Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста

Приготування ухи — досить цікавий процес. Страва легко готується і не залишить нікого байдужим. При цьому важливо правильно підійти до вибору інгредієнтів для страви. У статті будуть наведені два смачні рецепти приготування цього рибного супу з горбуші покроково.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Головна умова — риба повинна бути свіжою. При купівлі подивіться на зябра, вони повинні бути світло-рожевого відтінку, без слизу та характерного запаху. Очні яблука горбуші повинні бути без помутніння. Звертайте увагу й на тіло риби, щоб воно було без виразок і крововиливів.

0dab3ec07800ba3b5cc7121ec06770e9 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвостаНе варто купувати рибу, яка піддавалася заморожування, це говорить про те, що вона вже не першої свіжості.

Якщо ви купуєте консервований рибний продукт (консерви), то банку не повинна бути роздутою, а строки зберігання повинні бути в нормі. Овочі повинні бути обов’язково без гнилі і свіжі. Краще купувати всі продукти в магазинах і супермаркетах, де на них є відповідні документи.

Важливо! Горбуша відноситься до сімейства лососевих і є червоною рибою, тому, якщо у вас є індивідуальна непереносимість таких продуктів, варто відмовитися від страв з них.

Рецепти приготування юшки з горбуші з пшоном

Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, слід дотримуватися основних правил приготування. Хоча, при бажанні, ви можете самостійно варіювати складові страви, додаючи улюблені спеції або інші інгредієнти.

Рецепт №1

середньо

З голови і хвоста риби

eebe52b6cce03838f16aa9d2e8b97f10 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста

  • голова горбуші

    1 шт.

  • хвіст риби

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • картопля

    3 шт.

  • морква

    1 шт.

  • лавровий лист

    2 шт.

  • чорний перець (горошок)

    5-6 шт.

  • сіль

    за смаком

  • пшоно

    100 г

  • горілка

    50 мл

  • чорний перець (мелений)

    за смаком

  • вода

    2,5 л

  • зелень (кріп, петрушка)

    для прикраси

Читайте також:  Суп гороховий в мультиварці: рецепти з фото

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 37,74 ккал
Білки 2,90 г
Жири 0,87 г
Вуглеводи 3,73 г

  1. 6a33fd1610de5c8547df911d2eee9d9f Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    У каструлю налити води і помістити туди голову і хвіст риби, залишити варитися на 30 хвилин на слабкому вогні.
  2. 4213be43a464688bd1d34f36ca6c6653 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    Під час варіння слід постійно знімати піну, що утворюється на поверхні води. Посолити за смаком.
  3. a1c088aca2865fb583679f5a4f93ca23 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    Очистити і нарізати овочі: картоплю — кубиками, моркву — півкільцями.
  4. 990c75e3509b792a58494710bedacc49 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    Після того, як мине півгодини, вийняти риб’ячі голову і хвіст, розібрати їх.
  5. f2719db94f4137707a71dc9079eb65e0 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    У бульйон покласти картоплю, проварити протягом 10 хвилин. Очистити цибулю від лушпиння.
  6. 8650c14412064bdd429a05995b23ccdd Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    Промити пшоно, помістити його в бульйон. Потім додати моркву, цибулю, мелений і горошком чорний перець.
  7. b4a673229995a1fc932eb264953b6bbe Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    Коли пшоно і картопля будуть зварені, додати рибне м’ясо і лавровий лист. Після того, як страва буде готове, влити горілку, дати постояти близько 20 хвилин.
  8. 94b01912debf945f015bda58913e7beb Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста
    Страву прикрасити свіжою зеленню.
  9. Відео-рецепт

    07d5c47e085ccab91e0f5c2b8b235a79 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвостаЗ голови і хвоста рыбыВидео-рецепт: З голови і хвоста риби

Чи знаєте ви? Риба фугу є одним з найбільш отруйних морських мешканців, але незважаючи на це, японці вважають її делікатесом. У Японії на рік з’їдається до 10 тонн фугу.

Рецепт №2

легко

З консервованої горбуші з картоплею

0d1e02cd654aa7575d07929dfcff7793 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста

  • пшоняна крупа

    60 г

  • горбуша консервована

    1 банку (350 г)

  • морква

    1 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • лавровий лист

    2 шт.

  • сіль, перець

    за смаком

  • картопля

    250 г

  • олія соняшникова

    35 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 115,31 ккал
Білки 10,75 м
Жири 2,88 г
Вуглеводи 11,70 г

  1. Очистити і нарізати картоплю. Поставити варитися.
  2. Нашаткувати дрібно цибулю, моркву — невеликими кубиками. На сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому овочі.
  3. Додати моркву і цибулю до картоплі.
  4. Промити пшоно. Покласти його в каструлю з бульйоном і іншими інгредієнтами.
  5. Додати в юшку горбушу.
  6. Сіль і спеції додати за смаком.
  7. За 5-10 хвилин до готовності кинути в каструлю лавровий лист.
  8. 4595507fe1d4e54b09a4b8b35644a8c1 Юшка з горбуші з пшоном: покрокові рецепти з фото, як приготувати рибний суп з консервованої або свіжої риби з картоплею, з голови і хвоста

Такі нескладні рибні страви можна готувати на кожен день, але вони також можуть стати прикрасою святкового столу. Домашня рибна юшка стане справжніми ласощами, особливо для тих, хто любить рибні продукти.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь