Деякі дієти включають в себе нежирне м’ясо і рибу тільки у відварному вигляді. При них можна вживати кету, оскільки вона містить мало жирів і багато корисних речовин. Щоб правильно її готувати, треба знати, скільки часу її слід варити. Тут даний рецепт приготування відварного рибного стейка.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Ця велика червона риба важить в середньому приблизно 5 кілограм, а філе має яскравий рожевий колір. Її можна очистити, порізати на шматки і заморозити про запас. У свіжого примірники повинні бути прозорі очі, тушка без синців, плям і свіжий запах. При покупці морозива продукту слід простежити, щоб він рівномірно був покритий тонким шаром льоду, був без жовтого нальоту і плям.
Важливо! Розморожувати рибу краще всього в холодильнику. Це сприяє максимальному збереженню її корисності.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготування вареної кети
-
стейк кети
200 г
-
морква
½ Шт.
-
цибулина
1 шт.
-
вода
1 л
-
сіль, лавровий лист, перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 135 ккал
Білки 20,8 г
Жири 5,8 г
1,1 г вуглеводи
- Покласти стейк в каструлю і залити чистою водою. Закрити кришкою.
- Очистити і помити овочі. Нарізати їх шматками.
- Довести до кипіння і кинути порізану цибулину, моркву, сіль і приправи.
- Після повторного закипання прикрутити вогонь до середнього і варити 10 хвилин.
- Зробити вогонь тихим і залишити варитися ще 20 хвилин.
Так само вариться філе і невеликі шматки. А ось кету від 0,5 кг вже слід варити до 1 години 30 хвилин від моменту закипання на тихому вогні. Її готовність легко визначити дерев’яною шпажкою. Якщо вона легко входить в м’якоть, то риба готова.
Чи знаєте ви? Кета містить омега-жири, калій і магній. Це сприяє запобіганню різних проблем з серцево-судинною системою.
Кету можна відварити і без овочів і приправ, але так вона виходить більш смачною. До картоплі це блюдо подається в гарячому вигляді, а до салатів — в охолодженому стані. На бульйоні, що залишився, можна зварити суп або соус до риби.