Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви

Якщо у вас є тушки сазана з ікрою, то за допомогою всього лише кількох інгредієнтів ви можете приготувати смажену ікру і насолодитися її чудовим смаком. Докладніше про те, як смачно посмажити продукт на сковороді і з чим подавати, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо ви купуєте продукт у великому магазині чи на ринку, то пам’ятайте, що слово «ікра» без додаткових визначень відноситься до икринкам лосося, а для інших випадків потрібно уточнювати, який продукт ви маєте на увазі, додаючи назва риби. Першою дією в підготовці до подальшої кулінарній обробці є зняття ястика — плівки, яка оточує ікринки, як мішок. Вона досить ніжна, як і сама ікра, тому вимагає акуратності.

Важливо! Для промивання і приготування ікри використовуйте тільки фільтровану воду. Нефільтрована може зіпсувати ніжний смак кінцевого продукту з-за високого вмісту хлору та іонів важких металів.

Промийте ястика в холодній воді. Зробіть з боків надрізи. Підготуйте каструлю з солоною водою (3 ст. л. на 1 л), видавіть ікринки у воду, а потім відцідіть на друшляк. Тепер можна переходити до подальшої кулінарній обробці.

d9a63333a3913cebe4bdcb092d79600d Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви

Покрокові рецепти смаження ікри сазана на сковороді

Існує безліч способів того, як готувати сазанью ікру в домашніх умовах, але найбільш традиційний — це смаження. Готову страву подають у якості окремої закуски або разом з млинцями. Що стосується гарніру, то її прекрасно доповнить свіжа зелень, сметана, подрібнені яйця або нарізану цибулю.

Рецепт №1

легко

Смажена в борошні

a0fcd7d3451fc96aa8195603dd3a4746 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви

  • ікра сазана

    400-500 г

  • борошно

    100-150 г

  • сіль

    1 ст. л.

  • рослинна олія

    50 мл

  • зелень петрушки

    пучок

Читайте також:  Заморожені печериці: рецепти страв з різаних печериць з фото

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 223 ккал
Білки 21,2 г
Жири 16,9 г
Вуглеводи 1,5 м

  1. f78e092b405ffbbc0f81a5c88eb21547 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Зі свіжою сазаньей ікри зняти плівку і розділити на великі шматочки. Борошно з’єднати з сіллю і перемішати.
  2. 13a5639753132c6b1c5683419daff446 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    На середній вогонь поставити сковороду з рослинним маслом для смаження.
  3. 456394accd5a97f66d5664b69bf42611 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Шматочки запанірувати в борошні і смажити до золотистого кольору. Час смаження — по 2 хв. з кожного боку. Після обжарювання другої сторони потрібно накрити рибну ікру кришкою на 2 хв. для гасіння. Ознакою готовності буде рівномірна жовте забарвлення по всій товщині шматочка.
  4. 2a41058a0306846dc3bfa9086652f912 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Подавати до столу, прикрасивши петрушкою, з будь-яким гарніром: рисом, гречкою, картоплею.
  5. Відео-рецепт

    e073e1de32286013e08b69c4e53f7e8a Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність стравиСмажена в борошні Відео-рецепт: Смажена в борошні

Важливо! Плавці сазана оснащені шипами, тому при його розбиранні слід дотримуватися обережності.

Рецепт №2

легко

Оладки з яйцем

901e0180eefa16f92f25974f77de8505 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви

  • ікра сазана

    500 г

  • яйце

    1 шт.

  • лимонний сік

    1,5 ст. л.

  • сода

    1 ч. л.

  • сіль

    1 ч. л.

  • чорний перець мелений

    1/2 ч. л.

  • рослинна олія для смаження

    100 мл

  • борошно

    100-150 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 156,4 ккал
Білки 22,77 р
Жири 7,96 р
Вуглеводи 0,06 г

  1. Ікру звільнити від плівки. Вбити в неї яйце, покласти сіль і чорний перець за смаком.
  2. Борошно додавати потроху, весь час розмішувати і орієнтуватися на консистенцію. Тісто з ікринками повинне вийти трохи густіше, ніж для приготування оладок.
  3. Соду погасити лимонним соком і всипати в тісто. Ретельно перемішати.
  4. Поставити сковороду на вогонь, влити олію.
  5. Викладати оладки на сковороду столовою ложкою. Готувати до золотистої скоринки на невеликому вогні. Обов’язково накривайте кришкою, щоб вони добре прожарювалася.
  6. Викласти ніжний продукт на тарілку. Подавати гарячими.
  7. 08c7810c510e6d06bfb9e52e85542be4 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви

Чи знаєте ви? В одній самці сазана може перебувати від 700 тис. до 1,5 млн ікринок.

Рецепт №3

легко

Азербайджанською

0df6245d9a9c1ed6fd266017e84fa04a Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви

  • сазанья ікра

    500 г

  • борошно

    3 ст. л.

  • сіль

    1 ч. л.

  • перець

    1/2 ч. л.

  • яйце

    3 шт.

  • куркума

    1/2 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 179 ккал
Білки 18,5 г
Жири 12,4 г
Вуглеводи 1,0 г

  1. f44b2e4d07496986f3379edf0210cd30 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Ікру протерти крізь сито з великими отворами, щоб очистити від плівки. Вбити в неї яйця, посолити і поперчити.
  2. 24300f4a8fc6eaf4d9d05ebf847c9783 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Додати куркуму і розмішати вінчиком. Поступово всипати борошно, контролюючи консистенцію. Вона повинна вийти густою, як для приготування оладок.
  3. dd16eb2114179e05f98b249357da2128 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Розігріти на вогні сковороду з налитим в неї рослинним маслом.
  4. d8e250cb82413dfe0769bea34c8f896f Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Влити тісто з ікринками, коли вона достатньо нагріється.
  5. bae312821ea30be409a431a2a0945bf3 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Зробити вогонь повільним і обсмажувати з кожного боку протягом 8 хв. Вийде гарна оранжево-золотиста коржик.
  6. cd536a3ca27ca37f9f69a9cc6ca0cf46 Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність страви
    Подавати до столу гарячою в якості окремої корисної закуски.
  7. Відео-рецепт

    6a3c98d0ff03b67d69359d84b7f175dc Як смачно посмажити ікру сазана на сковороді: з яйцем, в домашніх умовах, покрокові рецепти з фото, калорійність стравиПо-азербайджанскиВидео-рецепт: азербайджанською

Дізнайтеся, як приготувати сазана в мультиварці.

Готувати ікру досить швидко і просто. Вона не вимагає складних інгредієнтів і може бути приготована разом з іншою рибою. Подавайте її у вигляді окремого страви або разом з гарніром і насолоджуйтеся чудовим смаком.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь