Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею

Крупний лящ не є рідкісним уловом, тому часто виявляється на столі в сушеному або копченому вигляді разом з пивом. Однак мало хто знає, що з цієї риби можна приготувати святкову страву з гарніром, якщо запекти в духовці з картоплею. З цієї статті ви дізнаєтеся кілька нескладних рецептів, які підкорять вас дивовижним смаком.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Підбираючи інгредієнти для будь-якого з варіантів страви, зверніть увагу на такі моменти:

  1. Лящ — ця річкова риба найбільш смачна, якщо виловлена пізньої осені і приготована цілком.
  2. Картопля — щоб він встиг добре пропектися, його можна попередньо відварити до напівготовності.
  3. Цибуля, часник, інші овочі, лимон — не тільки допомагають позбавитися від характерного запаху і поліпшують смак, але і створюють «подушку», щоб риба не прилипла під час запікання.

7ace3f4b5fc96b47ebad432f48d0d1fb Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплеюНе обійтися також без солі, інших приправ за смаком, рослинного масла.

Рецепти приготування ляща в духовці з картоплею в фользі

З усього розмаїття рецептів запечене з картоплею ляща найбільш смачними є:

  • з маслом і лимоном;
  • з соєвим соусом і овочами;
  • фарширований з майонезом.

62b08933272a2ef6f85bf5ece2ce1ee9 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею

Готувати по них нескладно, при цьому зникає запах твані, а хрустка скоринка додає привабливості зовнішньому вигляду. Фольга потрібна для того, щоб нічого не прилипло до дна, також можна накрити нею деко на перші 15-20 хвилин, щоб всі продукти добре приготувалися.

Рецепт №1

легко

З маслом і лимоном

f447af1ee106028a46f127ccb5db84d6 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею

  • лящ

    1 кг

  • масло вершкове

    близько 1/3 пачки

  • лимон

    ½ Шт.

  • цибуля ріпчаста

    3 шт. великих

  • картопля

    6 шт. великих

  • олія соняшникова

    4-5 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

Читайте також:  Тушонка з курки: рецепт в домашніх умовах на зиму

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 127,8 ккал
Білки 9,3 г
Жири 7,4 г
Вуглеводи 6,1 г

  1. c6d80a1f995b5dbcc0523cf4ed51f2cf Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Риба повинна бути добре очищена від луски і нутрощів, вимита і просушена паперовим рушником. Вершкове масло потрібно залишити на столі, щоб воно размягчилось.
  2. d69709b6eadedf1e4fb812cb97369693 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Глибоке деко застелити фольгою, залити рослинним маслом, розподілити рівномірно пензликом. Духовку розігріти до +180°С.
  3. ff5b434e3ec6d4397ce471b2c9ce9bd5 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    У ріпчастої цибулі зняти лушпиння, вимити, нарізати кільцями, розібрати руками, розподілити по листу так, щоб поверхня була покрита повністю. Посипати дрібкою солі і перцю.
  4. bb89c0c69ec6eeaa1ccc00fb8cc08f1b Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Картоплю звільнити від шкірки, вимити, нарізати пластинами 0,5 см завтовшки уздовж (на 3-4 пластини кожен бульба), розкласти поверх цибулі в один шар. Якщо цього овоча буде занадто багато, він може не пропектися. Посипати дрібкою солі і перцю.
  5. 82942e6321fff4366f31821e165d6196 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    На спині у ляща з двох сторін зробити неглибокі надрізи на відстані 1 см один від одного, тобто покарбовать. Тушку добре посолити і поперчити зсередини і зовні.
  6. 81043878c63d607ed6c37c640091cb37 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Відрізавши 2/3 порції вершкового масла, натерти рибу так, щоб воно потрапило в надрізи. Залишилася 1/3 покласти всередину.
  7. 5efa6733ab1fc0ca6909794569558515 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Укласти ляща поверх овочевий подушки.
  8. 4ab26b618c6d9993caba8feb8ba76bf3 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Лимон нарізати тонкими кружечками, викласти по центру боки риби.
  9. abed1aca2e15e8f9f73a1e136f957c48 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Перенести деко в розігріту духовку, залишити приблизно на 80 хв. до готовності продуктів. Вони повинні зарум’янитися. Подавати гарячим, можна прикрасити зеленню, помідорами.
  10. Відео-рецепт

    ac668f02a134f7ad0ce03f8d032dc71e Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплеюЗ маслом і лимоном Відео-рецепт: З маслом і лимоном

Важливо! Карбование допомагає просмажиться дрібних кісток всередині риби, в результаті чого буде менше шансів вдавитися.

Рецепт №2

легко

З соєвим соусом і овочами

2bb06ce69154e0cc0edde3d8dd3e6b5a Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею

  • лящ

    1 шт. великий

  • лимон

    ½ Шт.

  • соєвий соус

    2-3 ст. л.

  • майонез

    3-4 ст. л.

  • часник

    3 зубця

  • кабачки

    2 шт. невеликих

  • картопля

    1 кг

  • перець болгарський

    2 шт.

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 64,3 ккал
Білки 4,8 г
Жири 2,3 г
Вуглеводи 6,2 г

  1. 6729d21d0a0e03ff5feceaedb8fe9fd2 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Розпотрошити ляща, зняти з нього луску, ретельно вимити.
  2. 4f82d327c6f27b7b25d56351f9793c2f Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Гострим ножем зробити надрізи з обох сторін на відстані близько 2 см один від одного.
  3. 22fc1b4eb63ca1f9ee65ae3263d58e3c Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Очищений і вимитий часник пропустити через чеснокодавку, половину порції додати до соєвого соусу, розмішати, змастити рибу зсередини і зовні, прибрати в холодильник на 1 годину. Розігріти духовку до +180°С.
  4. a4dbcac79bae4323a4fe578ad89f9ae6 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Картопля, кабачки і болгарський перець очистити, вимити, нарізати великими шматками приблизно однакового розміру.
  5. 8ed93226de40f7f878a97734f4d2d6e7 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Часник змішати з майонезом, змастити овочі, посолити, поперчити, можна додати приправу.
  6. ff19a37774427febee3e14f865abb5ca Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Лимон нарізати кружечками, розділити кожен навпіл, покласти в розрізи на боках риби. Кілька половинок покласти всередину.
  7. 67f1e53ef94b56495c1da1a3762f4f54 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Деко застелити фольгою, викласти по центру ляща, по боках від нього — овочі. Поставити в духовку на 40 хв. до готовності. Після закінчення запікання продукти повинні вийти рум’яними.
  8. 53c254132a729339ccbf0100afad3885 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею

Важливо! Майонез дозволяється замінити сметаною. Якщо у вас немає молодого картоплі, попередньо відваріть в мундирі старий

Рецепт №3

легко

З майонезом

5668169fbe721010137d935c4d8599b1 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею

  • лящ

    2,4 кг

  • морква

    2 шт.

  • цибуля ріпчаста

    4 шт.

  • часник

    2 зубці

  • молода картопля

    5 шт. великих

  • розтоплене вершкове масло

    близько 50 г

  • майонез

    200 г

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • олія соняшникова

    1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 130,6 ккал
Білки 12 р
Жири 7,9 г
Вуглеводи 3,1 г

  1. 8cadd80217f215e12e6bbae8228dd66f Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Включити духовку на 180°С. У добре очищеної, виснаженою і вимитої риби відрізати хвіст. Просушити паперовим рушником.
  2. 3037afd75aa44d0ead2ddfea26cf121a Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Покарбовать з обох боків гострим ножем на відстані 2-3 см один від одного.
  3. a8023db429ceec1cc7bf1d7a07c70928 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Добре посолити всередині і зовні.
  4. cb72932e18b529ada8f4d1a6c5848969 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Глибоке деко застелити фольгою, змастити олією.
  5. f7e9b90b1cba6c90a4e1ca88fb528854 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Після очищення цибулю помити, відібрати із загальної кількості 3 шт., нарізати великими кільцями, розібрати руками, викласти на фольгу.
  6. e028852b55bfe8d97c40c7db9b616f05 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Картоплю нарізати поперек пластинками завтовшки 0,5 см, викласти поверх цибулі, залишивши місце для риби. Посолити, поперчити.
  7. 53990968d0d8346bdae52b4cc65d788c Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Очищену моркву вимити, нарізати тонкою соломкою. З часнику зняти лушпиння, обполоснути, видавити через часниковий прес.
  8. dee4753006f941e9c260398c762db5d2 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Зробити начинку: залишилася цибулину нарізати на чверть кільця, змішати з морквою, часником, 2-3 ст. л. майонезу, сіллю, перцем.
  9. d4aa865554cd4ad901d7cd008b4ff54f Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Вершкове масло розтопити. За допомогою пензлика нанести його на ляща з усіх боків, залишивши приблизно 2 ст. л.
  10. 88e03ebd59328a6a3fd3ff94ec5df744 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Рибу викласти на цибульну подушку, відсуваючи картоплю, щоб не опинився під нею.
  11. 7404c17f55486c5fd46dc75ce5d2a989 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Нафарширувати черевце цибульно-морквяної начинкою.
  12. b78a4bc5dce7d2714083629523001b0d Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Рясно змастити верх риби залишилися майонезом, накрити деко фольгою. Відправити в духовку на 20 хв.
  13. 1b48734d97b2f06f9146ce50b072f3b7 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Зняти верхній шар фольги, змастити картоплю вершковим олією, запікати ще 20 хв.
  14. fa81f1dfe758fa7a2d2578abe301114c Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплею
    Готові продукти повинні бути м’якими і рум’яними.
  15. Відео-рецепт

    5104ef88b85004656c3ee1302ed2e8a0 Лящ в духовці з картоплею: як приготувати у фользі з майонезом, рецепти приготування запеченої риби з картоплеюЗ майонезом Відео-рецепт: З майонезом

Чи знаєте ви? Рибалки жартують, що якщо вам вдалося зловити ляща, значить це підлящик (молодняк), а якщо немає — доросла риба, яка дуже хитра і нелегко ловиться.Зловити ляща допоможуть спеціальні принади з феромонами, які викликають почуття голоду і змушують рибу збиватися в зграї, зосереджуючись в одному місці.

Таким чином, запечений лящ з картоплею — це не тільки смачно, але й красиво, тому це блюдо може прикрасити будь-який стіл. Ви можете спробувати приготувати по кожному із запропонованих способів і вибрати той, що вам більше сподобається. Не забудьте прикрасити страву перед подачею, щоб у оточуючих розігрався апетит тільки від погляду на нього.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь