Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

Багато господинь, очищаючи рибу і обробляючи її, знаходять ікру. У свіжому вигляді вживати її небезпечно, зате можна приготувати смачні страви. У цій статті ви знайдете найпопулярніші рецепти, а також покрокову інструкцію готування із застосуванням такого продукту.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купити свіжу ікру карася досить складно, хоч вартість продукту досить низька. Якщо ви хочете використовувати цей інгредієнт для готування різних страв, то потрібно придбати цілу рибу.

При виборі свіжої риби потрібно враховувати наступні аспекти:

  • рожевий чи червоний колір зябер. Зелений відтінок вказує на те, що риба вже пропала;
  • відсутність різкого аромату;
  • наявність прозорої слизу;
  • пружність тушки;
  • прозорі очі.

80c54321c9e6b88bb13f4d31510ec688 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

Приготувати ікру карася можна в домашніх умовах, купивши цілу свіжу рибу. Спочатку потрібно розпороти їй черево, після чого акуратно дістати мішечок. Всі дії повинні бути неквапливі, щоб не пошкодити жовчний міхур, який знаходиться поряд. Видаліть з ікри всі перегородки і капіляри. Це можна зробити за допомогою тонкого ножа або перетерши її через тертку.
Важливо! Купувати карася треба в перевірених магазинах, які мають сертифікат якості на всі продукти.

Рецепти смаження ікри карася

У кожної господині є власні секрети готування карасьовою ікри. Всі рецепти передбачають використання простих інгредієнтів, які легко знайти на кожній кухні.

4da873c18a50a4178c13b5f82c022a5f Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

Якщо ви хочете отримати смачну страву з ікри річкової риби, то повинні обов’язково дотримуватися покрокової інструкції готування. Також намагайтеся правильно дозувати кількість інгредієнтів, щоб страва мало насиченим і рівномірним смаком.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт на борошні

0a91da2fbe08626cdb7f2ffc85390aa7 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

  • ікра

    500 г

  • сіль

    за смаком

  • рослинна олія

    4 ст. л.

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • борошно

    150 г

Читайте також:  Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 220,2 ккал
Білки 25,4 г
Жири 12,7 г
Вуглеводи 5,8 г

  1. Підготуйте основний інгредієнт.
  2. Посоліть його і залиште на 15 хвилин настоятися.
  3. Розігрійте сковороду і налийте в неї рослинне масло.
  4. Обваляйте ікру в пшеничного борошні і розкладіть на сковороді.
  5. Смажити потрібно по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб утворилася рум’яна кірочка.
  6. Подавайте на стіл смажену страву в гарячому вигляді. При бажанні можна посипати подрібненою зеленню.
  7. f55c664e53dd426be1a06318e6aae92a Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

Рецепт №2

легко

Прості оладки

d99f8bb60a5df51b658bd6af7d83f053 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

  • ікра карася

    1 кг

  • яйця курячі

    2 шт.

  • борошно

    2 ст. л.

  • сіль і перець

    за смаком

  • соняшникова олія

    5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 115,2 ккал
Білки 13,6 г
Жири-4 г
Вуглеводи 4,2 г

  1. 379fde87c51567bfa9129bb0ad873a42 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Розімніть основний інгредієнт з допомогою виделки і додайте в нього яйця.
  2. 83d6537a1f556e694b312530b37745f2 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Збийте вінчиком або виделкою до однорідної консистенції.
  3. 1437da25ada7fae35168f6faa9730bdc Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Додати пшеничне борошно і ретельно перемішайте.
  4. 8853644de661c6d8af0443595e7fbb4a Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Посоліть і поперчіть. Перемішайте.
  5. 68d2a7048e17c190dbc6b37933f9efad Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Розігрійте сковороду і додати олію.
  6. 08ff736cd8904db1aa704fbd551edb2a Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    За допомогою ложки викладіть оладки.
  7. a9ed181305d33c3038af8d5994effa14 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Щоб посмажити хрусткі оладки, тримайте їх по 3 хвилини з кожного боку.
  8. Відео-рецепт

    4dd1caa83ce4600f70bcf899597e7ff6 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молокомПрості оладки Відео-рецепт: Прості оладки

Важливо! Якщо суміш виходить занадто рідкою, то додайте більше борошна. Все залежить від стану ікри.

Рецепт №3

легко

Оладки з картопляним пюре

15dc84537a07ec531ef34ee50479d3e8 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

  • икорка карася

    500 г

  • яйця

    2 шт.

  • пюре картопляне

    400 г

  • часник

    3 зубки

  • сіль і спеції

    за смаком

  • рослинна олія

    5 ст. л.

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 114,2 ккал
Білки-10,4 г
Жири 6,7 г
Вуглеводи 2,1 г

  1. 0324f6e460c2a4447d6e918e17f5504a Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Змішайте ікру, яйця і картопляне пюре до однорідної консистенції.
  2. cff6fb54a37f4e5ebbfbc4d411903441 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Додайте сіль і спеції.
  3. e1936195b1ee843087d8afe8118b533a Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Видавіть часник і ретельно перемішайте.
  4. 1a09a0f77135752e82962b24a4d6e74e Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Розігрійте олію на сковороді.
  5. 2b95c9b9ec7c54f239d3316301b67f2e Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Сформуйте невеликі котлетки і викладіть їх на сковорідку.
  6. a02daedcc227fc9bc07ec77efdd3ea64 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком
    Обсмажуйте з кожного боку по 2 хвилини.
  7. Відео-рецепт

    3a229e50ff3e9fe22031d229001b8e0b Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молокомОладки з картопляним пюре Відео-рецепт: Оладки з картопляним пюре

Чи знаєте ви? Якщо схрестити білого і червоного карася, то виживуть тільки особи жіночої статі. Їх ікру можуть запліднювати навіть карпи і лини.

Рецепт №4

легко

Омлет з яйцем і молоком

affa3dbdbf82bb8e6986f2ae3350508a Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

  • ікра

    300 г

  • молоко пастеризоване

    450 мл

  • яйце

    3 шт.

  • сіль і перець

    за смаком

  • вершкове масло

    15 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 114,2 ккал
Білки-10,4 г
Жири 6,7 г
Вуглеводи 2,1 г

  1. В ікру вбийте яйця і влийте молоко.
  2. Ретельно змішайте.
  3. Додайте сіль і перець. Перемішайте.
  4. Вилийте приготовлену суміш у форму, попередньо змащену вершковим маслом.
  5. Накрийте кришкою і поставте в розігріту духовку.
  6. Запікати омлет потрібно при температурі +150°С протягом 20 хвилин.
  7. 7dccd7b38e3be0933e99bc540bf0cd92 Як посмажити ікру карася: смажена з яйцем на сковороді, покрокові рецепти з фото, як смачно смажити омлет з молоком

Чи знаєте ви? Карасі є любителями дивних запахів. Дуже часто рибалки використовують «Корвалол» або гас при лові риби.
Якщо ви купили рибу, в якій містилося багато ікри, то цей інгредієнт можна використовувати для приготування смачних страв, які будуть прикрасою святкового і повсякденного столу. Їх калорійність не висока, тому вони підходять для вживання навіть при дієтичному харчуванні.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь