Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

Сазан або короп звичайний — це смачна і корисна риба. Особливо цінується її ікра, з якої можна приготувати багато оригінальних страв. У статті подано детальне знайомство з кількома простими рецептами котлет з рибного продукту.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Ікру сазана можна придбати в магазинах. Щоб придбати якісний товар, уважно огляньте маркування на кришці. На сертифікованої упаковці написи будуть опуклими, як би видавленими зсередини. Обов’язково присутність слова «ікра», або назви риби і дати випуску. Перед тим як готувати, промийте сировину і видаліть плівку.

6ce28b6f0f78451b362b3811814884e5 Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фотоДивіться на термін виготовлення продукту — він повинен бути близький до періоду нересту. У коропових видів він починається в березні.

Рецепти котлет з ікри сазана

У кожній ікринці міститься велика кількість корисних речовин. Лікарі-дієтологи давно рекомендують вживати продукт людям із захворюваннями крові, авітамінозом, анемією. Кулінари у всьому світі придумують оригінальні рецепти приготування сазаньей ікри. Котлети з неї відрізняються простотою приготування. Їх можна подати як з гарніром, так і без нього — в ролі самостійного блюда. Нижче описані покроково найпопулярніші рецепти.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

60f20fdc16f2ae0733f8a1bd01739e4b Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

  • ікра

    600 г

  • яйця курячі

    2 шт.

  • хліб

    100 г

  • зелень (будь-яка)

    за смаком

  • сіль, перець

    за смаком

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    4-5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 203, 63 ккал
Білки 14,5 м
Жири 13, 79 г
Вуглеводи 6,85 м

  1. Хліб замочити у воді, зрізавши скоринку.
  2. Ікру помістити в миску, додати яйця.
  3. Цибулю дрібно нашаткувати або натерти на тертці.
  4. Зелень подрібнити.
  5. Масу в миску, посолити поперчити і додати овочі.
  6. Хлібний м’якуш віджати від води, помістити в ємність і вимісити фарш.
  7. Сформувати котлети.
  8. Смажити на розжареному маслі з обох боків до золотистого кольору.
  9. bdb4eb7af35cbdc6a2f32762d2a82d58 Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

Рецепт №2

легко

З томатною пастою

8c1a46bdcfaea4ba60f595bfcb102357 Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

  • ікра

    600 г

  • яйця курячі

    2 шт.

  • сухарі панірувальні

    100 г

  • сіль, перець

    за смаком

  • томатна паста

    50 г

  • м’ясний або овочевий бульйон

    200 мл

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    4-5 ст. л.

  • борошно

    10 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 176, 6 ккал
Білки 11,97 р
Жири 10,95 м
Вуглеводи 9,1 г

  1. Промити рибне сировину, помістити в миску.
  2. Подрібнити цибулю.
  3. Замісити фарш з ікри, цибулі, приправ і сухарів.
  4. Обваляти в борошні сформовані котлети і обсмажити на розпеченій сковороді.
  5. Готову страву перекласти на деко.
  6. Розігріти бульйон, додавши в нього томатну пасту.
  7. Отриманим соусом полити котлети і відправити в духовку, розігріту до 200°З градусів, на 15-20 хвилин. Страва вийде соковитим і смачним, подавати як самостійну закуску.
  8. cc4d05a6a51241d9666069ba5c55eb27 Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

Важливо! Час запікання розраховуйте, орієнтуючись на власний жарова прилад. Якщо перетримати продукт, він втратить сік і може підгоріти.

Рецепт №3

легко

З картопляним пюре

649bdee3db9c669ccdde8b5f543ebe1c Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

  • ікра

    400 г

  • яйця курячі

    2 шт.

  • хліб

    100 г

  • молоко

    200 мл

  • картопля

    500 г

  • масло вершкове

    50 г

  • зелень (будь-яка)

    за смаком

  • сіль, перець

    за смаком

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія соняшникова

    4-5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 168,45 ккал
Білки 9,01 р
Жири 10,17 р
Вуглеводи 11,1 г

  1. Насамперед потрібно очистити картоплю, порізати довільно.
  2. Потім залити його водою і відправити варитися.
  3. Далі слід зробити фарш.
  4. Хліб потрібно замочити у воді.
  5. Цибулю натерти або нашаткувати, додати до ікри і яйцям.
  6. Віджати воду від хліба і помістити туди ж.
  7. Суміш вимішати і сформувати котлети.
  8. Відправити їх на смаження в добре розігріту сковороду.
  9. Тим часом картоплю потрібно посолити, зняти з вогню, злити воду.
  10. Додати вершкове масло і молоко. Пюре можна зробити заглибним блендером або ступою.
  11. Викласти на блюдо пюре, потім котлети.
  12. 1b3bc7a48a279acc5b3b3af55084ee95 Котлети з ікри сазана: як приготувати смачні икряники, покрокові рецепти з фото

Чи знаєте ви? Якщо короп-ватажок виявив небезпеку, він подає всієї зграї звуковий сигнал серією потріскувань.

Риба і її субпродукти — це цінне джерело вітамінів, мінералів і природного колагену. Готуйте котлети, експериментуйте з інгредієнтами, адже це не тільки корисно, але й смачно.

Читайте також:  Як засолити підосичники на зиму в банках
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь