Слово ікра завжди асоціюється з шиком і розкішшю, особливо чорна. Але якщо мова йде про ікрі сазана, то господиня нерідко задається нелегким питанням, що з нею робити. Серед найбільш оптимальних і смачних варіантів рішення — використання продукту для приготування ароматних икряников золотистого кольору. Як приготувати корисні оладки з сазаньей ікри, читайте далі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Самий головний інгредієнт для приготування икорников — це рибна ікра, в нашому випадку — сазанья. Вона повинна бути свіжою і якісною. Щоб отримати такий продукт, вам доведеться купити великого сазана (близько 7 кг). Як правило, в такій рибі ви знайдете багато ікри — близько одного літра.
Готувати страву необхідно з додаванням таких компонентів, як борошно, молоко, яйця, панірувальні сухарі, цибулю (перелік інгредієнтів залежить від рецепту). Обов’язково поставте все необхідне на кухонний стіл щоб було під рукою.
Чи знаєте ви? Сазан відноситься до різновидів річкових риб, які вражають своїми розмірами: вага його може досягати 35 кг.
Рецепти страв з ікри сазана
Икряники і оладки з сазаньей ікри стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру — круп, макаронів, овочів, картопляного пюре. Також їх можна їсти як самостійне блюдо. Приготувати таку закуску не складе труднощів навіть молодої господині: зробити все досить просто і легко. Так і багато часу не знадобиться. Детальніше про найпоширеніших рецептах.
Рецепт №1
легко
Оладки
- курячі яйця
2 шт.
-
сазанья ікра
500 г
-
ріпчаста цибулина
1 шт.
-
сіль, перець
за смаком
-
сметана (бажано домашня)
2 ст. л.
-
рослинна олія
100 мл
-
борошно
5 ст. л.
-
сода
половина чайної ложки
Харчова цінність на 100 г:
калорії 223 ккал
білки 15 г
жири 11 р
вуглеводи 19 г
Відокремте рибну ікру від плівок. Ви можете робити це руками або ж перетерти продукт на ситі.
До очищеної ікрі додайте дрібно порізану цибулину.
Відправте в ємність з головним інгредієнтом курячі яйця і додайте сіль з чорним меленим перцем (рекомендовано по половині чайної ложки, але ви повинні орієнтуватися на свій смак).
Добре збийте всі зазначені компоненти віночком.
Додайте до суміші сметану і ретельно перемішайте. У процесі перемішування влийте в ємність 2 ст. л. рослинного масла.
Всипте до рибної суміші соду і борошно і збийте до однорідної консистенції.
Посмажте оладки на попередньо розпеченій сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Смачне і корисне блюдо можна подавати на стіл, а готувати його, як бачите, не складе труднощів.
Важливо! Борошна в рецепті можна додавати більше або менше: по консистенції суміш повинна нагадувати густу сметану.
Відео-рецепт
ОладьиВидео-рецепт: Оладки
Рецепт №2
легко
Икряники зі сметаною
- курячі яйця
1 шт.
-
сазанья ікра
350 г
-
пшеничне борошно вищого сорту
3 ст. л.
-
сіль, перець
за смаком
-
сметана (бажано домашня)
2 ст. л.
-
рослинна олія для смаження
100 мл
-
сметана і зелень для подачі
скільки знадобиться
Харчова цінність на 100 г:
калорії 186,6 ккал
білки 19 г
жири 10,4 г
вуглеводи 4,5 м
- Свіжу ікру риби промийте водою і очистіть від прозорих плівок.
- Викладіть ікру в глибоку ємність, додайте до неї яйце з сіллю, добре збийте.
- Відправте в суміш борошно пшеничне і зробіть не дуже густе тісто.
- Посмажте икряники на невеликому вогні, попередньо розігрів сковорідку з рослинним маслом. Потім викладіть їх на рушник чи серветку.
- Подайте блюдо на стіл гарячим зі сметаною і зеленню. Приголомшливий смак икряников не залишить байдужим жодного, навіть завзятого любителя м’яса.
Чи знаєте ви? В Азії сазани й коропи вважаються символом мудрості, гармонії, сили.
Виявляється, смачно побалувати рідних досить просто: варто лише приготувати оладки або икряники з сазаньей ікри. Страва не тільки володіє відмінними смаковими якостями, але і відрізняється користю для організму. Крім цього, ікра — дієтичний продукт, тому навіть пиріжки з неї не зашкодять вашій фігурі.