Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом

Якщо ви хочете прикрасити свій стіл смачним рибним блюдом і порадувати всіх гостей, то відмінним варіантом для цього може стати запечений сазан. Не варто переживати про відсутність досвіду приготування цього кулінарного шедевра. У цій статті представлені найбільш популярні рецепти вищевказаної риби в духовці.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування такої страви рекомендовано купувати свіжу рибу. Якщо вона була заморожена перед використанням, то це сильно позначиться на смакових якостях запеченого сазана. Звертайте увагу на колір зябер: вони повинні бути червоного кольору, що говорить про свіжості даного продукту. Перед використанням сазана необхідно ретельно очистити від нутрощів і луски.

Важливо! Щоб прибрати неприємний запах, який специфічний річкового сазану, необхідно перед приготуванням страви замочити рибу в розчині води і лимона (сік двох лимонів на 2 л води).

Рецепти запікання сазана в духовці з овочами

Існує кілька варіантів приготування цієї страви. Кожен з них дуже смачний і заслуговує на те, щоб прикрасити ваш святковий стіл.

Рецепт №1

легко

З лимоном у фользі

521e4fb6c9b819a91b0e8c92c709d08e Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом

  • сазан

    1 шт.

  • картопля

    6-7 шт. середнього розміру

  • лимон

    1 шт.

  • цибуля ріпчаста

    2 шт. середнього розміру

  • морква

    2 шт. середнього розміру

  • сіль, перець та інші спеції

    за смаком

  • соняшникова олія

    2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 95,64 ккал
Білки 10,28 м
Жири 2,86 г
Вуглеводи 6,31 м

  1. 049afc3a175824460925eca4421683b3 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Сазана за цим рецептом слід запікати цілком. Для початку необхідно на очищеної риби зробити поперечні надрізи. Відстань між ними повинна бути 1,5–2 див.
  2. ce0600f575aa1d9ad3528d15712864df Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Далі тушку сазана потрібно добре намазати сіллю і перцем (за смаком), після чого загорнути у харчову плівку і залишити на 2 години.
  3. 0a4e3d0918274fa1a3e2cce9c2a69380 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Всі овочі слід почистити і добре помити. Моркву необхідно нарізати тоненькими кружечками (ширина не більше 3 мм).
  4. 8694935d9cab026b01b1717800228da2 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Цибулю також потрібно нарізати кільцями.
  5. d0f5efb480258147485dedd4cc534ed1 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Картоплю слід нарізати невеликими кубиками, після чого всі вищевказані овочі перемішати в глибокій ємності, посолити і приправити за смаком.
  6. 1fb0ecf6b68c3a091e093a75983444ad Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    На добре змащене соняшниковою олією деко необхідно викласти рибу.
  7. 9745280931799223c0f6716ee5a75a82 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Далі потрібно нарізати кружечками половину лимона і вкласти їх у розрізане черево риби, рівномірно розподіливши, після чого додати трохи нарізаного лука.
  8. 89ac47d819cbbf574fad08b7f4454a82 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Всі інші інгредієнти також слід викласти на деко.
  9. 70b51e25d856dd0c8358505db5af44dc Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    У невеликій ємності необхідно перемішати сік лимона з соняшниковою олією, і цим розчином змастити поверхню риби.
  10. 6fb5e1def8d1a976a150205fe989cf7b Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Деко з вмістом потрібно накрити фольгою і поставити в духовку на 45 хв. з температурою +200°С.
  11. 59efdc1bac3434a8465dafc5305b8213 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    За 10 хвилин до закінчення випікання зняти фольгу для утворення скоринки.
Читайте також:  Піца — рецепт в домашніх умовах в духовці з покроковими фотографіями

7806dac86b438eed4b012363f9e1232d Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом

Рецепт №2

легко

Фаршировані перцем з картоплею

f627bba2470e1a9fbb9e40ef3aa1e4b5 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом

  • сазан

    1 шт. 1,5–2 кг

  • картопля

    1 кг

  • болгарський перець

    2 шт.

  • лимон

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    2-3 шт.

  • кріп або зелений лук

    1 пучок

  • рибна приправа

    за смаком

  • сіль, перець

    за смаком

  • соняшникова олія

    40 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 98,55 ккал
Білки 9,46 р
Жири 3,01 г
Вуглеводи 6,45 г

  1. 8c42eb638ea0065a8275192e3ecf0026 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Рибу необхідно очистити і помити. Овочі повинні бути чистими. Картоплю потрібно нарізати великими часточками.
  2. d9468316b48d70b77cfff85dcd5793fb Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Цибулю нарізати великою соломкою, після чого його потрібно поділити на рівні частини і скласти в окремі ємності. Одна половина інгредієнта буде з іншими овочами служити начинкою для риби, а друга — засмажкою.
  3. 211dddd09a06511ab46891d5048da72a Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    У болгарського перцю слід відрізати близько 10 красивих кілець для прикраси страви, а іншу частину інгредієнти нарізати невеликими шматочками і додати в миску з цибулею.
  4. 73ec2d57ef6cc4166e55411d28515480 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Зелень необхідно дрібно нарізати і додати в ємність з цибулею і перцем.
  5. 044a1f0bbcf3a06bde0861085fd48b2a Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Далі від лимона слід відрізати третю частину і вичавити з неї сік в миску з овочами. Суміш в ємності потрібно посолити і поперчити, після чого добре перемішати. Іншу частину лимона необхідно нарізати на тоненькі часточки.
  6. d1dcc33a56cd971011dee273020e2898 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Ретельно почищеної і вимитого сазана потрібно посолити, поперчити і посипати приправою для риби (за смаком). Внутрішню частину риби змастити соком лимона.
  7. 17fe1f795fdea77db8c3698f22880076 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезомЗ боку спини на тушці необхідно зробити поперечні надрізи (відстань між ними — 1,5–2 см), при цьому ножем не доходити до середини черевця.
  8. 372809af39396dd15a9ca839134edac9 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Жаростійку форму для випікання слід добре змастити соняшниковою олією.
  9. fd77b7a58b7b2ba7a966fa662f8754ab Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    На дно вищевказаної ємності потрібно викласти раніше відкладений цибулю, після чого трохи присолити і поперчити його.
  10. 992b6780df7338bf5414d16ad3c20765 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Далі підготовленої овочевий сумішшю щільно начинити внутрішню частину риби. Зроблені надрізи вкласти скибочки лимона.
  11. e6bc0b8610805f7ed1e736e3432a1f0a Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Навколо риби необхідно розкласти картоплю. Зверху на нього рівномірно викласти кільця болгарського перцю.
  12. 3c9ecdcd324ec30ca2a5b53e51698d87 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Блюдо потрібно поставити в розігріту духовку до +170°С і запікати 60 хв.

Відео-рецепт

Читайте також:  Томатна паста в домашніх умовах на зиму: рецепт приготування

b555689d56f22421c76151049e656a2e Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезомФаршировані перцем з картоплею Відео-рецепт: Фаршировані перцем з картоплею

Чи знаєте ви? Велика китова акула є самою габаритної рибою в світі. У довжину це створення досягає 18 метрів і може важити більше 20 тонн.

Рецепт №3

легко

З помідорами і перцем

6fa5821e1660d02f59ed36405ed0d942 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом

  • сазан

    1 шт. 1,5–2 кг

  • помідор

    2 шт. середнього розміру

  • ріпчаста цибуля

    2 шт.

  • болгарський перець

    1 шт. великого розміру

  • сметана

    40 г

  • лимон

    1 шт.

  • сіль

    2 ч. л.

  • чорний мелений перець

    5 г

  • запашний перець

    5 г

  • зелень

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 97,33 ккал
Білки 10,88 р
Жири 3,55 г
Вуглеводи 5,01 м

  1. 7e87fcda04ce41440a71dc6dfde56dbf Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Рибу потрібно очистити від луски. Нутрощі дістати і добре промити черево під проточною водою. Висушеного сухими серветками сазана слід змастити лимонним соком і залишити маринуватися в такому вигляді 30 хв.
  2. 536104352395f162e48ca1dc1cef4ed3 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Цибулю, помідори, перець необхідно нарізати невеликими кубиками. Суміш овочів посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати.
  3. 5d0950074e85f93a0ce6fa99d942ad62 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Промаринованную рибу потрібно добре натерти сумішшю солі з перцем зовні і всередині.
  4. 3eb4fa52995542a86fa85ff9ea889150 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Далі сазана слід начинити нарізаними овочами і скріпити розрізане черево зубочистками, щоб начинка залишилася всередині під час випікання.
  5. 1513e04c84dc1e5683b088db9cb37088 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Рибу необхідно викласти на деко і змастити її сметаною для утворення золотистої скоринки під час випікання.
  6. 19640d4a994d143d39da8c5fc035f1f6 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Накрити спеціальною фольгою і поставити в духовку з температурою +180°С на 60 хв. Після закінчення цього часу фольгу з страви зняти і продовжити приготування ще 20 хв, після чого риба буде готовою.

Відео-рецепт

df9a4a4c73d319b713a5ac37ec07d4da Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезомЗ помідорами і перцемВидео-рецепт: З помідорами і перцем

Важливо! Очищати сазана від нутрощів необхідно дуже акуратно, щоб не пошкодити жовчний міхур і не зіпсувати рибу смаком гіркоти.

Рецепт №4

легко

З цибулею і майонезом

22ccfb40420b75742c6603d6179a79ce Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом

  • сазан

    1 шт.

  • цибуля ріпчаста

    6-7 шт. середнього розміру

  • сіль

    за смаком

  • майонез

    150 г

  • соняшникова олія

    150 мл

Читайте також:  Наливка з злив: рецепти в домашніх умовах

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 108,01 ккал
Білки 8,02 м
Жири 4,02 р
Вуглеводи 6,44 м

  1. 0bdabf49702493db2943c135edd622a4 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Для початку необхідно почистити рибу всередині і зовні, помити її, нарізати на невеликі стейки. Шматочки сазана слід посолити і поперчити, після чого обсмажити на сковороді на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.
  2. 6b697be422ad42683639c67894f47c06 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Цибулю потрібно нарізати півкільцями і також обсмажити, поки він не придбає золотавий колір.
  3. c991ba98983b5b16d164cacf279210f3 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Форму для випікання необхідно змастити соняшниковою олією, після чого викласти рівномірно одним шаром в неї рибні обсмажені стейки. Зверху розподілити цибулю і намазати невеликим шаром майонезу.
  4. 0fa29f7eb0a88aaa897cb4e8d8ecb9f5 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезом
    Блюдо слід випікати в духовці при температурі +180°С близько 25-30 хв. Гарячу рибу можна посипати зеленню.

Відео-рецепт

3181dcc29233b1dd375793bfcb46a048 Запечений сазан з овочами в духовці: рецепт з фото, як приготувати цілком у фользі з помідорами та цибулею, шматочками з майонезомЗ цибулею і майонезомВидео-рецепт: З цибулею і майонезом

Чи знаєте ви? Вчені довели, що у більшості видів риб є пам’ять. Наприклад, короп, потрапивши один раз на гачок рибальської вудки, але зумівши з нього вибратися, протягом декількох місяців буде уникати подібної небезпеки.

Перераховані рецепти сазана в духовці обов’язково варто спробувати. Звичайно ж кулінарні шедеври з риби готувати не завжди просто, і вони, як правило, займають багато часу, але це того варто. З такою стравою ваш святковий стіл буде шикарним.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь