Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

Найкоротший місяць року ще не закінчився, тому необхідно звернути увагу на список традиційних зимових продуктів, які принесуть користь організму, і їх легко можна знайти на полицях супермаркету.

Що ж можна віднести до сезонних лютневим продуктів:

1. Овочі: буряк, редька, морква, гарбуз, батат, корінь селери, капуста, цибуля, часник.
2. Фрукти: ківі, гранат, хурма, яблука, банани, цитрусові.
3. Ягоди: обліпиха, журавлина, шипшина.

Капуста містить масу корисних речовин: калій, фосфор, фітонциди, вітаміни, клітковину. Регулярно вживаючи її в їжу, можна уникнути безлічі проблем зі здоров’ям, наприклад, проблем з кровообігом і обміном речовин, зупинити процес накопичення шкідливого холестерину, прискорити процес виведення зайвої рідини з організму.
Капусту не тільки додають у борщ і роблять з неї салати і голубці, з додаванням виходять також смачні пироги.

Рецепт №1

легко

Заливний пиріг з капусти

• капуста

  500 г
• сметана

  200 г

• яйця

  4 шт.

• борошно

  200 г

• розпушувач

  1 ч. л.
• зелена цибуля і петрушка

  по половині пучка

• сіль

  за смаком

• рослинна олія

  1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 123,2 ккал
Білки 5,4 г
Жири 4,5 м
Вуглеводи 15,4 г

1. Капусту нашаткувати, залити окропом і залишити на 5-10 хвилин.
2. Приготувати тісто, змішавши яйця, борошно, розпушувач і сметану, присолити за смаком.
3. Дрібно нарізати зелень цибулі і петрушки.
4. З капусти злити рідину, додати зелень, посолити.
5. Форму злегка змастити рослинним маслом.
6. Викласти на дно форми капусту рівним шаром і залити тістом, розрівняти.
7. Випікати при температурі 200°З півгодини.

• Гарбуз володіє наступними корисними для здоров’я властивостями:
• зниження ризику онкозахворювань;
• позитивний вплив на шкіру і волосся;
• підтримує гостроту зору;
• стабілізація ваги;
• підтримання здорового імунітету;
• оздоровлення серцево-судинної системи;
• зміцнення кісток;
• поліпшення роботи кровоносної системи;
• сприяння поліпшенню настрою.

Найбільш поширеною стравою, яку готують з цього чудового продукту, є гарбузова запіканка. Готується дуже просто і швидко, а проносить неоціненну користь організму.

Цікавий факт! Батьківщиною гарбуза вважається Мексика. На території країни знайшли стародавні насіння гарбуза віком близько 7000 років.

Рецепт №2

легко

Гарбузова запіканка

• гарбуз

  500 г

• яблука

  150 г

• яйця

  2 шт.

• вершкове масло

  150 г

• манка

  0,5 ст.

• цукор

  1 ст. л.

• розпушувач

  0,5 ч. л.

• ванілін, сіль

  за смаком.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 180,3 ккал
Білки 2,6 г
Жири 14 р
Вуглеводи 11,1 г

1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками, скласти в каструлю, залити водою і поставити варитися на 20 хвилин.
2. Поки гарбуз вариться, яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці.
3. Збити за допомогою блендера яйця з цукром, сіллю і ваніллю.
4. З готової м’якою гарбуза злити рідину, потовкти в пюре.
5. В одній глибокому посуді змішати гарбузове пюре, яблука, розм’якшене вершкове масло, манку, розпушувач, збиті яйця.
6. Форму для запікання змастити маслом, викласти в неї тісто.
7. Випікати при +200°С 30-40 хвилин.

• Обліпиху використовують для лікування таких хвороб, як:
• артрит;
• подагра;
• шкірні висипання;
• гіпертонія;
• підвищений рівень холестерину.

Ягода корисна для профілактики захворювань кровоносної системи, допомагає зміцненню імунітету. Є джерелом антиоксидантів, вітамінів, мінералів, амінокислот.
Готують з неї варення, компоти, креми, чаї та різноманітні десерти.

Цікавий факт! У Росії, завдяки соковитості і смаком ягід, обліпиху називають «сибірським ананасом».

Рецепт №3

легко

Обліпиховий смузі з бананом і гарбузом

• обліпиха

  150 г

• гарбуз

  100 г

• банан

  1 шт.

• вода

  1 ст.

• вівсяні пластівці швидкого приготування

  1,5 ст. л.

• кориця мелена

  1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 79,1 ккал
Білки 1,5 м
Жири 2 г
Вуглеводи 13,4 г

1. Обліпиху перебити блендером з водою.
2. Протерти через сито для того, щоб прибрати насіння.
3. Сік перелити назад в ємність, додати банан, дрібно нарізаний гарбуз, вівсяні пластівці і горицу.
4. Збити.

Тепер ви знаєте, які продукти можна вживати в їжу в лютому для того, щоб отримати максимум користі для організму, а також як порадувати свою сім’ю смачними стравами, приготованими з овочів, фруктів і ягід.