Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

Найкоротший місяць року ще не закінчився, тому необхідно звернути увагу на список традиційних зимових продуктів, які принесуть користь організму, і їх легко можна знайти на полицях супермаркету.

Що ж можна віднести до сезонних лютневим продуктів:

  1. Овочі: буряк, редька, морква, гарбуз, батат, корінь селери, капуста, цибуля, часник.
  2. Фрукти: ківі, гранат, хурма, яблука, банани, цитрусові.
  3. Ягоди: обліпиха, журавлина, шипшина.

50d193171369e3c671e5f6bcc8ea4686 Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

Капуста містить масу корисних речовин: калій, фосфор, фітонциди, вітаміни, клітковину. Регулярно вживаючи її в їжу, можна уникнути безлічі проблем зі здоров’ям, наприклад, проблем з кровообігом і обміном речовин, зупинити процес накопичення шкідливого холестерину, прискорити процес виведення зайвої рідини з організму.
Капусту не тільки додають у борщ і роблять з неї салати і голубці, з додаванням виходять також смачні пироги.

Рецепт №1

легко

Заливний пиріг з капусти

e0dc0b0fd9130c06dece8e85b3b7ff10 Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

  • капуста

    500 г

  • сметана

    200 г

  • яйця

    4 шт.

  • борошно

    200 г

  • розпушувач

    1 ч. л.

  • зелена цибуля і петрушка

    по половині пучка

  • сіль

    за смаком

  • рослинна олія

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 123,2 ккал
Білки 5,4 г
Жири 4,5 м
Вуглеводи 15,4 г

  1. Капусту нашаткувати, залити окропом і залишити на 5-10 хвилин.
  2. Приготувати тісто, змішавши яйця, борошно, розпушувач і сметану, присолити за смаком.
  3. Дрібно нарізати зелень цибулі і петрушки.
  4. З капусти злити рідину, додати зелень, посолити.
  5. Форму злегка змастити рослинним маслом.
  6. Викласти на дно форми капусту рівним шаром і залити тістом, розрівняти.
  7. Випікати при температурі 200°З півгодини.
  8. a8e529ef744176d734a5d2ea0c65abaf Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

  • Гарбуз володіє наступними корисними для здоров’я властивостями:
  • зниження ризику онкозахворювань;
  • позитивний вплив на шкіру і волосся;
  • підтримує гостроту зору;
  • стабілізація ваги;
  • підтримання здорового імунітету;
  • оздоровлення серцево-судинної системи;
  • зміцнення кісток;
  • поліпшення роботи кровоносної системи;
  • сприяння поліпшенню настрою.

Найбільш поширеною стравою, яку готують з цього чудового продукту, є гарбузова запіканка. Готується дуже просто і швидко, а проносить неоціненну користь організму.

Цікавий факт! Батьківщиною гарбуза вважається Мексика. На території країни знайшли стародавні насіння гарбуза віком близько 7000 років.

Рецепт №2

легко

Гарбузова запіканка

7dfebc3aa3de2d67b427ffb3289e77fd Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

  • гарбуз

    500 г

  • яблука

    150 г

  • яйця

    2 шт.

  • вершкове масло

    150 г

  • манка

    0,5 ст.

  • цукор

    1 ст. л.

  • розпушувач

    0,5 ч. л.

  • ванілін, сіль

    за смаком.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 180,3 ккал
Білки 2,6 г
Жири 14 р
Вуглеводи 11,1 г

  1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками, скласти в каструлю, залити водою і поставити варитися на 20 хвилин.
  2. Поки гарбуз вариться, яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці.
  3. Збити за допомогою блендера яйця з цукром, сіллю і ваніллю.
  4. З готової м’якою гарбуза злити рідину, потовкти в пюре.
  5. В одній глибокому посуді змішати гарбузове пюре, яблука, розм’якшене вершкове масло, манку, розпушувач, збиті яйця.
  6. Форму для запікання змастити маслом, викласти в неї тісто.
  7. Випікати при +200°С 30-40 хвилин.
  8. a300d13988bdbac2ec30f0035f14820e Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

  • Обліпиху використовують для лікування таких хвороб, як:
  • артрит;
  • подагра;
  • шкірні висипання;
  • гіпертонія;
  • підвищений рівень холестерину.

Ягода корисна для профілактики захворювань кровоносної системи, допомагає зміцненню імунітету. Є джерелом антиоксидантів, вітамінів, мінералів, амінокислот.
Готують з неї варення, компоти, креми, чаї та різноманітні десерти.

Цікавий факт! У Росії, завдяки соковитості і смаком ягід, обліпиху називають «сибірським ананасом».

Рецепт №3

легко

Обліпиховий смузі з бананом і гарбузом

2bdb50c33ca147d61bfe4e26f06a4c1b Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

  • обліпиха

    150 г

  • гарбуз

    100 г

  • банан

    1 шт.

  • вода

    1 ст.

  • вівсяні пластівці швидкого приготування

    1,5 ст. л.

  • кориця мелена

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 79,1 ккал
Білки 1,5 м
Жири 2 г
Вуглеводи 13,4 г

  1. Обліпиху перебити блендером з водою.
  2. Протерти через сито для того, щоб прибрати насіння.
  3. Сік перелити назад в ємність, додати банан, дрібно нарізаний гарбуз, вівсяні пластівці і горицу.
  4. Збити.
  5. 52e29e743a8cd84b1cf3c36c76d9afe0 Що готувати у лютому: рецепти страв з сезонних продуктів

Тепер ви знаєте, які продукти можна вживати в їжу в лютому для того, щоб отримати максимум користі для організму, а також як порадувати свою сім’ю смачними стравами, приготованими з овочів, фруктів і ягід.

Читайте також:
Фаршировані помідори в духовці — добірка рецептів з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь