рослинного масла. Даємо трохи розігрітися рослинної олії. Слідом відправляємо ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його протягом 3-4 хвилин, періодично помішуючи.

a1f765b35979192fda485f3929325ea5 Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Через 3 хвилини, до резаному цибулі додаємо терту моркву. Продовжуємо процес смаження ще протягом 7 хвилин, до повної готовності овочів.

6d779a7ad3971042e71243664662a063 Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Під час смаження овочів слід постійно помішувати. Якщо маса почне горіти, то слід зменшити вогонь до мінімального.

22b89e7311e4a3b52519e465ef3db75b Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Наша пассеровка з овочів готова, можна знімати з вогню. Потім дайте їй охолонути деякий час.

Крок 4.

Тепер приготуйте глибоку посуд будемо заправляти наш салат. Викладіть в чашу всі заготовлені продукти: варену печінку і смажені овочі.

9bb62d9f6bc90cbfbf173cf845ad07cf Салат з курячої печінки з морквою і цибулею — дуже смачний рецепт

Сюди ж додаємо часник, заздалегідь зачищаємо його від лушпиння. Потім пропускаємо через прес. Кладемо сіль і мелений чорний перчик. Вливаємо невелику кількість рослинного масла. Ось тепер гарненько перемішуємо, якщо салат вийшов досить сухою, то можна влити ще трохи олії.

До речі таку закуску можна буде заправити майонезом, тут вже на любителя.

Салат готовий, можна викласти його в сервірувальну тарілку і подати до столу. В якості декорації я використовую свіжу зелень, але зараз її не виявилося під рукою.

Хлопці, подавати таку закуску можна як на свято, так і в будь-який будній день. Так скажімо в якості різноманітності до столу. Це блюдо не тільки швидко готується, але й досить корисно для нашого організму.

Читайте також:
Паштет з курячої печінки в домашній умовах — прості і смачні рецепти на кожен день

На сьогодні у мене всі дорогі читачі. Зберігайте статтю в закладках, діліться в соціальних мережах і повертайтеся до нас знову. А зараз всім пока! Буду чекати Вас знову!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь