Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі

Кета відноситься до різновидів червоної риби. Дуже смачною вона виходить на грилі — м’ясо стає ніжним, зберігає соковитість і буквально тане в роті. Про те, як готувати таке блюдо, читайте нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

У магазині можна купити стейки, філе або ж цілі тушки кети, а потім розділити їх на порційні шматки, заздалегідь очистивши і попатравши. Купівлю найкраще здійснювати у перевірених реалізаторів.

Важливо! У охолодженої кети ознакою якості є чисті зябра червоного кольору. Однак допустимо і рожеве забарвлення — такий відтінок набувається при розрізуванні для спуску крові.

Враховуючи, що зазвичай подібна продукція надходить у продаж в замороженому вигляді, варто знати, що якісний продукт володіє наступними характеристиками:

  • рівномірно покритий крижаною кіркою, не перевищує по товщині 2 мм;
  • луска цілісна, щільно прилягає до тіла;
  • шматки рівні, не деформовані;
  • м’ясо пофарбована в яскраво-рожевий колір.

0b8b28f0dcde1a3d5ef935f575045736 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі

Рецепти приготування кети на грилі

Використовуючи гриль, можна готувати стейк або чисте філе розглянутої риби. При подібній термообробці продукт практично не втрачає корисні речовини і, найголовніше, — не містить великої кількості калорій. Таку рибу можна їсти і тим, хто на дієті, і навіть дітям, т. к. в ній трохи кісток.

Рецепт №1

легко

Стейк на електрогрилі

2d8668957fad78c426b15583711bb764 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі

  • стейки кети

    6 шт. (1 кг)

  • коріандр

    за смаком

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • лимон

    0,5 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 134,12 ккал
Білки 21,13 р
Жири 5,42 м
Вуглеводи 0,26 г

  1. Помістити сировину на тарілку і посипати приправами.
  2. Полити стейки соком лимона.
  3. Перевернути шматки і зробити аналогічні вищеописаним маніпуляції.
  4. Замариновывать сировину 20 хвилин.
  5. Встановити електрогриль на режим смаження риби і дочекатися, поки він прогріється.
  6. Скласти рибу в обладнання.
  7. Смажити стейки. Час залежить від уподобань кулінара: щоб отримати рибу легкої прожарювання, потрібно тримати 11 хвилин, середній — 13 хвилин, максимум — 15 хвилин.
  8. Аналогічним чином можна готувати шашлик з риби на вулиці.
  9. Важливо! Перед приготуванням заморожену рибу потрібно розморозити, але не з допомогою мікрохвильовки, інакше продукт втратить свої корисні якості. Приблизно за добу до приготування сировину слід перекласти з відсіку з мінусовою температурою в холодильник.

Читайте також:  Садимо баклажани за місячним календарем 2019 в Сибире і на Уралі

Відео-рецепт

51c8ecca43829dcdd61ecd1a2d7c2e69 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогриліСтейк на електрогрилі Відео-рецепт: Стейк на електрогрилі

Рецепт №2

легко

Філе

c22d43e5fc21bd95c191ad79f3a55308 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі

  • картопля

    5 шт.

  • філе кети

    1,5 кг

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • бальзамічний оцет

    2 ч. л.

  • лимон

    0,5 шт.

  • оливкова олія

    2 ст. л

  • вершкове масло

    20 г

  • тертий сир

    40 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 147,47 ккал
Білки 20,57 р
Жири 7,09 р
Вуглеводи 5,20 г

  1. fcd2bb8739066e96648ae8da4204a8be Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    Картоплю помити під проточною водою. Загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до +180°С на 1 годину.
  2. 2868807cbd23f4bc28e9e41f2766e501 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    Філе посолити, поперчити.
  3. d24e6e2b1fb0f9c00ec3f87761d4d8b4 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    У склянці змішати сік половини лимона, оливкова масло і бальзамічний оцет. Отриманий маринад рівномірно нанести на рибу.
  4. 7859993a7d2f0fc7453a16d9243bc527 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    Розігріти гриль і відправити у нього перший шматок. Обсмажити 5 хвилин, не більше. Аналогічним чином готувати всі інші частини. Якщо в розпорядженні немає гриля, то зійде і сковорода.
  5. 9f6d84999d2f8bfa0ab77c852f562fe6 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    Картопля вийняти з духовки, розрізати уздовж, але не до кінця. Всередину вкласти по невеликому шматочку вершкового масла. Потім знову замотати фольгою і відправити в духовку на 15 хвилин.
  6. f6741a62f4e06920faee776f08c953ab Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    Картоплю дістати з духовки. Розгорнути фольгу, але не повністю.
  7. e3995dc77e39217e9db5196198ecad57 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогрилі
    Акуратно розім’яти картоплю виделкою і додати до нього ще трохи вершкового масла. Потім зробити подобу пюре. Поверх викласти рибу і прикрасити базиліком. Тепер страва готова і може подаватися до столу.

Відео-рецепт

c274b98640c030c4ea8d019cb16ecea9 Кета на грилі: як замаринувати кету, щоб була соковита; рецепти з фото; як смачно приготувати стейк риби на електрогриліФіле Відео-рецепт: Філе

Чи знаєте ви? Кета на нерест відправляється у водойму, в якому з’явилася на світ, при цьому основну частину життя проводячи в море. Шукають риби потрібне місце, орієнтуючись по магнітному полю Землі, зірок, Сонця, а також спробувати воду на смак.

Соковитий шматок кети на грилі сподобається всім гостям і членам сім’ї. Це не тільки смачно, але і корисно. А крім того, подібний варіант дуже простий у виконанні і не забере у вас багато часу.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь