Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

Кожна господиня робить все можливе, щоб у будинку було тепло і затишно, а на кухні приємно пахло запашними стравами, незалежно від того, готується там буденний обід або вечеря. Побалувати рідних і близьких допоможе салат з горбуші, неймовірний смак якого нікого не залишить байдужим. Ви завжди зможете експериментувати з інгредієнтами, і страва буде знаходити абсолютно нові смакові якості. Про те, як приготувати салат з горбушею, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Першим етапом приготування будь-якого страви є вибір і підготовка інгредієнтів. Основний компонент салату з горбушею — це риба. Можна використовувати як її філе (у тому числі і свіжоморожене), так і консервований, копчений і навіть смажений продукт. Головна вимога: він повинен бути свіжим, а відповідно — придатним до вживання.

Важливо! Популярним інгредієнтом деяких рецептів приготування є молочко горбуші або інших лососевих риб. Вони можуть використовуватися у вареному або засоленому вигляді.

Додатковими інгредієнтами в рецепті, в залежності від виду салату («Олів’є», «Міраж», «Мімоза» та інші), можуть послужити овочі (картопля, морква, цибуля, капуста, огірки, квасоля). Моркву потрібно почистити сирої, а потім зварити, а картопля вариться в мундирах. Томати добре промийте, огірки і цибулю очистіть від шкірки. Кукурудза і квасоля використовуються в консервованому вигляді, тому заздалегідь придбайте їх, якщо в рецепті вказаний компонент. Також купите крабові палички — у деяких варіантах салат готується саме з таким інгредієнтом.

e30d4ee8e137da038c1eaf8a18035760 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

Рецепти салатів з горбуші

Успіх приготування рибного салату полягає у вдалому поєднанні всіх інгредієнтів. Результат перевершить всі очікування: блюдо сподобається всім, хто зібрався за святковим або буденним столом. Крім того, такий салат відрізняється особливо ніжним смаком і поживністю. А завдяки різноманітності рецептів ви можете підібрати варіант і для тих, хто сидить на суворій дієті.

Рецепт №1

легко

З картоплею

7166bdc49bf49163aa992ee7b34d6ce4 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

  • горбуша солона

    150 г

  • листя салату

    100 г

  • відварна картопля

    3 шт.

  • часник

    1 зубчик

  • оцет 6%

    1 ст. л.

  • рослинна олія

    4 ст. л.

  • сіль, перець, спеції

    за смаком

Читайте також:  Готуємо роли з рибою або копченою куркою

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 72,3 ккал
Білки-7 г
Жири 2,2 м
Вуглеводи 6,0 г

  1. b7bc2f8670670f2f53982eacf261c4bb Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Поріжте свіжі зелені листя салату великими шматками і розподіліть на одній тарілці. Страва буде листковим.
  2. 6cd5b244e1e513e2bc629dddedc1a711 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Наріжте великими кубиками відварену картоплю і розподіліть другим шаром.
  3. 50bdf9b10f0c5d7f2614125f4d48db76 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Викладіть на картоплю порізану великими шматками рибу. Часник дрібно порубаєте.
  4. b41516e83cf62cafe13d0a62f829b6f1 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Приготуйте салатну заправку, змішавши оцет, рослинне масло і часник.
  5. 989a826c790d419663247dd0a58fd29f Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Полийте приготованим соусом салат. Додайте улюблені спеції. При бажанні під час вживання ви можете перемішати смачне і корисне рибне блюдо, але порушиться його листкова структура. Щоб зробити салат більш привабливим, можна прикрасити його зеленню.
  6. Відео-рецепт

    8abbb6871dc392f28686a3aa0bb35437 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фотоЗ картоплею Відео-рецепт: З картоплею

Важливо! Не перестарайтеся з сіллю. Можливо, вона вам у цьому рецепті і не знадобиться, оскільки до складу салату входить солона риба.

Рецепт №2

легко

З квасолею і свіжим огірком

ae7fb12cd9bec3839178b698b5cdde58 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

  • біла консервована квасоля

    1 ст.

  • яблучний оцет

    2 ч. л.

  • зерниста гірчиця

    1 ч. л.

  • оливкова олія

    4 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

  • свіжий огірок

    1 шт.

  • помідор

    1 шт.

  • горбуша консервована

    1 банку

  • зелена цибуля

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 115,3 ккал
Білки 9,1 г
Жири 4,3 г
Вуглеводи 10 г

  1. 7f073e0f6d676707d9730aeb23a02b80 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Починайте готувати страву з помідора й огірка: поріжте їх дрібними кубиками.
  2. 25c5a29fdbbccc255579b90550360a94 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Подрібніть цибулю. Відкрийте консерви з горбуші і квасоля.
  3. 55339f48ab3993d7184ca0714c52ff97 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Змішайте овочі, цибулю, рибу, квасолю в одній великій ємності.
  4. 54c7476dfc454340deb1d525910a4167 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Приготуйте соус: для цього змішайте зернову гірчицю, олію і яблучний оцет.
  5. 63ca582eab062515a119ce17c7f97c45 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Поперчіть і посоліть салат, потім заправте його приготованим соусом і дайте настоятися близько 1 години. Страву можна вживати. Воно відрізняється особливою ніжністю смаку, що доповнить будь-яке ваше свято.
  6. Відео-рецепт

    19fb8f500dff5921a0120a6b2b3dd0fc Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фотоЗ квасолею і свіжим огурцомВидео-рецепт: З квасолею і свіжим огірком

Важливо! Гурмани не бояться експериментувати з цим рецептом і додають до нього інгредієнти на власний розсуд, навіть найнесподіваніші, наприклад, яблуко. Але воно повинно бути кислим.

Рецепт №3

легко

З крабовими паличками

7789796618e6b596c846e978e22d3d9a Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

  • крабові палички

    300 г

  • горбуша солона

    250 г

  • ріпчаста цибулина

    1 шт.

  • майонез

    4 ст. л.

  • вода

    100 мл

  • оцет 6%

    1 ст. л.

  • цукор

    половина чайної ложки

  • сіль

    половина чайної ложки

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 128 ккал
Білки 9,2 г
Жири 7,4 г
Вуглеводи 5,9 г

  1. 3b2d567865f7c9944d2b80ff6c81c5f8 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Поріжте цибулину кільцями і замаринуйте її на 30 хвилин. Для цього приготуйте маринад з води, оцту, солі, цукру.
  2. 4103b3bb289cd1e274fa2c395a976928 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Наріжте крабові палички і горбушу кубиками.
  3. 46e1351ca0c8dbf2da870fe9dc73dcf2 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Змішайте всі компоненти і заправити страву майонезом. Такий салат різноманітить ваш святковий стіл своїм особливим смаком, а спосіб його приготування швидкий і простий.
  4. Відео-рецепт

    1577ad9009b051223b874e1e6cd884f7 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фотоЗ крабовими палочкамиВидео-рецепт: З крабовими паличками

Чи знаєте ви? Горбуша отримала таку назву через те, що під час шлюбного періоду її тіло починає ущільнюватися і на ньому з’являється горб.

Рецепт №4

легко

З капустою, кукурудзою і яйцем

4a77fa9ef0ee8ad8737a04b1be378f7a Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

  • червона цибулина

    1 шт. (невелика)

  • капуста

    200 г

  • горбуша консервована

    250 г

  • свіжі огірки

    2 шт.

  • варені курячі яйця

    4 шт.

  • консервована кукурудза

    140 г

  • йогурт

    250 г

  • зернова гірчиця

    2 ч. л.

  • оцет з рису

    2 ч. л.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 129 ккал
Білки 7,8 г
Жири 7,2 г
Вуглеводи 8,4 г

  1. 115f16afc9e836234ab08397404729fc Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Поріжте цибулю дрібними кубиками.
  2. 5b423d3a259c6ca990debd1c3478c178 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Нарубаєте капусту невеликими шматками.
  3. df53338701207751b2fa4e5b33d91d66 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Огірки наріжте маленькими шматочками.
  4. 7ff0d7f237fcc237f514e0be2f02baad Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Подрібніть курячі яйця дрібними кубиками.
  5. e325d3a94b72ef04757dbb0d242aaa1e Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Змішайте всі інгредієнти в одній ємності. Додайте кукурудзу (ви можете зберігати продукт самостійно влітку або ж купити його в магазині).
  6. 6db83e3a1ba2967b3ae922b47bc919fa Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Відкрийте консерви з горбуші і висипте в миску з іншими інгредієнтами.
  7. 41ce94bb482fe4d06e82e18cbc731237 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Приготуйте соус, змішавши йогурт, рисовий оцет, сіль і зернову гірчицю.
  8. 699c83315ad3c663b7fe0328f8043b84 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Додайте заправку до салату і добре перемішайте. Блюдо завжди буде виходити смачною, ситною і корисним, а готувати його просто і швидко. Горбушу при бажанні можна замінити сьомгою.
  9. Відео-рецепт

    d50d9d3320c41b44ef967b935504897a Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фотоЗ капустою, кукурудзою і яйцем
    Відео-рецепт: З капустою, кукурудзою і яйцем

Чи знаєте ви? Личинки горбуші з’являються через 130 днів після відкладення самкою ікри й запліднення ікринок самцем.

Рецепт №5

легко

Мімоза

d6963da28899ecc9729115351df45589 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

  • ріпчаста цибулина

    1 шт.

  • лимон

    1 шт.

  • варена морква

    2 шт.

  • твердий сир

    200 г

  • відварну картоплю

    3 шт.

  • горбуша консервована

    1 банку

  • варені яйця

    4 шт.

  • майонез

    300 г

  • свіжа зелень кропу

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 183 ккал
Білки 5,7 г
Жири 14,8 г
Вуглеводи 7,2 г

  1. 6c144baa2fbdff4ff48884baff049cdf Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Поріжте цибулину дрібними кубиками. Видавіть сік з одного лимона.
  2. b7cd47114420cd1517d0885c6c7aa902 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Залийте лимонним соком порізану цибулю і залиште маринуватися, поки ви будете зайняті готуванням інших інгредієнтів.
  3. 4f3db751aac8314e551a0bd423900e50 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Натріть моркву, сир і картоплю на некрупною тертці.
  4. 8f22cd2e4ac22cb772a228b8d3bb1ea8 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    Яйця розріжте навпіл, відокремте білки від жовтків і натріть на дрібній тертці в окремі ємності. Кріп подрібніть.
  5. 8838da00a93c5f734b83d9dce72212d9 Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото
    На великій тарілці викладіть шарами картоплю, моркву, білок курячого яйця, рибу, маринована цибуля, зелень кропу, сир. Верх салату прикрасьте потертим яєчним жовтком, щоб страва була красиво оформлена у вигляді сонечка. Мімоза готується досить просто і відрізняється легким ніжним смаком і привабливим виглядом.
  6. Відео-рецепт

    98c94f5275685ccc4eaee06bc3e9eb4a Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фотоМимозаВидео-рецепт: Мімоза

Чи знаєте ви? Горбуша — представник сімейства тихоокеанських лососів, найбільші улови яких відзначені в далекосхідних регіонах. Червоний колір філе цієї риби можна пояснити особливостями її живлення: вона їсть маленьких раків.

Рецепт №6

легко

Олів’є з горбушею гарячого копчення

2271f96b096262a02912599351255bfb Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

  • картопля варена

    4 шт.

  • відварна морква

    2 шт.

  • ріпчаста цибулина

    1 шт.

  • варені курячі яйця

    3 шт.

  • мариновані огірки

    3 шт.

  • консервований горошок

    1 банку

  • філе горбуші гарячого копчення

    1 шт.

  • майонез

    300 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 164,6 ккал
Білки 6,7 г
Жири 12 р
Вуглеводи 7,6 г

  1. Картоплю, яйця, цибулю, моркву й огірки потрібно нарізати кубиками (розмір — на ваш розсуд).
  2. Консервований горошок відкрийте і злийте сік. Висипте його в ємність, у якій буде готуватися салат.
  3. Відокремте філе копченої риби від кісток, порізати кубиками, наскільки це можливо, і додати до горошку. Обов’язкова умова: горбуша повинна бути гарячого, а не холодного копчення. До такого олів’є може підходити і риба, яку попередньо потрібно запікати. Але все ж з копченою горбушею страва буде набагато смачніше і оригінальніше, ніж класичний варіант з ковбасою.
  4. f4343a834f6ff8b1fddbfccbcb50dfda Салат з горбушею: з консервованої, солоної, копченої, з картоплею та квасолею, з крабовими паличками, рецепти з фото

Горбуша в різних варіаціях приготування (копчена, смажена, солона, запечена, консервована) різноманітить ваш святковий стіл або простий домашній обід — не тільки як самостійне блюдо, але і як складова самих оригінальних салатів і закусок. Можливість поекспериментувати з компонентами відкриває перед господинями безліч способів смачно побалувати рідних і якісно вдосконалювати меню.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь