Всім привіт!
На порядку денному апетитні крильця. Якщо в попередньому рецепті ми запікали їх в маринаді з соєвого соусу і меду, то в даному випадку це буде томатна паста. Додамо трохи приправ до нашої заправці. Не забудемо і про пряний овоч — часник. В даному варіанті приготування він нам дуже знадобиться. До речі можна обійтися і без нього, замінивши на якісь спеції.
Давайте визначимося які продукти краще вибрати, щоб закуска вийшла відмінною. Почнемо з основи, крила краще закуповувати в охолодженому вигляді. Якщо придбали заморозку, не біда. Але класти їх потрібно в холодильнику або при кімнатній температурі. Ні в якому разі не під водою, це дуже сильно позначиться на якості продукту, не в кращу сторону.
До якого ж свята подати крильця в томатному соусі? Це може бути абсолютно будь-який привід. Можна навіть приготувати їх в якості обіду або вечері, а додатково подати гарнір. Ну і в якості декорації додати свіжої зелені або овочів.
А ось стаття моєї колеги https://sekreti-domovodstva.ru/kurinye-krylyshki-v-duxovke.html по мені так вийшла дуже багатостороння підбірка. Тут розібрано відразу кілька рецептів, і до речі всі дуже цікаві. В даному випадку крильця теж готуються в духовці. Тому сміливо проходьте по ссилці і знайомтеся з варіантами приготування.
Курячі крила в томатно-часниковому соусі в духовці
Знаєте, ось саме цей варіант приготування користується в нашій родині величезною популярністю. Вся справа в тому, що якщо слідувати точної технології приготування, м’ясо виходить не тільки хрустким, але і дуже соковитим. Досить складно вловити два цих моменти. Іноді хочеш домогтися тієї самої золотистої скоринки, в результаті передерживаешь страву в духовці, і результат зовсім сумний. М’ясо все висохло і не виглядає вже таким апетитним. Так от щоб такого не сталося, досить дотримуватися температуру смаження і час готування. Все, решта зробиться і без нас.
Ну, що саме час приступити до справи. Займемося підготовкою інгредієнтів. Нам буде потрібно зовсім небагато. Я б навіть сказала мінімум, зате подивіться, який результат чекає попереду. Чесно, вже «слюні потекли».
Нам буде потрібно:
- Курячі крила — 500-700 гр.
- Часник — 2 зубчики (хочете погостріше, додайте трохи більше)
- Томатна паста — 2 ст. ложки (замінювати соусом не раджу, все ж це два різних продукту)
- Гірчиця (більше ароматна, ніж гостра) —
- Масло рослинне — 30 мл
- Сіль, перець мелений чорний — за смаком (можна додати улюблених спецій для курки)
Величезну увагу слід приділити безпосередньо крилець. Вся справа в тому, що при покупці даного напівфабрикату на шкірочки крил залишаються частинки пір’я. Не ігноруйте їх, обов’язково зачистите. Дуже не приємно буде потім, коли блюдо викладіть на стіл в такому вигляді. Повірте під час смаження пір’я нікуди не зникнуть і не ужарятся, як думають багато хто. Все залишиться на своїх місцях, як і раніше. Начебто дрібниця, але дуже важливо.
Покроковий рецепт:
Крок 1.
Як і обіцяла, перше що зроблю — займуся м’ясом. Гарненько промийте частини курки під холодною проточенной водою. І в процесі промивання відразу ж видаляйте залишки пір’я.
Далі вимиті крильця необхідно просушити. Я для цієї мети використовую звичайний паперовий рушник, можете замінити його на тканинне.
Обрізати жодну з частин напівфабрикату я не стала, Ви можете видалити кінчики крил. Їх звичайно ніхто не їсть, але ось хрусткими, та в маринаді все-таки люблять погризти.
Оброблені крила викладіть в миску. Бажано вибрати посуд трохи глибше, щоб було місце і для маринаду.
Маринуємо крильця в томатній пасті
Крок 2.
Саме час замаринувати наше м’ясо. Викладіть до нього всю норму томату, дивлячись на розкладку. Слідом додайте нарізаний часник. До речі зубчики можна пропустити через прес, я ж їх дрібно подрібнила.
Крок 3.
Далі додаємо сіль і мелений чорний перчик за смаком. Чоловік просив додати трохи табаско, але я ж вирішила готувати без нього. Тому хлопці, якщо любите погостріше, то цей соус Вам в допомогу. Тільки будьте акуратні, одна його краплинка може значно змінити смак.
Для аромату додала трохи гірчиці. У моєму випадку цей соус виявився не зовсім гострий, що мені дуже на руку.
Крок 4.
До цієї ж маси додаємо рослинне масло. Всю нашу заготовку гарненько перемішуємо. І залишаємо маринуватися. В середньому процес маринування повинен займати не менше 40 хвилин, можна більше, але тільки в холодильнику.
За 10 хвилин до кінця маринування розігрійте духовку до 200 градусів.
Крок 5.
Викладаємо курячі крильця на деко. Рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні. Щоб м’ясо не лежало один на одного.
На дно дека можна викласти фольгу, щоб форму після запікання було легше вимити. Та й відходити запечені крила від даного матеріалу будуть набагато простіше.
Запікаємо курячі крильця в томатному соусі в духовці
У розігрітий духову шафу ставимо крильця. Запікати ми їх будемо протягом 30-40 хвилин, при температурі 200 градусів. Час запікання буде залежати від розміру крил, якщо вони м’ясисті, то часу буде потрібно трохи більше.
Крок 6.
Через заявлений час виймаємо наш м’ясний делікатес з духовки. Будьте гранично обережні при роботі з гарячою посудом. Заздалегідь підготуйте місце з прихватками і підставки під гаряче.
Дістаємо крильця за допомогою щипців і викладаємо їх на тарілку. Подавати таку страву до столу, можна як у холодному, так і в гарячому вигляді. У будь-якому випадку піде першим, тому, як смачно дуже.
В якості декорації будемо використовувати гілочки свіжої зелені. І велика кількість овочів тут не завадить. Можна окремо приготувати гарнір, хоча і разом з картоплею буде непогано запекти м’ясо. Вийде ні трохи не гірше. От тільки часу на готування тоді буде потрібно трохи більше.
Ось і всі хлопці страва готова. Пора радувати курячими крильцями свою сім’ю. Накривайте стіл і скликайте всіх до трапези. Думаю такого обіду, вечері або навіть перекусу будуть раді всі і навіть дуже.
На сьогодні у мене все, готуйте задоволення і повертайтеся до нас знову. У випадку виниклих питань обов’язково пишіть. Будемо розбиратися разом… Ну і звичайно ж діліться статтею в соціальних мережах. Зберігайте в закладках, щоб не втратити її з виду.
До нових зустрічей, дорогі читачі!
