Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Добрий день дорогі читачі!

Давайте трохи повернемося в наше дитинство і приготуємо з Вами чудове печиво. Думаю ці горішки зі згущеним молоком пам’ятає кожен з Вас. Готували це ласощі раніше досить часто. Але на сьогоднішній день пам’ятає про старому рецепт цього печива не всі. З великим задоволенням сьогодні ж Вам нагадаю.

Приготування цього десерту дуже просте. По мені так тісто можна приготувати дуже швидко. Воно зовсім не «примхливе», головне борошно використовувати за призначенням. І всипати в цілях необхідності, так як основний напівфабрикат — тісто повинне вийти м’яким і не затягнутим.

b259fb3631f496c4daa26f8aeec49ea4 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Випікати печиво слід в спеціальних формах. Якщо раніше його готували на плиті, то на даний момент величезна кількість електро вафельниц чекає Вас на прилавках магазину. Ми сьогодні розглянемо обидва варіанти, так сказати в якості порівняння. Але трохи Вам натякну, що старий варіант мене влаштував набагато більше. Заготовки з тіста виходять набагато тонше, так і до готовності доходять швидше.

Давайте трохи поговоримо про склад, а потім приступимо до справи. Продукти звичайні, я б навіть сказала взаємозамінні. Ну наприклад якщо немає вершкового масла, то можете замінити його маргарином. Або ж навпаки, повірте цей момент не критичний. Так само і зі згущеним молоком, якщо не знайшли вареної, зваріть її самі. Вариться вона досить довго, але це того варто.

Дорогі господині якщо ж Ви віддаєте перевагу більш дієтичний десерт. То можна приготувати сирники. До речі приготуванням цих виробів нещодавно ми займалися. Тому сміливо проходимо по посиланню і знайомимося з рекомендаціями і технологією приготування.

Зміст
  1. Печиво горішки з вареним згущеним молоком в домашніх умовах
  2. Як приготувати печиво горішки зі згущеним молоком (старий рецепт)
  3. Покроковий рецепт горішок у формі
Читайте також:  Піца з грибами печерицями, ковбасою і сиром: нескладні рецепти для приготування в звичайній духовці

Печиво горішки з вареним згущеним молоком в домашніх умовах

Що може бути смачніше десерту приготованого своїми руками. Так думаю нічого… Будь-яку страву під ручками хазяєчок ніби оживає. Скільки любові і ласки вкладено в процеси готування. Тому обов’язково цінуєте людини, який готує Вам. Я зазвичай радую такими ласощами чоловіка і сина, і вже повірте, встають зі столу з повними животами. А які задоволені…

Як і більшість рецептів, цей мені теж дістався ще від бабусі. Так би мовити, пройшов вже не одне покоління. А головне не втрачає своєї популярності. Так от, щоб він і надалі радував всіх, пропоную ознайомитися з покроковим рецептом. З такою детально розписаної технологією готування впорається будь-яка починаюча господиня. Тому сміливо беремося до справи, а у разі виниклого питання пишемо. Будемо розбиратися разом.

c660da7d4d8b9539c61cc97b5c3bdebc Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Врахуйте, що всі продукти, які використовуються в приготуванні повинні бути свіжими. Переконайтеся в їх якості, тільки після цього можна буде починати готувати. В іншому випадку результат може Вас не порадувати.

В якості начинки будемо використовувати варену згущенку. Додамо в неї краю печива і повірте, буде дуже смачно. Можна буде додати горіхів є: фундук, кешью, мигдаль, волоський.

Нам буде потрібно:

  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Цукровий пісок — 125 гр.
  • Масло вершкове або маргарин — 200 гр.
  • Борошно — 350-400 гр,
  • Сода — 1/2 ч. ложки (без гірки)
  • Лимонний сік або оцет для гасіння
  • Згущене молоко варене — 1 банка або 350 гр.
  • Формочка — для смаження виробів

80b05d4938e706b917bd87b32cfd1679 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Як бачите інгредієнти дуже прості та доступні кожному з Вас. Тому не лінуйтеся, беремо чашу для замісу глибше і приступаємо.

Як приготувати печиво горішки зі згущеним молоком (старий рецепт)

Крок 1.

Читайте також:  Лаваш з грибами: рецепти рулету з опеньками, з лисичками, а також з сиром, з яйцем, з помідорами

Давайте насамперед розтопимо масло вершкове. Воно нам стане в нагоді в топленому вигляді, але після плити повинна добре охолонути.

Викладаємо брикет масла на сковороду. Розтоплюємо його на повільному вогні, періодично водимо його за посуді. Щоб не допустити підгоряння.

8020bd8ad7da816ad6190918d00967a1 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Потім знімаємо з вогню і залишаємо до повного охолодження. Зовсім скоро ми повернемося до нього.

Крок 2.

Візьміть глибоку чашу, приступаємо до замісу тіста. Розбиваємо в неї яйця, слідом закладаємо цукор. За допомогою міксера збиваємо нашу масу до повного розчинення кристалів цукру.

bde9464ebc270f8f9a39f26194a549a4 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Зверніть увагу, що в процесі збивання яєчна маса не лише збільшується в розмірі. Але і не значно змінює колір, стає набагато біліше.

b63a198428054b23bdb66da4446e872b Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Крок 3.

Тепер у збиту масу вливаємо остигле, розтоплене вершкове масло або маргарин. Гарненько все перемішуємо.

99afd54d6489a20758f7724a7e7d44a5 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Далі гасимо соду і кладемо її в тісто. Для гасіння можна використовувати лимонну кислоту або оцет. Я скористалася першим варіантом, буквально пару крапель лимона і сода погашена.

3a6351352d45c32a929b7fda7b18c4bd Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Крок 4.

Тісто практично готове, залишилося тільки борошна додати. Борошно кладемо невеликими порціями, постійно замішуючи наш напівфабрикат.

Борошно перед використанням обов’язково просіваємо. Таким чином випічка готовності виходить набагато краще. Та й від сміття позбудемося, який іноді трапляється в цьому продукті.

4ab8c98108430c7cbba422719da7410c Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Коли замішувати тісто в чаші стане складніше, викладіть його на стіл і продовжуйте процес.

Врахуйте, що тісто має вийде не затяжним, а швидше навпаки. Дуже м’яким і податливим в роботі.

3a3e45b40813392922922de953aa40f3 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Тісто готове, можна приступати до смаження наших виробів. Готуємо форми і починаємо. А поки можна скачати з готового напівфабрикату невеликі кульки. Які після будемо викладати в отвір вафельниц.

77c49cae53848ad87742dec1044bec3c Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Покроковий рецепт горішок у формі

Крок 5.

Для смаження горішок підійде будь-яка форма. Можливо вона буде на газу або електричної. Єдина різниця, що вироби будуть відрізнятися один від одного розміром. В самому кінці для порівняння покажу Вам обидва варіанти вже в готовому вигляді.

Читайте також:  Як приготувати морського окуня на сковороді смачно

60b1aed60500ceb65d58df21a65efcea Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Розігріваємо наші форми, а потім викладаємо в них шматочки тіста. Можна заздалегідь надати їм форму кульки, так викладати буде набагато простіше.

2ef5ab9452817958d3f4cb5c53ef0183 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Запікаються вироби по різному, наприклад для електричної форми знадобилося трохи більше часу.

6d5be65824a35854b04339e9636310e6 Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

А ось з аналогічним варіантом тільки на газу, ми впоралися набагато швидше. Хоча тісто дуже сильно виходила за краї, але і це не страшно. Ми ці краї використовували в якості добавки для нашої начинки.

Готові заготовки викладаємо з форм на стіл, дає їм час охолонути.

0b825561f0200fcc5dee1a12daa2409d Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Крок 6.

Давайте займемося приготуванням начинки. Тут все досить просто. Подрібнюємо краю печива в крихту, за допомогою качалки або ступи.

3b726ac2fdf9b979ab348be3fc478a0a Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Потім додаємо до крихт вареного згущеного молока і гарненько перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса. Наповнюємо готовою начинкою наші заготовки.

ac1d1ce64e1dc056e1b2fad38b31855d Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

А потім склеюємо дві заготовки між собою. Вуаля і печиво готові, тут і горішки і грибочки є. Багато різних форм, які напевно полюбятся Вашим діткам.

d8e0de3a3f7fffd48edb29451d86ffac Печиво Горішки зі згущеним молоком – рецепт як у дитинстві

Я ж все-таки зупинилася на орешнице, яку використовують на газу. У цій формі багато різних фігур печива, так і готуються вони в ній набагато швидше.

Десерт наш готовий, а це значить, саме час приступати до трапези. Наливаємо собі гарячого чаю і починаємо знімати пробу. Так, хлопці з цим можна не поспішати. Якщо дати печінкою трохи «відпочити», воно добре просочиться начинкою і стане набагато смачніше.

Ось і чергова наша стаття підійшла до кінця. Готуємо, їмо і не забуваємо ділитися своїми результатами. Буду рада будь-якому Вашому відгуку.

Всім пока! До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь