Курячі крильця в томатно-часниковому соусі в духовці

Всім привіт!

На порядку денному апетитні крильця. Якщо в попередньому рецепті ми запікали їх в маринаді з соєвого соусу і меду, то в даному випадку це буде томатна паста. Додамо трохи приправ до нашої заправці. Не забудемо і про пряний овоч — часник. В даному варіанті приготування він нам дуже знадобиться. До речі можна обійтися і без нього, замінивши на якісь спеції.

Давайте визначимося які продукти краще вибрати, щоб закуска вийшла відмінною. Почнемо з основи, крила краще закуповувати в охолодженому вигляді. Якщо придбали заморозку, не біда. Але класти їх потрібно в холодильнику або при кімнатній температурі. Ні в якому разі не під водою, це дуже сильно позначиться на якості продукту, не в кращу сторону.

557b732b76ea68a2d2d022c2078f79ee Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

До якого ж свята подати крильця в томатному соусі? Це може бути абсолютно будь-який привід. Можна навіть приготувати їх в якості обіду або вечері, а додатково подати гарнір. Ну і в якості декорації додати свіжої зелені або овочів.

А ось стаття моєї колеги https://sekreti-domovodstva.ru/kurinye-krylyshki-v-duxovke.html по мені так вийшла дуже багатостороння підбірка. Тут розібрано відразу кілька рецептів, і до речі всі дуже цікаві. В даному випадку крильця теж готуються в духовці. Тому сміливо проходьте по ссилці і знайомтеся з варіантами приготування.

Курячі крила в томатно-часниковому соусі в духовці

Знаєте, ось саме цей варіант приготування користується в нашій родині величезною популярністю. Вся справа в тому, що якщо слідувати точної технології приготування, м’ясо виходить не тільки хрустким, але і дуже соковитим. Досить складно вловити два цих моменти. Іноді хочеш домогтися тієї самої золотистої скоринки, в результаті передерживаешь страву в духовці, і результат зовсім сумний. М’ясо все висохло і не виглядає вже таким апетитним. Так от щоб такого не сталося, досить дотримуватися температуру смаження і час готування. Все, решта зробиться і без нас.

Читайте також:
Кіршвассер: рецепт і культура вживання вишневого бренді

Ну, що саме час приступити до справи. Займемося підготовкою інгредієнтів. Нам буде потрібно зовсім небагато. Я б навіть сказала мінімум, зате подивіться, який результат чекає попереду. Чесно, вже «слюні потекли».

Нам буде потрібно:

  • Курячі крила — 500-700 гр.
  • Часник — 2 зубчики (хочете погостріше, додайте трохи більше)
  • Томатна паста — 2 ст. ложки (замінювати соусом не раджу, все ж це два різних продукту)
  • Гірчиця (більше ароматна, ніж гостра) —
  • Масло рослинне — 30 мл
  • Сіль, перець мелений чорний — за смаком (можна додати улюблених спецій для курки)

918b4ed8f094103387bf3ab8f22f7167 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Величезну увагу слід приділити безпосередньо крилець. Вся справа в тому, що при покупці даного напівфабрикату на шкірочки крил залишаються частинки пір’я. Не ігноруйте їх, обов’язково зачистите. Дуже не приємно буде потім, коли блюдо викладіть на стіл в такому вигляді. Повірте під час смаження пір’я нікуди не зникнуть і не ужарятся, як думають багато хто. Все залишиться на своїх місцях, як і раніше. Начебто дрібниця, але дуже важливо.

Покроковий рецепт:

Крок 1.

Як і обіцяла, перше що зроблю — займуся м’ясом. Гарненько промийте частини курки під холодною проточенной водою. І в процесі промивання відразу ж видаляйте залишки пір’я.

21af26a52ce6cc382b9939f7564d2a72 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Далі вимиті крильця необхідно просушити. Я для цієї мети використовую звичайний паперовий рушник, можете замінити його на тканинне.

c421679a18dbf6a3e7af15eaa0e905ef Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Обрізати жодну з частин напівфабрикату я не стала, Ви можете видалити кінчики крил. Їх звичайно ніхто не їсть, але ось хрусткими, та в маринаді все-таки люблять погризти.

Оброблені крила викладіть в миску. Бажано вибрати посуд трохи глибше, щоб було місце і для маринаду.

Маринуємо крильця в томатній пасті

Крок 2.

Саме час замаринувати наше м’ясо. Викладіть до нього всю норму томату, дивлячись на розкладку. Слідом додайте нарізаний часник. До речі зубчики можна пропустити через прес, я ж їх дрібно подрібнила.

Читайте також:
Млинці на молоці, тонкі з дірочками, класичні рецепти з пшеничного борошна

c7c626a63df13b228cb7178cf7256ad7 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Крок 3.

Далі додаємо сіль і мелений чорний перчик за смаком. Чоловік просив додати трохи табаско, але я ж вирішила готувати без нього. Тому хлопці, якщо любите погостріше, то цей соус Вам в допомогу. Тільки будьте акуратні, одна його краплинка може значно змінити смак.

f0769b14bdcc28090d3daaf3baf52197 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Для аромату додала трохи гірчиці. У моєму випадку цей соус виявився не зовсім гострий, що мені дуже на руку.

Крок 4.

До цієї ж маси додаємо рослинне масло. Всю нашу заготовку гарненько перемішуємо. І залишаємо маринуватися. В середньому процес маринування повинен займати не менше 40 хвилин, можна більше, але тільки в холодильнику.

eda3c8a05f543a38210cae7258a9f0e3 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

За 10 хвилин до кінця маринування розігрійте духовку до 200 градусів.

Крок 5.

Викладаємо курячі крильця на деко. Рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні. Щоб м’ясо не лежало один на одного.

На дно дека можна викласти фольгу, щоб форму після запікання було легше вимити. Та й відходити запечені крила від даного матеріалу будуть набагато простіше.

3172d8ec355687d361d4754ef2806330 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Запікаємо курячі крильця в томатному соусі в духовці

У розігрітий духову шафу ставимо крильця. Запікати ми їх будемо протягом 30-40 хвилин, при температурі 200 градусів. Час запікання буде залежати від розміру крил, якщо вони м’ясисті, то часу буде потрібно трохи більше.

c4f64b328627b8f41e779de44c719143 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Крок 6.

Через заявлений час виймаємо наш м’ясний делікатес з духовки. Будьте гранично обережні при роботі з гарячою посудом. Заздалегідь підготуйте місце з прихватками і підставки під гаряче.

a2174d9168cb8800956fc39221276412 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

Дістаємо крильця за допомогою щипців і викладаємо їх на тарілку. Подавати таку страву до столу, можна як у холодному, так і в гарячому вигляді. У будь-якому випадку піде першим, тому, як смачно дуже.

Читайте також:
Картопляна запіканка з фаршем. Прості і смачні рецепти в духовці без сиру

429a5027631e16c5801d246d81575749 Курячі крильця в томатно часниковому соусі в духовці

В якості декорації будемо використовувати гілочки свіжої зелені. І велика кількість овочів тут не завадить. Можна окремо приготувати гарнір, хоча і разом з картоплею буде непогано запекти м’ясо. Вийде ні трохи не гірше. От тільки часу на готування тоді буде потрібно трохи більше.

Ось і всі хлопці страва готова. Пора радувати курячими крильцями свою сім’ю. Накривайте стіл і скликайте всіх до трапези. Думаю такого обіду, вечері або навіть перекусу будуть раді всі і навіть дуже.

На сьогодні у мене все, готуйте задоволення і повертайтеся до нас знову. У випадку виниклих питань обов’язково пишіть. Будемо розбиратися разом… Ну і звичайно ж діліться статтею в соціальних мережах. Зберігайте в закладках, щоб не втратити її з виду.

До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь