Суп-локшина з куркою по-домашньому

Добрий день дорогі читачі!

Сьогодні займемося приготуванням досить популярного страви — суп-локшина з куркою. Готувати його дуже легко, особливо коли локшина в запасі є. Я зазвичай нарізаю її не на один раз. Намагаюся спочатку заготовити цього напівфабрикату побільше. До речі і роблю я її виключно на яйцях, воду не додаю зовсім. Таким чином при варінні вона не розварюється, і виходить набагато смачніше.

Чому вирішила приготувати суп на курячому бульйоні? Тільки на птиці бульйон виходить не дуже жирним, я б навіть сказала дієтичним. Але Ви можете замінити птицю на будь-який інший вид м’яса. Тільки знову ж, врахуйте, що на приготування яловичини буде потрібно набагато більше часу.

2562fa8eb4f0fd50c0d88208c9e4e336 Суп локшина з куркою по домашньому

Знаю, що величезною популярністю цей супчик користується у дітей. Вже дуже вони його люблять. Ось правда зелені своєму синові я не додаю. Тому, як не стане їсти. Ще смачніше вийде страва приготована на сільській курці. Вона набагато жирніше міський. Та й вітамінів в такий птиці набагато більше, без всяких добавок.

Так хлопці, якщо Ви великий любитель перших страв, то неодмінно заходьте в гості на ще одну статтю. Готувала борщ, це ще одне блюдо мого синочка. Просить він його частенько, правда часу на приготування буде потрібно трохи більше.

Домашній суп-локшина з куркою

Знаю, що кожна з хазяєчок зберігає свій рецепт. Я ж розповім Вам про свій варіант приготування. Користуюся даними способом готування вже дуже давно. А навчила готувати мене так мама.

Багато хто, щоб зробити бульйон більш насиченим, овочі піддають додаткової обжарювання. Я ж закладаю їх сирими, тільки перед використанням подрібнюю. Смак готового блюда виходить більш природним, без зайвого жиру.

Читайте також:
Рулети з горбуші в духовці і з крабовими паличками, рецепти з фото, приготування з консервованою рибою

598141f4aaa9b8080fa4114735651983 Суп локшина з куркою по домашньому

Інгредієнти входять до складу дуже прості. Я б навіть сказала досить популярні. Думаю знайти їх можна на будь-якій кухні, а якщо щось прикупити. Найближчий магазин Вам в допомогу.

Нам буде потрібно:

  • М’ясо куряче або кістки — 500-700 гр.
  • Локшина домашня — 50 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Морква — 1 шт. (велика)
  • Картопля — 1 шт. (велика)
  • Сіль — за смаком Вода — 2 літри

У приготуванні я використовувала кістки птиці, на них залишалося ще трохи філейної частини. А ось інше м’ясо курки ми пустили на плов, готуємо зазвичай його без кісток.

e2c7b68e0f8edfc5494e5a70dc7d1cb6 Суп локшина з куркою по домашньому

Ось бачите самі звичайні продукти. Я б сказала в мінімальній кількості. Намагаюся готувати щодня. Тому не варю супи великими каструлями.

Покроковий рецепт

Крок 1.

Безумовно, перше, що ми зробимо — приготуємо бульйон. Тому гарненько промийте м’ясо під проточенной водою (холодною). Потім викладіть його в каструлю, а зверху залийте водою.

2dc079f5cbb7581f35cf814b71f11972 Суп локшина з куркою по домашньому

Ставимо каструлю з вмістом на сильний вогонь. Відразу ж можете додати сіль. Цю приправу я використовую за смаком. Тому складно буде назвати конкретну кількість.

Бульйон доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до середнього. Якщо ж суп продовжує активно вирувати, то зменшіть до мінімального. Далі знімаємо пінку, яка утворюється на поверхні під час кипіння.

Продовжуємо процес варіння протягом години, або до повної готовності птиці.

Крок 2.

Через заявлений час, повертаємося до нашого супу. Виймаємо кістки або м’ясо з бульйону, але не знімаємо з вогню.

