Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

Блюда з червоної риби користуються незмінним успіхом і затребуваністю як на святковому столі, так і в щоденному раціоні. Особливу популярність завоювали салати з горбуші, які володіють чудовим, пікантним смаком, тонким ароматом і поживністю. Які інгредієнти потрібні, і як готувати страви покроково — дізнайтесь із статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Запорукою якісного салату з червоної риби є правильно підібрані свіжі продукти. Безумовно, основний інгредієнт страви — риба, саме її вибору рекомендується приділити максимум уваги.
275ddb104f43513f0015ec7c11cc5757 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

Горбуша свіжа володіє такими властивостями:

  1. Тушка. Якісна рибина досить плоска, не роздута, добре пружинить при натисканні, не має механічних пошкоджень, характеризується наявністю рівномірного забарвлення, без темних плям.
  2. Зябра. Ця частина голови повинна завжди мати насичений, яскравий світло-червоний колір.
  3. Луска. Вона повинна бути блискучою, сріблястого кольору, без слизу і липкості.
  4. Шкіра. Поверхневі покриви повинні бути цілісними, без пошкоджень, щільно прилягати до м’якоті і ні в якому разі відвалюватися.
  5. Філе. М’ясо горбуші повинно мати приємний рожевий колір.
  6. Запах. Свіжа тушка повинна володіти традиційним рибним запахом, без домішок аміаку або тухлості.

Важливо! При купівлі риби в упаковці слід звернути увагу на її цілісність. Категорично забороняється купувати горбушу в пошкодженій тарі, навіть якщо риба в ній здається на вигляд свіжою.

Рецепти салатів з горбушею солоною

Сучасна кулінарія має множинами рецептів приготування салатів на основі червоної риби. Горбуша відмінно гармонує з відварним рисом, овочами, зеленню, твердими сирами, листям салату і капустою. Різні методи приготування страви, представлені далі у статті, допоможуть навіть початківцям кулінарам за досить короткий час зробити смачний, ситний і корисний салат.

Рецепт №1

Читайте також:  Мигдальний Дакуаз: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото

легко

Зі свіжим огірком і помідорами

63022bb9258d5311a6980d418767be09 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

  • горбуша солона

    150-200 г

  • огірки (великі)

    1 шт.

  • картопля відварна

    1 бульба

  • помідори (великі)

    1 шт.

  • яйця

    2 шт.

  • майонезний соус

    200 мл

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 82,3 ккал
Білки 7,8 г
Жири 5,6 г
Вуглеводи 6,0 г

  1. 1e23e6aa22756147d74a7e243ca43de5 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоКартопля і яйця відварити до готового стану.
  2. fe217fd423df8693a8c9b93f39f72c12 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоВсі інгредієнти подрібнити у вигляді кубиків невеликого розміру.
  3. 3dbe1d8bbc7ec2b1a10a3d5906002e93 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоВикласти салат шарами, промазуючи кожен майонезним соусом: відварна картопля – яйця – свіжі помідори – огірки – рибні шматочки.
  4. 9426a1b0ac1ba7983db0ef9abd63a55b Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоВідставити закуску в холодильнику на 40-60 хвилин, щоб вона рівномірно просочилася соусом.
  5. Відео-рецепт

    387879bca088527f2f66e645c94e2057 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоЗі свіжим огірком і помидорамиВидео-рецепт: Зі свіжим огірком і помідорами

Важливо! Для «зборки» салату фахівці рекомендують використовувати металеве кулінарне кільце. При відсутності готового пристосування його можна виготовити з будь жерстяної банки або фольги.

Рецепт №2

легко

З овочами і яйцем

34d20fa718193f14ef872b0348b19e59 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

  • рибне сировину малосольное

    200 г

  • картопля (середній)

    2 шт.

  • кукурудза консервована

    200 г

  • морква

    1 шт.

  • яйця

    2 шт.

  • цибуля зелена

    2 пера

  • майонез

    150-200 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 127,8 ккал
Білки 8,8 г
Жири 7,6 г
Вуглеводи 5,4 г

  1. fcc36d998c8b1781eeca3abaf4e47a56 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоКартоплю, яйця і моркву відварити до готовності.
  2. 1bfc9ffe4be27900d3277a7d4b2bda10 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоВсі інгредієнти нарізати у вигляді кубиків невеликого розміру.
  3. 66eabd94584100b6de57174609fe13bd Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоУ великій ємності з’єднати всі компоненти салату.
  4. ca7d56b2af563e3e5b1a7b609cbdc708 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоІнгредієнти заправити майонезним соусом, перемішати.
  5. Відео-рецепт

    1fcf521c6c811212a4276d6d9c7bf29b Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фотоЗ овочами і яйцем Відео-рецепт: З овочами і яйцем

Чи знаєте ви? Вчені підтвердили, що регулярне споживання червоної риби попереджає розвиток депресії, а також в три рази знижує ризик захворювань онкологічного характеру і гіпертонії.

Рецепт №3

легко

Листковий з твердим сиром, яйцями і помідорами

045c202d457b88b50fc53c49d98b0cb6 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

  • слабосолона горбуша

    100 г

  • томати (середньорозмірні)

    3 шт.

  • твердий сир

    80-100 г

  • яйця

    4 шт.

  • цибуля зелена

    2 пера

  • майонезний соус домашній

    2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 134,0 ккал
Білки 9,4 г
Жири 10,6 г
Вуглеводи 5,9 г

  1. Яйця відварити до готовності, подрібнити кубиками.
  2. Рибу і томати порізати у вигляді невеликих шматочків, сир натерти на тертці.
  3. Зелену цибулю подрібнити довільно.
  4. Викласти салат шарами, використовуючи металеве кільце: ½ порції помідорів – ½ порції зеленого цибулі – ½ порції натертого сири – ½ порції яєчного сировини – ½ порції рибних шматочків. Далі інгредієнти викласти в тому ж порядку. Всі шари покривають майонезній сіткою.
  5. Верхній шар страви посипати зеленню.
  6. bf6e1f4ee3077b5f8f25c4a97fdf53dd Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

Рецепт №4

легко

З рисом

8ab3f4bc48fd5d9d9ec985aaadbb082b Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

  • риба консервована

    1 банку

  • рис

    ½ Склянки

  • яйця

    2 шт.

  • цибулина (середня)

    1 шт.

  • сир твердий

    50 г

  • петрушка

    1 пучок

  • майонезний соус

    3-4 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 129,1 ккал
Білки 7,8 г
Жири 7,6 г
Вуглеводи 8,4 г

  1. Яйця відварити круто.
  2. Довести рис до готовності в підсоленій воді.
  3. Варену крупу промити і остудити, щоб вона вийшла розсипчастою.
  4. Цибулину подрібнити кубиками.
  5. Сир натерти на крупній тертці.
  6. Яйця порубати у вигляді невеликих кубиків.
  7. Рибу розім’яти за допомогою виделки.
  8. Всі компоненти салату поєднати в одній ємності, заправити соусом, перемішати.
  9. Зверху страву прикрасити подрібненою петрушкою.
  10. cba8934e585f6d2982a9ce884e71102e Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

Чи знаєте ви? «Королевою» всіх червоних риб по праву вважають сьомгу. 100 г філе даного представника лососевих містить половину добової норми білка, необхідної людині для підтримання здоров’я.

Рецепт №5

легко

З авокадо

e5026dc556ffa24e83416c2c243fb78d Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

  • рибне сировину

    200 г

  • авокадо

    1 шт.

  • рис

    ½ Склянки

  • вершковий сир («Філадельфія»)

    100 г

  • сир твердий

    100 г

  • сік лимона

    2 ст. л.

  • кріп

    2 гілочки

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 138,8 ккал
Білки 7,9 г
Жири 8,0 г
Вуглеводи 8,4 г

  1. Рис відварити до готовності.
  2. Авокадо очистити, нарізати у вигляді кубиків, збризнути цитрусовим соком.
  3. Подрібнити кубиками рибне філе.
  4. Приготувати заправку: кріп дрібно нарізати, з’єднати з вершковим сиром, ретельно змішати. Довести до смаку допомогою солі і перцю.
  5. Викласти салат в такій послідовності: горбуша – рис – авокадо – сирний соус. Зверху розташувати шматочки риби і присипати твердим сиром.
  6. Дати просочитися закуски близько 1-2 годин.
  7. be5c81c67aa983248b389e3333391098 Салат з горбушею солоною: з помідорами і свіжим огірком, з авокадо, рисом, яйцями, покрокові рецепти, фото

Горбуша — одна з найбільш корисних видів риб, до складу якої входить цілий комплекс незамінних речовин і мінералів. До того ж вона, на відміну від своїх родичів — лосося і сьомги, більш доступна за вартістю, що дозволяє використовувати її для приготування різних страв, у тому числі, салатів, які можна вживати кожен день, а також подавати на свята.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь