Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

Морський карась (ласкирь) — апетитна риба сімейства коропових. Страви з неї виходять поживними і ароматними. Смачно їх приготувати допоможуть прості покрокові рецепти.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для готування відмінно підійде чорноморський карась. Вибирати свіжу рибу краще. В замороженому вигляді вона втрачає свої смакові властивості. Перед тим, як починати готувати її слід очистити від луски, розрізати і видалити плавники. Хребет і кістки, по можливості, видалити.

Рецепти приготування морського карася

Ласкирь на смак ніжний і злегка солонуватий. Далі наведено легкі і цікаві рецепти, які підкажуть, як смачно приготувати морського карася.
Важливо! Купуючи рибу, слід обов’язково переконатися, що вона свіжа. Термін придатності можна перевірити за кольором області під зябрами — вона повинна бути яскраво-рожевою.

Готувати його можна кількома способами:

  • в духовці з майонезом;
  • обсмажити на сковороді;
  • запекти в солі.

Рецепт №1

легко

В духовці з майонезом (рецепт 1)

b1d54a4bf3bed343ec1f84e8bc436f1b Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

  • ласкирь

    3 шт.

  • лимон

    1 шт.

  • олія рослинна

    3 ст. л.

  • кріп

    1 гілочка

  • часник

    2-3 зубчики

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 105,06 ккал
Білки 16,25 м
Жири 4,25 г
Вуглеводи 0,47 г

  1. b028d017aa50887355227659aa20569a Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
    Лимон очистити від шкірки, розділити на часточки і видавити сік. Додати масло і перемішати.
  2. 6566585fef67cb517fb83af68fde8197 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
    На бічних частинах риби зробити надрізи хрест-навхрест.
  3. d42fb7041342f4d5248bbe2a5d098154 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
    Вилити масло в сковороду, додати подрібнений часник і розігріти.
  4. 4bf2de34d548762df268c2ac38882a81 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
    Прибрати часник після того, як він просмажиться і викласти на сковороду риб’ячі тушки. Смажити протягом п’яти хвилин.
  5. f69ea4a252cdd2cd36255ce45f0b2590 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
    Готові рибні тушки викласти на тарілку і полити лимонним соусом. Прикрасити гілочкою кропу.
  6. 83869824830f1e684f4cd1b2b6815338 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

    Рецепт №2

    легко

    В духовці з майонезом (рецепт 2)

    0978a370367860682f19c54df849987d Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

    • ласкирь

      1 050 г (3 шт.)

    • кріп

      1 пучок

    • майонез

      100 г

    • соєвий соус

      1 ч. л.

    • перець чорний мелений

      за смаком

    • приправа для риби

      за смаком

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорійність 101,61 ккал
    Білки 15,44 р
    Жири 4,01 р
    Вуглеводи 0,84 г

    1. f85ef51099c698547f1427630c66c363 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Подрібнити зелень. Влити соєвий соус.
    2. 422866dec48e0430bdfb4f1f7fa6f29e Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Висипати чорний перець. Все ретельно перемішати.
    3. a74a8be801ba797c7ee4ca5d2e11f688 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      На бічних частинах карася зробити поздовжні насічки гострим ножем.
    4. 9241baa2e85c7f2bc3e1671d1c811340 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Застелити деко пергаментом і викласти на нього рибу.
    5. 22baf947368f82485b807a65930adf5a Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Змастити карася приготованим соусом.
    6. 6f1b9c8dc06c128f80d446bbcb2d3ac6 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Розігріти духовку до +180°С. Запікати протягом 25-30 хв. Готову страву подати до столу.
    7. Важливо! Під час смаження рибу потрібно перевертати, щоб вона рівномірно присмажився.

      Відео-рецепт

      cc8f3637fcf011d055e237ce65d1295d Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовціВ духовці з майонезом (рецепт 2)Відео-рецепт В духовці з майонезом (рецепт 2)

    Рецепт №3

    легко

    Смаження на сковорідці

    f9d9c2751d401c9330798029fd8380b6 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

    • ласкирь

      1 070 р. (5 шт.)

    • борошно для обвалювання

      300 г

    • сіль

      2 ст. л.

    • олія рослинна

      3-4 ст. л.

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорійність 104,59 ккал
    Білки 16,24 р
    Жири 4,40 г
    Вуглеводи 0,00 г

    1. 3b392e8472afcf3c18dc01af858602e3 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      На карасе зробити надрізи уздовж боків. Посолити.
    2. b5f72d9c6ef584f327a6ad45223a0699 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Розігріти на сковороді олію. Рибу обваляти в борошні і викласти на сковороду.
    3. 04b7d91f71d9036ab30e23b2b94c0151 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці
      Смажити, перевертаючи, протягом 3-5 хв.
    4. Відео-рецепт

      9e94c9e508e69e4206c62dd662ec9ac9 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовціСмаження на сковородкеВидео-рецепт: Смаження на сковорідці

    Чи знаєте ви? З потомства, отриманого шляхом схрещування білого і червоного карасів, здатні вижити тільки жіночі особини.

    Рецепт №4

    легко

    Запечений у солі

    9b1b00db522bea54f686569591030e91 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

    • ласкирь

      1 кг (2 шт)

    • сіль

      3 ст. л.

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорійність 82,08 ккал
    Білки 16,70 р
    Жири 1,70 г
    Вуглеводи 0,00 г

    1. Обробити рибу, видаливши нутрощі через голову. Від луски очищати не потрібно.
    2. Обернути паперовим рушником, щоб висушити від надлишків вологи.
    3. Посолити.
    4. Посипати сіллю деко, викласти на нього риб’ячі тушки.
    5. Розігріти духовку до 200°С.
    6. Запікати протягом 40-45 хв.
    7. Готову рибу очистити від кісток і солі.
    8. Викласти на тарілку і подавати до столу.
    9. 6289a80e14eefc6d20391f159a091e61 Рецепти приготування морського карася: як смачно готувати страви з чорноморської рибою, приготування в духовці

    Чи знаєте ви? Перша акваріумна рибка була виведена японцями з червоного карася.

    Смачно приготувати морського карася досить просто. Рибу можна запекти з сіллю в духовці або обсмажити у майонезному соусі, який зробить блюдо ніжним і соковитим.

    Читайте також:  Як зробити барбекю самостійно
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь