Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

Зазвичай важко уявити гармонійне поєднання смаку риби і молочної продукції. Але в супі з сиру і горбуші інгредієнти прекрасно поєднуються в смачне і ситне блюдо. З простими рецептами, які сподобаються навіть людям, які не люблять рибу, ви зможете ознайомитися далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Краща консервована горбуша проводиться на Далекому Сході в проміжку з липня по вересень. До складу повинні входити лише два компоненти: риба і сіль. Якщо ви віддаєте перевагу готувати зі свіжої сирої риби, звертайте увагу в першу чергу на очі, оскільки помутнілі очні яблука свідчить про неправильному зберіганні або псування продукту. Важливий показник замороженої горбуші — хвіст, неприродні вигини якого говорять про заморожуванні, здійснюється не один раз.
b0097f6ce6b3602eec5952632c3ede15 Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

Рецепти сирного супу з горбуші

Купивши всі потрібні інгредієнти, можна приступати до приготування. Всі представлені рецепти неймовірно ситні, а за смаковими якостями не поступаються ресторанним страв.

Рецепт №1

середньо

З консервами

da52577af2407ed839d2db18ca1b9a6f Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

  • рибний бульйон

    3 л

  • горбуша консервована

    1 банку

  • перець чорний мелений

    1 ч. л.

  • рослинна олія

    за смаком

  • сир плавлений

    2 шт.

  • морква

    1 шт.

  • картопля

    3 шт.

  • кріп

    за смаком

  • рис

    50 г

  • лавровий лист сушений

    1 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 42 ккал
білки 3,25 г
жири 0,73 г
вуглеводи 5,58 м

  1. Поставити бульйон на плиту.
  2. Помити, очистити і нарізати картоплю, додати його в каструлю, де варити 10 хвилин.
  3. Промити рис і засипати в бульйон.
  4. Відкрити консервну банку, перекласти її вміст у глибокий посуд і горбушу розім’яти виделкою.
  5. Очистити і порізати дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
  6. Крупно натерти моркву на тертці.
  7. На сковороду додати рослинне масло.
  8. Обсмажити моркву і цибулю до рум’яного кольору.
  9. У каструлю додати отриману засмажку.
  10. В кінці додати до майже готового супу плавлений сир зі спеціями і ретельно перемішати.
  11. Для привабливою подачі посипати порцію страви кропом.
  12. 8a7bc9984f4789eb83a16f53acd2c745 Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

Важливо! Для кращого смаку можна використовувати не заздалегідь підготовлений бульйон, а свіжозварений з хвоста або голови риби.

Рецепт №2

середньо

З пшоном

077d6a67af68809ede7974c36661f80e Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

  • горбуша консервована

    1 шт.

  • сир плавлений

    1 шт.

  • картопля

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    75 г

  • пшоно

    60 г

  • морква

    1 шт.

  • зелень

    1 пучок

  • вода

    1,3 л

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 134,86 ккал
білки 10,75 м
жири 3,92 г
вуглеводи 14,52 р

  1. Вимити овочі.
  2. Нарізати картоплю, моркву і цибулю шматками середнього розміру.
  3. Взяти каструлю ємністю 2 літри, викласти в неї овочі і залити водою.
  4. Довести суміш до кипіння.
  5. Промити 3 рази пшоно і через 5 хвилин додати його в каструлю.
  6. Знову довести заготовку до кипіння, після чого проварювати ще 10 хв.
  7. Відкрити консервну банку і додати в каструлю горбушу.
  8. Посипати сіллю і перцем за смаком.
  9. Знову дочекатися, коли суп закипить, додати в нього столову ложку сиру, ретельно перемішавши.
  10. Налити в глибоку миску отримане блюдо.
  11. Додати залишився сир в кожну порцію.
  12. 14d05b87b5f8e3726fcdb8e203499e40 Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

Важливо! Замість плавленого сиру можна використовувати звичайний вершковий. Однак такий молочний продукт повинен містити високий відсоток жиру, щоб виходило його плавити.

Рецепт №3

середньо

Суп-пюре

520ddb83fe89b94fdc964e28cb34e459 Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

  • рибний бульйон

    1,5 л

  • м’ясо горбуші

    300 г

  • картопля

    600 г

  • морква

    1 шт.

  • борошно пшенична

    1 ст. л.

  • олія рослинна

    2 ст. л.

  • сир плавлений

    3 шт.

  • сіль

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
калорії 69,68 ккал
білки 4,70 г
жири 2,58 г
вуглеводи 6,78 м

  1. Помити і очистити картоплю з морквою.
  2. Овочі нарізати кубиками середнього розміру, а горбушу — невеликими шматочками.
  3. Залити моркву бульйоном, довести до кипіння, після чого варити ще 20 хвилин.
  4. Додати в каструлю картоплю і проварювати 20 хв.
  5. До овочів опустити м’ясо риби, після чого залишити на суп на вогні ще на 10 хвилин.
  6. Спассировать борошно на маслі і додати в каструлю.
  7. Довести суміш до кипіння, при цьому ретельно помішуючи.
  8. Зняти каструлю з плити, додати туди сир.
  9. Подрібнити суп до однорідної маси за допомогою блендера.
  10. Додати сіль і перемішати. Так, сирний суп з горбуші — це смачне і ніжне блюдо, яке досить просто готувати.
  11. 1b50a6de5cd51fdf04780451661ce7b5 Сирний суп з горбушею: юшка з консервованої і свіжої риби з плавленим сиром, рецепти з фото, як приготувати з пшоном

Додавання в таку юшку рису або пшона робить рецепт більш ситним, так само як і використання більш жирних молочних продуктів. Горбушу можна використовувати консервовану, однак у такому випадку знадобиться готовий рибний бульйон.

Читайте також:  Сало холодного копчення в домашніх умовах: вибір, підготовка, засолювання і приготування продукту
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь