Мало хто не пробував у своєму житті сирники. Для багатьох це блюдо асоціюється з дитинством. Ніжні, смачні, корисні, вони стануть прекрасним десертом для всієї родини. Варіантів їх приготування безліч: від класичних сирників – до інтерпретацій з додаванням фруктів і сухофруктів.
Рецепт №1
легко
Класичні сирники
- сир
250 г
-
яйце
1 шт.
-
борошно
2 ст. л.
-
манна крупа
1 ст. л.
-
цукор
1 ст. л.
-
сода, гашене лимонним соком
½ Ч. л.
-
сіль
щіпка
-
ванільний цукор
щіпка
-
рослинна олія
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 185,3 ккал
Білки 15 г
Жири 11,3 г
Вуглеводи 6 р
- Сир перетерти через сито, змішати з манкою і содою.
- Додати цукор, сіль, ваніль, борошно, яйце.
- Ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин.
- На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити сирники з двох боків до золотистої скоринки.
Чи знаєте Ви? Вперше згадувався сир в Стародавньому Римі. Тоді він був їжею і багатих, і бідних, різними були хіба що способи його вживання. Їли цей продукт, перемішуючи з медом, а також присолювали. Іноді запивали вином.
Рецепт №2
легко
Сирники з гарбузом
- сир
250 г
-
яйце
1 шт.
-
гарбуз
150 г
-
борошно
3 ст. л.
-
манна крупа
1 ст. л.
-
цукор
2 ст. л.
-
кориця
1 ч. л.
-
сіль
щіпка
-
рослинна олія
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 148,6 ккал
Білки 10,3 г
Жири 7,4 г
Вуглеводи 10 г
- Гарбуз очистити, нарізати кубиками і відварити до готовності. Потім остудити і пюрировать, додати корицю.
- Сир змішати з яйцем, манкою, сіллю, цукром і гарбузом. Залишити суміш на 20 хвилин.
- Додати борошно, перемішати.
- Обсмажувати на добре прогрітій сковороді з рослинною олією до рум’яної скоринки.
Рецепт №3
легко
Сирники з яблуками
- сир
500 г
-
яйця
2 шт.
-
яблука
2 шт.
-
цукор
3 ст. л.
-
борошно
5 ст. л.
-
рослинна олія
5 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 201,3 ккал
Білки 11,3 г
Жири 11,4 г
Вуглеводи 13,3 г
- Сир розтерти з яйцями.
- Яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на дрібній тертці.
- Додати яблука і цукор до сирної маси, розмішати.
- Потім підмісити муку.
- Смажити сирники на розпеченій сковороді з рослинною олією до утворення золотистої скоринки з двох сторін.
Рецепт №4
легко
Сирники з цедрою лимона і сухофруктами
- сир
500 г
-
яйця
2 шт.
-
цукор
100 г
-
борошно
2 ст. л.
-
сіль
щіпка
-
кориця
½ Ч. л.
-
цедра лимона
1 шт.
-
родзинки (вишня, журавлина сухі)
50 г
-
рослинна олія
5 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 219,3 ккал
Білки 12,3 г
Жири 10,5 г
Вуглеводи 19 г
- Сир розтерти до однорідності.
- Додати до нього яйця, сіль, цукор, борошно, ретельно перемішати.
- Додати сухофрукти, корицю, цедру.
- Обсмажити з двох сторін на сковороді з розігрітим рослинним маслом до рум’яного кольору.
Важливо! Перевірити натуральність сиру дуже просто: для цього на нього досить крапнути кілька крапель йоду і почекати. Якщо продукт змінив колір на синій – значить він містить крохмаль. Ще можна визначити, додавав виробник рослинні жири. Для цього достатньо залишити продукт при кімнатній температурі на 8 годин. Якщо після цього змінився колір на жовтий, і утворилася скоринка – в його складі присутні замінники жирів.
Рецепт №5
легко
Повітряні сирники в духовці
- сир
500 г
-
яйця
1 шт.
-
цукор
50 г
-
борошно
120 г
-
ванільний цукор
1 ч. л.
-
розпушувач
1 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 177,3 ккал
Білки 14,4 г
Жири 4,5 м
Вуглеводи 19,7 г
- Яйце збити з цукром і ваніліном.
- Додати сир і просіяне з розпушувачем борошно.
- Ретельно перемішати.
- Ложкою набирати тісто, обваляти кожен сирник в борошні і викласти на деко, застелене пергаментом.
- Випікати при температурі 170°С протягом 25 хвилин.
Тепер ваша скарбничка рецептів поповниться чудовою підбіркою десертів, які можуть прикрасити сніданок всієї родини. Мінімум продуктів, часу і зусиль – максимум смаку і користі!