Бульйон я проціджую в тому випадку, якщо знаю, що в ньому можуть бути присутні дрібні кістки. Наприклад яловичий, підлягає обов’язковому процеживанию. З куркою все набагато простіше, за бажанням.

bb7a919df3324cf7923e413d2c15ed83 Суп локшина з куркою по домашньому

Бульйон залишаємо повільно кипіти на вогні.

Крок 3.

Читайте також:
Салат з помідорів на зиму пальчики оближеш, рецепти з цибулею без стерилізації

Як тільки вийняли кості з каструлі можна класти інші інгредієнти — овочі. Але перш за їх слід піддати додатковій обробці. Почнемо з моркви, зачистите її від шкірки, а після подрібніть за допомогою терки.

df6134e6917a21ea912c57b943a97d57 Суп локшина з куркою по домашньому

Крок 4.

Цибуля зачищаємо від лушпиння. Потім промиваємо цибулину і нарізаємо, досить дрібно. Якщо Ви не любитель цього овоча, то кладіть його цілком під час варіння м’яса. Можна вийняти і не використовувати його подачі.

ace8e6a7caecc0cfe52110f324158e28 Суп локшина з куркою по домашньому

Крок 5.

З картоплею поступаємо аналогічно. Очищаємо картоплю від шкірки, потім промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.

36d1e482848a3da16d0d9349e01cdadc Суп локшина з куркою по домашньому

Різану картоплю обов’язково промийте, щоб позбутися від надлишків крохмалю. Зберігати картоплю до моменту використання будемо у воді, таким чином овоч не почорніє. А швидше навпаки збереже свій свіжий вигляд.

Крок 6.

Всі підготовлені інгредієнти, тепер по черзі будемо використовувати їх у варінні супу. Першими кладемо цибулю і моркву, даємо бульйону закипіти.

f618997a8b9e440a699cf9ccb38a7798 Суп локшина з куркою по домашньому

Слідом додаємо різану картоплю. Додаємо трохи вогню. Даємо бульйону закипіти, потім зменшуємо газ. Варимо часточки картоплі до готовності. Готовність визначаємо «на зуб», методом проба так сказати.

9b6e656b4b188884ce5590f2ed2a5430 Суп локшина з куркою по домашньому

Крок 7.

Тепер коли картопля готовий. Закладаємо локшину, невеликими порціями. При цьому суп постійно помішуємо. Відразу ж накрийте кришкою бульйон, як тільки він почне кипіти знімайте з вогню.

60cefca0754c6f822d8ddd92267e5497 Суп локшина з куркою по домашньому

Дайте настоятися супчику 10-15 хвилин, до цього часу локшина в гарячому бульйоні дійде до готовності. Ви не повірите, але наше блюдо вже готове і проситься на стіл.

7c0d74f2e7812f4e02336e02ac42e371 Суп локшина з куркою по домашньому

Пропоную подати домашній суп із зеленню. Нашаткуйте її як можна дрібніше, і перед самою подачею додайте в бульйон. Який аромат буде стояти на кухні…

Відео про те, як приготувати смачний суп локшину з куркою

Для тих, хто звик не читати, а дивитися, записала відео урок. Де повністю від і до розглянула сьогоднішній рецепт. Думаю після перегляду питань більше не залишиться. Тому приступайте до перегляду вже зараз. Дотримуйтесь рекомендацій і попереду Вас чекає легкий і смачний суп.

Зверніть увагу, незважаючи на те, що суп варився на курячих кістках, бульйон вийшов дуже насиченим. А все тому, що в приготуванні я використовувала сільського бройлера.

Суп наш готовий, думаю такого обіду або вечері буде радий будь-який член сім’ї. Обов’язково спробуйте цей рецепт у справі. Думаю він Вам сподобається і Ви повернетеся до нього знову.

Читайте також:
Як коптити горбушу холодним і гарячим способами

Стаття підійшла до кінця, думаю питань по готуванні не виникне. Намагалася дуже докладно все розкласти. А якщо раптом чого обов’язково пишіть. Буду рада будь-якому Вашого коментарю.

На сьогодні у мене все, діліться нею в соціальних мережах. Зберігайте в закладках і повертайтеся до нас знову. Всім пока! Буду з нетерпінням чекати кожного!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь