Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по-корейськи в домашніх умовах

Хе, хвє або хво — смачне блюдо корейської кухні. Існує декілька варіантів цього салату: з рибою і морепродуктами, із сирої яловичини з додаванням соєвого соусу, кунжутного масла і рисового вина, а також варіанти з яловичої печінки або живого восьминога. В даній статті розглянуто спосіб приготування хе з ляща.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед приготуванням страви важливо ознайомитися з правилами його приготування. Справа в тому, що салат готується із сирої свіжої риби. Річкова може бути небезпечна — містити гельмінтів. Морська ж відрізняється більшою безпекою. Для приготування корейської закуски основний продукт потрібно маринувати. Спочатку ж слід ляща почистити. Потрібно видалити голову, плавники і хвіст. Всі інші інгредієнти обробці не підлягають.

Рецепт №1

середньо

Рецепт хе з ляща по-корейськи

dae2cf2318124584909303567bd99460 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах

  • лящ сирої

    2 кг

  • морква

    6 штук

  • цибуля ріпчаста

    6 штук

  • часник

    одна головка

  • оцет ст. 9% до рибі

    5 ст. л.

  • оцет ст. 9% до овочів

    5 ст. л.

  • соєвий соус до риби

    2 ст. л.

  • соєвий соус до овочів

    1 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • цукор

    1 ч. ложка

  • сода

    1 ч. ложка

  • паприка

    за смаком

  • мускатний горіх

    1/2 ч. ложки

  • спеція хмелі-сунелі

    за смаком

  • коріандр

    1/2 ч. ложки

  • перець чорний

    за смаком

  • перець червоний (чилі)

    за смаком

  • насіння кунжуту

    за смаком

  • олія рослинна

    100 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 85 ккал
Білки 11 р
Жири 3 р
Вуглеводи 3,5 м

  1. e072e3f19ec7cf2761815eaf77cc9f86 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Підготовлену тушу риби потрібно нарізати на шматки по 1-1,5 см. Потім слід розділити частки навпіл — розділяючи по тій стороні, де розташований хребет.
  2. 0218e9eb301ff7cca75bb57166127355 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Всі нарізані частини укладаються в миску. Рибу тепер потрібно посолити. І додати до неї всі згадані прянощі, оцет і соєвий соус.
  3. ff97693afc235c0832a83000252e2714 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Всі інгредієнти слід перемішати і залишити маринуватись протягом півгодини. Цибулю потрібно нарізати півкільцями. Укласти його слід в окрему ємність.
  4. fd5bb401e5cfca92b7ac80ed8768c079 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Моркву краще натерти на тертці для корейської моркви. Або нарізати тонкою соломкою. Додати до цибулі.
  5. 06b7fa1a3f2a355d831cfdcc2001a880 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Тепер до овочів додайте хмелі-сунелі, червоний і чорний перець, коріандр, а також мускатний горіх і паприку. Далі досипте соду і цукор, соєвий соус (1 ст. ложку) і оцет. Туди ж потрібно видавити часник.
  6. 80ca0773af66063f41b47424fbf4ffc2 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Всі продукти в мисці розмішайте дуже ретельно. За бажанням можете додати кунжутного насіння за смаком. Залиште маринуватися на 10 хвилин.
  7. f2e78b0b705d7d2fbb8573386a38f25e Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Візьміть рибу з миски і покладіть її до овочів. Перемішайте.
  8. 40bd17f3fe5c223588375a0954205770 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах
    Наступний етап: поставте на вогонь сковороду, розігрійте масло. Як тільки масло почне злегка диміти, залийте його в миску з овочами і лящем. Тим самим ви ошпарите салат. Обов’язково перемішуйте, знову вливайте гаряче масло і заважайте повторно.
  9. bdbb48116f411e0c62e000f7825d0377 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовах

    Салат слід покласти в скляну ємність в холодильник на 1 добу. Прикрасьте салат кунжутним насінням і пригощайтеся.

Відео-рецепт

684e7765b01c1e0e8b08a6dd2c8ee0f1 Хе з ляща: покроковий рецепт з фото, як приготувати хе з риби по корейськи в домашніх умовахРецепт хе з ляща по-корейськи Відео-рецепт: Рецепт хе з ляща по-корейськи

Такий салат можна зробити з різного виду риби. Додавати прянощі важливо ті, які найбільше імпонують саме вам, однак слід дотримуватися того, що східне блюдо: воно повинно мати певну частку гостроти, кислуватого присмаку і солоноватости. Приготуйте хе так, як пропонує наведений рецепт — і ви не пошкодуєте. Після ви зможете удосконалити цю закуску в будь-яких домашніх умовах за вашим смаком.

Читайте також:  Класичний салат з крабовими паличками і рисом
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь